桂圆补血安神的吃法
桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。
桂圆枸杞鸡汤
主料
鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。
做法
1.鸡肉洗净，切块桂圆去壳
2.枸杞洗净浸泡片刻
3.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用
4.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸
5.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
功效：气血双补，补虚养身。
桂圆大枣粥
主料
大米或糯米100克,桂圆肉10克，大枣10克,适量白糖。
做法
1.将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净
2.加适量水煮，用文火熬煮
3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。
功效：用于心脾气血不足引起的'心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
桂圆莲子汤
主料
桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克,芡实10克，茯神9克。
调料
盐适量。
做法
1.将桂圆肉、莲子、芡实洗净
2.共煎30分钟，即可食用。
功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。
桂圆菠萝汤
主料
桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克,砂糖适量，精盐少许。
做法
1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核
2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时
3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。
孕妇能吃桂圆吗
龙眼中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。然而对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果。
龙眼虽然可以滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。
中医认为，孕妇受孕后，阴血都聚集起来供养胎儿，才会大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。
龙眼性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产，所以孕妇不宜吃龙眼。
龙眼拨去皮，晒干以后，就是桂圆。所以孕妇不要吃龙眼，也不要吃一些桂圆补品。可以吃一些清热养阴或清润平补的药物或食物。
龙眼肉泡酒怎么做法
配料：糯米、带皮五花肉（不要太肥了）、大枣、白糖少许、鲜橘子皮少许。
做法：糯米用水先泡一夜，去水备用，大枣去核（也可在超市里买去核的）用水泡10—15分钟备用，鲜橘皮切成芝麻粒大小备用。把五花肉切成10——15厘米长、1——2毫米厚的薄片。然后每片肉放一粒大枣卷好。把鲜橘皮粒放入糯米里加少许白糖（也可用红糖，看自己的口味加）拌匀。先把包好大枣的肉卷（一般是10个）皮朝下摆在蒸碗的底部，把拌好的糯米放在肉卷上（米以碗口平），用手指在糯米中间捅一小洞加入少许清水（一小汤勺）然后放入蒸锅里蒸30分钟。蒸好后把碗里的翻入盘中即可。呵呵！搞定。
龙眼肉糯米饭的做法
龙眼肉泡酒的操作步骤如下：
1、将龙眼放清水内洗净。然后把龙眼肉从壳里面剥出。可以去掉核也可以不去。
2、取一个有盖的玻璃瓶洗净。然后使用开水消毒，晾干水分。
3、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入酒。如果喜欢较甜的口感还可以加入少量的冰糖。
4、然后把瓶盖盖好。如果瓶盖不严密可以使用保鲜膜缠绕。
5、每隔几天摇晃一下瓶子。浸泡一个月后就可以饮用了。
材料
糯米500克，红豆、龙眼肉各25克，红枣15枚．白糖150克，猪油50克。
做法
（l）、将红豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净；糯米洗净，沥干水分，待用。
（2）、锅置火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入红豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水收干，用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟后即可食用。
（3）、甜香，软糯，可口。
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