炖排骨的配料如下:排骨1000g、姜片3到4片、葱段适量、大料2颗、花椒4到5颗、白糖适量、老抽三大勺、生抽两大勺、料酒两大勺、炖肉料1小包、香叶2片、小丁香2到3粒、盐适量。做法如下:
1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。
2、把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。期间用筷子搅打,把血沫子洗净。需要提前准备好的炖肉佐料。
3、砂锅里提前做好温水,并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。食材都加好后,盖上锅盖大火催开。
4、催开后,改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。加盐后,再小火炖20到30分钟,使盐进味儿。再关火焖一会儿,一锅香喷喷的排骨就炖好了。
炖排骨的做法
好吃的炖排骨的做法如下:
主料:排骨500g。
辅料:盐适量、葱适量、姜适量。
1、准备排骨,洗净。
2、冷水如果,回水开后去浮沫答。
3、放凉后再次冲洗排骨。
4、准备葱姜适量。
5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。
6、煮开后再次去浮沫。
7、去除浮沫后汤很清亮。
8、小火慢炖2小时后的效果。
9、出锅前可以撒点盐。
炖排骨正确做法
排骨500g,盐适量、葱适量、姜适量。
1、准备排骨,洗净。具体方法如下图所示:
2、放凉后再次冲洗排骨。具体方法如下图所示:
3、准备葱姜适量。具体方法如下图所示:
4、葱姜及排骨一同放入炖锅中。具体方法如下图所示:
5、煮开后再次去浮沫。具体方法如下图所示:
6、去除浮沫后汤很清亮。具体方法如下图所示:
7、小火慢炖2小时后的效果。完成。具体方法如下图所示:
炖排骨的美味做法如下:
材料:排骨500克。
辅料:盐、葱、姜。
1.准备排骨,洗干净。
2.如果水凉了,回水开了再去浮沫。
3.冷却后再次冲洗排骨。
4.准备适量的葱和姜。
5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。
6.煮沸后,再次去除泡沫。
7.去除浮沫后,汤很清澈。
8.小火慢炖2小时后的效果。
9.烹饪前撒些盐。
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