当归羊肉汤的做法及配料如下：
主料：羊排150克。
辅料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克。
1、姜切条。
2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。
3、锅中放水，大火煮沸。
4、倒入羊排、黄芪、当归、姜条、料酒、鸡粉、盐，大火炖1.5小时。
当归羊肉汤怎么做才好吃
当归姜片羊肉汤的做法：
1、提前准备好所有食材，如下图所示：
2、姜切大厚片，羊腿剁开用清水泡两小时备用。
3、羊肉冷水下锅，放一段葱。
4、然后开大火煮开撇沫，小火盖锅盖煮十五分钟至羊肉全熟。
4、将羊肉取出放电炖锅内，将姜片、当归和枸杞放入，倒黄酒，把煮羊肉的汤用细箩过滤一下倒进锅中。
6、大火煮开，换小火慢慢煲三四个小时就可以享用了。
当归姜片羊肉汤制作技巧：
1、我煲这个汤喜欢用带骨头的肉，感觉得有骨头熬出来的汤会更香，您用整块的羊肉也没问题，羊肉别切太小，大块的才好。
2、一开始煮羊肉的时候要不停的撇沫子，直到没有什么沫了，再盖锅盖煮，最后的汤不要倒掉，用细箩过一下完全可以用。
3、我现在煲汤都用电炖锅，比较方便，火候也控制的好，因为用煤气的话盖上盖子把火关最小汤也会开起来，这种煲汤要控制不让汤开起来，只是表面有微微的浮动便可，这样熬出来的汤只是微黄，特别清澈漂亮，这方面电炖锅非常给力。
4、熬这种汤一定不能着急，打着三四个小时的时间才可以，这样汤才香，肉才酥，用酱油，醋和香油调一个汁，羊肉沾着吃也很好吃的。
5、当归不能多放，味道很重，姜可以多放一些，喝的时候有微微辣嗓子的感觉，喝完了是浑身暖和极了，特别适合没有暖气的冬天!
6、最后也是最重要的，盐别一开始就放，最后熬好汤了，盛到碗中的时候再自己酌量放盐。
当归炖羊肉汤的做法大全
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。你喜欢吃当归羊肉汤吗?下面就让我给你介绍一下当归羊肉汤怎么做才好吃?
当归羊肉汤好吃做法一
当归羊肉汤材料
羊肉，当归，大枣，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，葱段
当归羊肉汤做法
1.羊肉飞水后切成小块备用
2.从药店买回的当归
3.取适量当归洗净后备用
4.将羊肉放入砂锅
5.放入当归
6.加入适量清水
7.放入姜片
8.放入葱段
9.加少许料酒和胡椒粉去膻
10.放进几颗红枣
11.慢火炖3、4个小时以后加入枸杞
12.再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可
当归羊肉汤好吃做法二
当归羊肉汤材料
主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，
辅料：盐适量
当归羊肉汤做法
时间：10分钟
烹饪时间：200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血全归补血活血当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时，喝的.时候可以加入适量的盐。
提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
当归羊肉汤好吃做法三
当归羊肉汤材料
羊肉一磅：
当归半小头
白附片10克
生姜三两片
料酒一大匙
当归羊肉汤做法
羊肉滚水飞水后清洗干净
锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味
当归羊肉汤好吃做法四
当归羊肉汤材料
羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
当归羊肉汤做法
1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
当归炖羊肉汤的做法
用料
羊排肉 1000克、
当归头 30克、
红枣 30克、
姜 30克、
枸杞 10克、
山楂 6个、
盐 3克、
清水 适量。
步骤：
准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。
姜和当归头切片。
山楂洗净切片。
锅里加水，放入羊肉和山楂片。
敞盖大火烧开煮3分钟左右。
捞出用温水洗干净表面的浮沫。
羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。
加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。
盖盖关小火炖2-3小时左右。
放入枸杞。
加入盐调味。
盛出趁热食用即可。
小贴士
焯水时加入山楂可以去除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。
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