鸽子粥功效与作用:1.增强体质
鸽子粥的主要成分是鸽子肉，鸽子中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，次要成分是大米，大米中含有糖类物质、矿物质、膳食纤维、淀粉等成分，易于人体消化吸收，常吃鸽子粥能使细胞得到充足的滋养，使全身器官变得更加有活力、增强体质。
2.促进康复
很多人在病后会服用一些鸽子粥，鸽子中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白有愈合创伤的作用，病后吃一些鸽子粥能促进身体康复和伤口愈合、修复疤痕，因此，鸽子粥适合于各类手术后病人康复进补。
3.美容养颜
鸽子粥中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维、胶原蛋白等营养成分，食用鸽子粥具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环等作用，经常食用鸽子粥具有极佳的美容养颜功效。
4.提高记忆力
鸽子粥中除了含有丰富的蛋白质、氨基酸外，还含有脑磷脂，脑磷脂可以促进组织细胞内的新陈代谢、延缓脑组织和神经细胞的衰老，从而能让思路变得更清晰，长期食用还具有提高记忆力的作用，故适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
5.预防心血管疾病
鸽子肉的脂肪含量较低，而且为了口感粘稠，鸽子粥一般都会炖得很烂，老年人也可以适量食用，老年人常吃鸽子粥，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
鸽子粥的3种做法
鸽子粥的做法：
食材：
主料：
鸽子(一只)、大米(100g)、香菜(两棵)
配料：
姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米鸽子洗净香菜去根洗净。
2、大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟。
3、煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块香菜切碎备用。
4、锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮。
5、放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。
6、这时就可以放入胡椒粉调味了接着放入鸡精搅拌均匀后关火。
7、最后放入香菜碎就大功告成了
鸽子粥是一道美食，主要食材是鸽子、泰国香米。那么你知道美味的鸽子粥要怎么做吗？以下是我收集整理的关于鸽子粥的3种做法，希望对你有帮助。
鸽子粥的3种做法鸽子粥的好吃做法1
鸽子1只，泰国香米适量，食用油适量，姜片2片，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
而且，有的人宣扬鸽肉中含有"优质氨基酸"。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在"优质""非优质"之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。
然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体"亚"健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
鸽子粥的好吃做法2
主料
中鸽 (一只)
辅料
香菇 (5朵) 红枣 (5个) 姜 (适量) 八角 (四瓣)
厨具
砂锅、炒锅
1鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙
2鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片
3爆香姜片和八角
4鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟
5香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。
6煮好一锅白粥
7炒好的鸽子肉放进去
8红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了
鸽子粥的好吃做法3
主料鸽子汤500g 米50g
辅料：油适量 盐适量
1.炖好的鸽子汤喝米
2.米洗干净放入已经炖好的鸽子汤和肉
3.放入天际隔水炖
4.炖2-3个小时这样
5.瞧，炖好的样子，非常的有营养
鸽子 食用须知1. 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
2. 鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。
3. 鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。
4. 鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!
5. 鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
6. 鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。
7. 若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。
8. 鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
9. 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
10. 中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子的食用禁忌1.鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
2.喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
3.怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
4.消化不良和食积胃热者不宜食。
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