松仁玉米简单做法

你好！

食材：玉米粒 200克；松仁 100 克；胡萝卜 半根；青豆 少许；盐 少许；白砂糖 适量；蚝油 少许；水淀粉 少许；食用油 适量

制作过程：

1、先把甜玉米煮熟后，将玉米粒从玉米棒子上搓下来，把玉米粒、松仁分别洗净，青豆焯水，沥干。

2、把胡萝卜洗净，去皮，切成玉米粒大小的胡萝卜丁。

3、锅内放油，小火，烧至三成熟，油里有小气泡，油温刚刚热，倒入松仁炒散，不断地进行翻动，别糊了，松仁稍微变色了，将松仁捞出，控油。

4、锅留下底油，中火，把油加热，五分热，倒入玉米粒、胡萝卜丁和青豆进行翻炒，把玉米粒、胡萝卜丁、青豆炒均匀，加入1小汤勺盐和2小勺白砂糖，快速翻炒1分钟，加入蚝油，提一下玉米粒、胡萝卜丁和青豆的鲜味，继续翻炒30秒，炒至均匀。

5、倒入松仁不停地翻炒1分钟，将玉米粒、松仁、胡萝卜丁、青豆炒匀，倒入水淀粉勾芡，稍炒均匀，松仁玉米清香扑鼻，关火，这道菜就炒好了。

松仁玉米这道菜真可谓是色，香，味俱全，红、黄、白，绿四色搭配着非常诱人，增加食欲；吃上一口软中带糯，糯中有脆，脆中含甜，味蕾被一下子激活了，真是大人孩子都喜欢的一道美食。

松仁玉米的做法。怎么做好吃？

1、做法一：辣椒切小丁，香葱切末。将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。

炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

2、做法二：松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

3、做法三：将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用。大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀；当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。转中火，沿锅边加入少量清水，以免太干，调入适量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2分钟。开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好摊凉的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。

松仁玉米的家常做法是什么?

1、食材：

松子、甜玉米、胡萝卜、青椒、葱末、姜末、白糖、盐、蚝油、清水、玉米淀粉、香油

2、做法：

胡萝卜去皮切丁，罐装甜玉米沥干水分，青椒切小丁备用，将碗汁调料混合搅拌均匀备用。

锅内热油，待油温升至约八九成热后关火倒入松子，利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用。

锅内留底油，下入葱姜末爆香，下入胡萝卜丁炒香。下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀，倒入碗汁勾芡。最后下入松子制作完成，装盘即可。

松仁玉米的家常做法是什么？

食材准备：松仁1小碟、甜玉米1根、甜青椒1个、植物油适量、盐适量、白糖少许、淀粉适量。

制作步骤：

1、买回来的生玉米去皮去玉米须，洗干净。掰两半，用刀沿着根部从上切到下，把玉米粒切下来。甜青椒洗净后切丁，淀粉加水加盐搅拌均匀，如下图。

2、起锅，油烧至七成热后，下入青椒丁翻炒出香味，如下图。

3、加入松仁翻炒至变色，稍微炒一下就行，时间不易过长，如下图。

4、加入玉米粒，加入少许白糖，翻炒均匀，如下图。

5、然后倒入水淀粉勾芡，如下图。

6、出锅，热气腾腾，松子特有的香味混合着玉米的香甜，如下图。

松仁玉米的家常做法：

1、先把胡萝卜去皮后洗净切成小丁备用。

2、玉米粒和豌豆粒取出放在常温解冻。

3、松仁剥去外壳和表面的一层表皮备用。

4、然后把玉米粒，豌豆粒和胡萝卜粒一起倒入锅中焯一遍水后捞出沥干水分备用。

5、取一个小碗，调上一些水淀粉备用

6、锅中放入适量油烧热后倒入松仁先爆香。

7、然后把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒倒入一起翻炒均匀，调入适量的盐和味精，淋上些水水淀粉勾芡。

8、最后等锅中倒入的水淀粉被蒸干后即可盛出。

参考资料

搜狗指南：http://zhinan.sogou.com/guide/detail/?id=316512422441

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