冬天吃鸡汤面最美味了,有进补的效果。好吃的鸡汤面做法有哪些呢?接下来我给你推荐4款鸡汤面的做法大全。
一、醉鸡汤面的做法鸡汤面的材料
去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙
鸡汤面的做法
1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀,放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热,加调味料B调味后倒入面碗,取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
二、蚝菇鸡汤面的做法鸡汤面的材料
蚝菇、姜、葱,鸡汤、笋
鸡汤面的做法
1、蚝菇、笋过水焯一下,笋斜切片,锅里放少许油,下姜和葱炒香后放入蚝菇炒几下,加入鸡汤,开锅后加入笋,加黄酒和少许盐调味。
2、放入面煮熟即可。
三、麻油鸡汤面的做法鸡汤面的材料
拉面150公克,去骨鸡腿肉1/2只,麻油10㏄,姜丝20公克,麻油口味汤头500㏄,酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙
鸡汤面的做法
1.将面烫熟放入碗中。
2.去骨鸡腿肉切丝备用。
3.将麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟,再加入汤头、酒、调味料,以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
四、杂菌鸡汤面的做法鸡汤面的材料
土鸡半只,泡好的蘑菇适量,木耳适量,葱3段,姜2片,盐,香菜适量
鸡汤面的做法
1、鸡洗净切块,泡好的木耳,香菇处理干净,姜切片,葱切段。
2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。
3、大火烧开,继续大火,撇去汤中的浮沫,转入慢炖煲中3~4个小时。
鸡汤面的做法大全_鸡汤面怎么做好吃
2个鸡蛋,4汤匙牛奶,1茶匙盐,2杯中筋面粉,8杯鸡汤,2杯芹菜,1杯洋葱,3杯胡萝卜丁,切碎,2茶匙蒜末,鸡肉,1(450克)包装冷冻玉米粒,盐和胡椒,1罐鸡精,姜,料酒,醋,红枣一颗
做法
1.将大蒜洗干净后,切碎,然后放在一个碗里捣碎。
2.将芹菜洗干净,去掉叶子,将根茎部分切成丁,备用
3.将胡萝卜洗干净后,切丁备用。
4.将冷冻玉米粒取出解冻,备用
5.将鸡肉去毛,去掉内脏,清洗干净后,把锅中加好清水,把鸡肉放进锅里,加入姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,用大火把锅烧开后,转为小火,继续慢炖四到五个小时。当然如果有高压锅的话,可以大大加快速度
6.拿一个碗,打入鸡蛋,然后加入牛奶搅拌均匀,然后加入盐和面粉,搅拌充分之后形成硬硬的面团,在擀面板上撒上薄薄的一层面粉,用擀面杖将面团擀得足够薄,大概只有几毫米厚,放在擀面板上风干大约30分钟,然后切成薄片,放到蜡纸上,继续风干。
7.在一个大汤锅里加入鸡汤、芹菜、洋葱、胡萝卜丁和大蒜,然后加水,水里汤锅顶部大概五六厘米高,用文火慢炖大约2小时左右,直到蔬菜变软。
8.加入鸡肉和玉米。加入盐、胡椒粉、调味盐和鸡精调味,继续文火慢炖炖30分钟,如果发现水量明显减少时,适当加水。
9.汤煮沸后,加入面条,不停搅拌(主要是为了避免面条粘锅,面条大概煮20分钟左右就好。煮好后,趁热装碗食用。。
鸡汤面的一般做法
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒。下面是我给你讲一讲鸡汤面的做法大全。
鸡汤面的好吃做法一材料
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许
做法
1. 红萝卜洗净切成滚刀块,菜心洗净,老姜切片,香菇用水冲洗一下
2. 锅中倒入足量清水烧开,放入鸡肉焯烫后捞出,将焯烫鸡肉的水倒掉,重新接一锅水,放入鸡肉,胡萝卜、香菇、姜片,大火煮滚后转小火慢炖1个小时
3. 猪肉洗净切成3mm宽的细丝,用料酒,生抽,淀粉和盐抓匀后腌制片刻
4. 将炖煮好的鸡汤滤入锅中,烧开后下面条,煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散,大火煮熟,最后加盐调味即可。
鸡汤面的好吃做法二材料
去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙
做法
1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀,放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热,加调味料B调味后倒入面碗�,取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
鸡汤面的好吃做法三材料
拉面150公克,去骨鸡腿肉1/2只,麻油10㏄,姜丝20公克,麻油口味汤头500㏄,酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙
做法
1.将面烫熟放入碗中。
2.去骨鸡腿肉切丝备用。
3.将麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟,再加入汤头、酒、调味料,以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
鸡汤面的好吃做法四材料
土鸡半只,泡好的蘑菇适量,木耳适量,葱3段,姜2片,盐,香菜适量
做法
1、鸡洗净切块,泡好的木耳,香菇处理干净,姜切片,葱切段。
2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。
3、大火烧开,继续大火,撇去汤中的浮沫,转入慢炖煲中3~4个小时。
4、面条煮熟,捞出,放入香菜、盐,加入鸡汤即可。
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鸡汤面家常做法,正宗鸡汤面怎么做
鸡汤面一种美味的面食,先将鸡汤熬好,再浇到做好的面里面。那么你知道鸡汤面的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的鸡汤面的一般做法,希望对你有帮助!
鸡汤面放调料的时间1、把香菇洗干净后进行泡发。泡发好后挤出多余的水,切成细丝,备用葱、姜切成碎末备用。
2、把鸡肉洗干净切成丝放入碗内,调入料酒、姜末、盐、淀粉等调味料拌匀。
3、炒锅中倒入油,油热后放进葱末,香味散出来后加入香菇丝爆炒稍许,加入鸡汤、盐,汤沸腾后关火调入味精。搅匀即为面条鲜汤。
4、沸水锅下面条,面熟后放入碗中,加入面条鲜汤、香菇鸡丝即可食用。
鸡汤面的一般做法鸡汤面做法一
1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中。
2、将小葱、姜片和红枣洗净。
3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
4、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫。
5、盖上盖子,转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖,要一次加足水量。
6、最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火。
7、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤。
8、待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火。
9、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
鸡汤面做法二
1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中
2、将小葱、姜片和红枣洗净往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
3、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫盖上盖子,转小火慢煲2小时以上。
4、中间不要开盖,要一次加足水量最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火。
5、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
鸡汤面做法三
1、老母鸡打理干净。
2、斩成大块。
3、放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒。
4、转小火,熬1个半小时。
5、在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可。
鸡汤面的由来考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。
主料:面条100g
辅料:香菜适量、盐适量、鸡汤适量、醋适量、鸡肉适量
具体做法如下:
1、准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2、把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3、放入面条,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉。水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟,加入盐。
4、然后再放入香菜。
5、滴几滴醋,美味的鸡汤面条就做好了。
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