1、豇豆不是发物。
2、豇豆并不属于发物，而且当中含有比较丰富的蛋白质属于优质蛋白，在出现疾病或者是孕妇在怀孕期间的时候，就可以适当的吃一些豇豆可以补充身体所需要的蛋白质，而且还能够促进身体对优质蛋白的吸收和消化。而且在出现一系列皮肤疾病的时候，也可以适当的吃一些豇豆，并不会对皮肤造成影响。是在吃豇豆的时候一定需要煮熟之后再食用。
豆角蒸不烂子用水先焯一下吗？
干煸豇豆是四川一带的家常菜，那么干煸豇豆应该怎么做呢？怎么做好吃呢？下面就和我一起来看看吧。
具体做法如下：
材料：豇豆250g
配料和调味料：红辣椒2个，八角、桂皮、花椒、姜、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、油适量。
1、豇豆洗净，去茎，切段
2、锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸
3、炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油
4、把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香
5、放入炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒
6、加糖，盐，鸡精，煸匀即可。
7、小贴士
1.因为是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。
2.根据自己的口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末一起炒，味道更好。
4.豇豆一定要沥干水份，否则油会溅出来。
干煸豇豆的营养价值
常见的豇豆的营养价值如何呢？我们一起翻开《本草纲目》，里面记载：豇豆可理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐、痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。
豇豆中含有丰富营养，蛋白质优质相当容易消化吸收，还有碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充身体所需的各项营养元素。属于碱性食品的豇豆还是不错的调节体内酸碱值的优质食材，可以抗疲劳，清肠道。豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。豇豆多食易胀肚，气滞便结者不宜食用。
孕妇可以吃干煸豇豆吗
准妈妈的饮食注意避免辛辣刺激性、生冷以及不易消化的食物，因为准妈妈的消化功能不佳，容易便秘，多吃蔬菜水果能有效解决这方面的问题，有益于胃肠功能。但值得注意的是，千万不能吃寒性食物，而豇豆性平，孕妇可以吃。多吃豆类食物对胎宝宝也有好处。不过要注意的一点是，豇豆本身带有一定的毒素，准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的`豇豆。
注意选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
干煸豇豆的食材选购
干煸豇豆做得好吃绝对是开胃神菜，不过如果食材没选好的话是很难做得好吃的，下面就让我们来看看豇豆应该如何挑选吧。
首先，应该看看豇豆的颜色，刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，因此大家在购买的时候应该选择那些深绿色的比较新鲜。
其次，看看豇豆的表面有没有伤痕，如果有划痕或者斑点，最好不要买，因为这种要么已经坏了，要么很容易就坏。
第三，短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆，一般长度在4、5分米的是正常的。
第四，过粗的豇豆是比较老的，过细的吃起来又没有什么味道，因此建议大家挑选中等粗细的豇豆。
最后，豇豆的顶部会有一个小帽，刚摘下来时它的颜色是绿色的，如果变黄了说明是不新鲜的。
宝宝可以吃干煸豇豆吗
宝宝是可以吃干煸豇豆的，但是由于豇豆的质地较硬，所以在烹制的时候应该完全煮软再干煸，保证豇豆已经一点都不硬了，否则对于消化功能发育尚不成熟的宝宝是有影响的。豇豆虽然营养价值高，但是并不是很适合宝宝吃，因为它的质地较硬，在给宝宝吃之前要充分煮烂，但是过于加热的豇豆是会损失营养成分的，给宝宝吃只能是尝尝鲜，实质上对营养的补充并不大。
另外，干煸这类的菜肴属于较为重口味的食物，为了让菜肴的味道更加开胃，往往会加入大量的食盐和酱油，还有不少调味剂，这些都是不适合宝宝吃的，因此建议妈妈们，如果要给宝宝吃干煸豇豆，最好做改良版的，就是少些油盐酱醋，让口味更加清淡，这样才是适合宝宝的食物。
一、吃豆角有什么好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
7、促进铁吸收
豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。
8、抗疲劳
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
9、缓解孕吐反应
孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
10、预防心血管疾病
高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。豆角所含的维生素B能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,按捺胆碱酶活性,能助消化,增进食欲。豆角富含维生素C,可促进人体抗体的合成,提高人体抗病毒的功能。也叫豇豆,长豇豆,带豆。豆角属豇豆属蔷薇目的一年生植物。豆角的种子可使人体产生肿瘤细胞抗体,可以阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的按住癌细胞的作用。高蛋白、胡萝卜素,营养价值高,口味好,性功能平,对脾胃虚弱的人特别适合,豆角可用于治疗因脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,平时多吃蔬菜、生果,多补充一些肉蛋奶,增强人体免疫力。
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