土豆炖肉的家常做法步骤:
用料:土豆四个、肉300g、葱姜适量、花椒六七粒、菁选酱油一大勺、蒜瓣五六瓣、盐适量。
步骤:
1、准备食材,土豆去皮洗净切块,肉切块,备好葱姜蒜。
2、锅内热油,加花椒葱姜炒香。
3、加入肉块翻炒,炒至变色,加入半勺菁选酱油炒出香味。
4、倒入土豆,再调入半勺菁选,加适量盐,炒匀。
5、向锅中加水没过土豆,先大火烧开,转中火将汤汁收干,加入蒜瓣,闷一分钟即可出锅。
6、成品如下。
土豆炖肉怎么做好吃又简单
导语 :现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。下面来看看土豆炖肉的做法吧!
食材主料
五花肉250g 土豆350g
辅料
油适量 盐适量 味精适量 桂皮5g 香菇10g 干辣椒5g 红萝卜100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
土豆炖肉做法步骤
土豆炖肉好吃又简单的做法:
主料:牛腩肉500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。
辅料:洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒若干、草果1个、桂皮适量、大蒜若干、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。
具体步骤:
1、牛腩清洗干净切小块,洗去血水。
2、冷水下锅焯水,水烧开后牛肉变色,略煮。
3、牛肉捞起,热水清洗,沥干水分,准备好香料。
4、炖锅烧热加入色拉油,油热爆香炖肉香料,加入黄豆酱翻炒。
5、加入牛肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、黄酒。
6、加入热水,水要没过牛肉。
7、大火烧开后转小火炖1小时左右。
8、牛肉8分熟加入盐、糖调味,继续炖至牛肉酥烂。
9、土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块。
10、土豆、胡萝卜,洋葱加入锅中,继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成。
11、成品如下。
原料:土豆、五花肉。
辅料:香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成块;五花肉切小块;香葱切葱花;
2、锅内倒油烧热,放入肉块翻炒,加大料、花椒;
3、待炒至肉块变色时,放入土豆,加适量开水(没过食材即可)、盐、酱油;
4、待汤汁收的差不多时放味精调味,出锅撒上葱花即可。
做法二编辑
准备材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克。 [1]
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。 [1]
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅
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