导语:三文鱼哟什么做法呢?很多人还不知道吧?下面是我给大家收集的三文鱼的做法大全,欢迎借鉴。
三文鱼的.做法大全
做法1 :
三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量
步骤
1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
做法2:
三文鱼,料酒,盐,黑胡椒,橄榄油,蒜,水煮胡萝卜,芥蓝
步骤
1.三文鱼用料酒,盐和黑胡椒腌上一会儿。
2.热锅,橄榄油预热,放进三文鱼和几瓣蒜,煎熟就好。
3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝,也不错喔~
做法3:
三文鱼肉半斤
青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)
鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
步骤
1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长23寸)放入蒸盘,加4勺料酒。
2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。
3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌
三文鱼的做法大全,三文鱼怎么吃
家常做法三文鱼做法如下:
用料:三文鱼一块、小番茄五个、盐适量、黑胡椒碎2g、生抽两勺、蜂蜜一勺、料酒两勺、西蓝花少许
步骤:
1、买来的三文鱼切成需要的大小,然后开始处理三文鱼啦,去鳞,然后用厨房纸吸干表面水分。
2、将三文鱼稍微整形,在表面切几刀,切记哦不要切断,大概一厘米左右就可以。
3、在三文鱼的表面涂少许盐和黑胡椒碎,轻抹揉匀,然后坐等入味儿,大概三十分钟左右。
4、现在只制作料汁儿,两勺生抽,一大勺蜂蜜,两勺料酒兑成照烧汁儿备用。
5、平底锅中上少许橄榄油,当然呢橄榄油没有呢其他的任何油都可以,再将腌制好的三文鱼放入锅中,鱼皮朝下,大火煎一分钟左右。
6、转小火,用勺子轻柔的将鱼翻面,然后每个面煎至三十秒左右,至鱼肉变色。
7、鱼肉差不多快好的时候放入切好的小西红柿和西蓝花煎至熟,在淋入刚才调好的照烧汁儿和少许水,小火煮开后到酱汁浓稠,其间小心的将三文鱼翻面几次哦
8、这样美味的香煎三文鱼就出锅装盘啦,煎鱼的时间不宜太久,一般八成熟即可,这样外表金黄,内里粉红,肉汁丰沛。
三文鱼的做法大全家常 三文鱼的3种做法
喜欢吃三文鱼的朋友们注意了,三文鱼的做法大全一览无余。三文鱼的营养价值极高,尤其是能够预防皱纹、美容养颜、降低血脂、降血胆固醇,备受各个年龄段的人群的推崇,一般三文鱼生吃最有营养,但中国老百姓一般都接受不了这种吃法,所以给大家介绍几种熟吃三文鱼的方法。
三文鱼怎么吃
(一)剁椒三文鱼
特意为喜欢吃辣的朋友准备的。
材料:剁椒、三文鱼、生姜、葱、菜籽油、盐、味精、鸡精、料酒
做法:
1、将三文鱼洗净,切成两段放入盘中,三文鱼上撒上盐、料酒、味精、鸡精腌制一会儿。
2、再将生姜切成碎末,再剁点剁椒,将生姜末和剁椒均匀的撒在三文鱼上。
3、锅中烧上水,等水开后将腌制好的三文鱼放在锅里大火蒸15分钟,小火蒸5分钟即可。
4、再切上葱末,然后均匀的撒在蒸好的三文鱼上。
5、取油锅,加入菜籽油烧热,然后加入辣椒、胡椒烧出香味。
6、然后将油浇在三文鱼身上的剁椒和葱花上,剁椒三文鱼就做好了。
(二)红烧三文鱼
喜欢吃红烧肉的朋友们,可以试试红烧三文鱼,味道也绝不会令你失望的。
材料:三文鱼、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生姜、葱花
做法:
1、将三文鱼清洗干净,剃去骨头,然后切成大块。
2、将胡萝卜切成小丁块。
3、将切好的三文鱼撒上盐、料酒、胡椒粉腌制一刻钟。
4、先在炒锅中倒入菜籽油,烧热,先将三文鱼翻炒熟后,出锅备用。
5、锅中倒入油,烧热,加入辣椒、生姜、葱花爆炒出香味,然后放入备用的三文鱼。
6、再加入胡萝卜丁、青豆,加盐、料酒、鸡精、味精、生抽、胡椒粉等入味后,随后加入适量水,大火收汁,淀粉勾芡倒入即可出锅。
7、一盘香喷喷的红烧三文鱼就出锅了。
(三)三文鱼炖豆腐
喜欢吃炖食的朋友可要注意了。
材料:三文鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉。
做法:
1、三文鱼头和豆腐切成块,将豆腐先用热水烫一下。
2、锅里加入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆炒出香味后,先加入切好的三文鱼头稍煎一下;
3、加入料酒,生抽,糖,盐,少许水,加盖闷10分钟,然后加入豆腐,再闷5分钟,然后撒入葱段和少许胡椒粉。
4、香喷喷的三文鱼炖豆腐出锅了,出锅前。
三文鱼的吃法可多了,勇于创新的朋友可以试着做做其它的,上面给大家介绍了三文鱼炒、红烧、炖三种做法,还有一些西式做法,但是只要掌握最基本的这几种做法,其它的就好做了,自己摸索摸索就可以做出。
1、三文鱼头豆腐汤
三文鱼头就和其他的鱼头一样,可以拿来煮汤。
食材:三文鱼头,豆腐。
调味料:食盐,味精,葱,姜,料酒,醋,青蒜。
做法:
(1)三文鱼头洗干净,从中间把鱼头劈成两半,豆腐切成块,葱姜蒜切成段备用。
(2)锅中倒入食用油,然后放入葱头,生姜爆香,把切好的鱼头放入锅中,加入料酒,两面煎至淡淡的黄色。
(3)等鱼头煎的差不多的时候,倒入热水,注意,这里要用热水,因为用凉水的话会导致鱼肉散开,并且还会有鱼腥味,而热水就不会了。
(4)在锅中倒入豆腐,盖上锅盖焖煮,加入适量的食盐。
(5)等鱼汤煮好后撒入青蒜段,葱绿部位,关火,加入一点味精,就可以出锅了。
2、煎三文鱼骨
食材:三文鱼骨,鸡蛋。
调味料:椒盐,柠檬。
做法:
(1)将买回来的三文鱼骨清洗干净,切成适宜的大小,鸡蛋打散。
(2)平底锅中倒点油,然后三文鱼骨放入蛋液中,均匀的裹上蛋液后,放入平底锅中煎熟,两面呈现金黄色的时候就可以出锅了,然后柠檬水滴几滴,再撒上椒盐,就可以食用了。
3、三文鱼炒饭
除了鱼头鱼骨之外,还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜,因为是鱼鳍旁边的肉,油脂含量比鱼肉高。
食材:三文鱼肉,鸡蛋,米饭。
调料:食盐,胡椒粉,鸡精,葱花。
做法:
(1)将买回来的三文鱼肉切成丁,用一点食盐和胡椒粉腌制一下。
(2)鸡蛋打散,倒入米饭中,搅拌均匀,让米饭都裹上鸡蛋液。
(3)在锅中倒油,放入葱头炒香,倒入三文鱼肉丁,略微翻炒后装盘备用。
(4)刚刚的锅不要洗,直接倒入米饭翻炒,加入食盐,胡椒粉,等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁,翻炒均匀后撒入葱花,加入适当的鸡精,关火装盘。
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