凤尾菇是餐桌上常见的菜肴之一，也有许多人爱吃凤尾菇， 凤尾菇的做法 有很多种的，炒的、炸的、煮的、炖的都有。我挺喜欢吃凤尾菇的，所以对于凤尾菇怎么做好吃还是有一点了解的。下面跟我一起来看看吧!
一、凤尾菇的做法——凤尾紫菜
1、将凤尾菇洗干净，然后把它撕成小条放置旁边备用
2、将油锅加热后放入准备好的胡萝卜丝，放一些盐和生抽酱油。直至翻炒出水为止
3、锅里的水慢慢干了以后放入紫菜碎片，同时放少许胡椒粉，翻炒均匀后就可出锅了。
二、凤尾菇的做法——凤尾菇汤
1、将凤尾菇洗干净，同时沥干，然后将芹菜切成小段放在旁边备用
2、锅中加入一些水，然后放入肉末搅散，煮开就可以了
3、待水煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入细盐调味就可以出锅了。
三、凤尾菇的做法——凤尾鸡汤
1、将杀好的鸡处理干净，然后把鸡放到开水中烫一遍
2、用温水将凤尾菇浸泡，洗干净后撕成片放在旁边备用
3、把适量的油放入炒锅中，油烧开后让放入准备好的鸡块，把鸡块炸成金黄色
4、然后把鸡从油锅中捞出后进行沥干，再放入炖盅，马上放入一些料酒、盐、姜和准备好的凤尾菇及适量的水
5、将准备好的食物放入蒸锅中蒸熟，最后淋上麻油就可以食用了。
四、凤尾菇的做法——凤尾菇炒肉
1、将凤尾菇洗干净扫撕成小片
2、把肉和芹菜切好
3、在锅中放入适量的油
4、把肉放入锅里进行翻炒
5、肉熟了后倒入凤尾菇，同时加入适量的盐
6、凤尾菇快熟时放入芹菜，随便翻炒下就可以装盘了。
五、凤尾菇的做法——油炸凤尾菇
1、把较大的凤尾菇撕成小条的
2、用大量清水进行清洗凤尾菇，然后将凤尾菇的水沥掉
3、加入面粉和鸡蛋，进行搅拌，直至均匀为止
4、将盐、黑椒粉和花椒面等调料放入刚才搅匀的材料中
5、锅中的油至七八成熟后再加入调好味的凤尾菇
6、第一锅出锅后重复几遍多炸几锅
7、全都炸好以后装成盘。
我总结：以上关于 凤尾菇的做法 大全及凤尾菇怎么做好吃的相关内容，我今天就给大家介绍到这里吧!上面用的五种烹饪凤尾菇的方法可以烹饪出美味的凤尾菇，大家可以尝试一下哦~
凤尾菇的做法大全 凤尾菇的做法教程大全
凤尾菇的好吃做法：
材料：凤尾菇200克、鸡蛋1个。食用油10克，玉米淀粉6克，盐1克，椒盐2克。
1、凤尾菇撕小朵，锅中水沸后，下凤尾菇煮1分钟，捞出冷却，挤干水分。
2、鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐搅拌均匀，制成面糊。
3、锅里倒食用油，油温升高后，将凤尾菇裹上面糊，放入锅中，煎至金黄，翻面再煎。
4、在凤尾菇的两面均匀撒上椒盐，美味的凤尾菇就做好了。
凤尾菇简介
凤尾菇为真菌，肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，在某些地区又称之为鸡尾菇。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。
原味凤尾菇怎么做，又香又鲜，味道真的特别棒呢？
1、做法一
用料：凤尾菇、鸡蛋、淀粉、面粉、香葱、姜、蒜、花椒、面盐、鸡精、干辣椒。
选黑色小朵平菇，摘好后用清水淘一遍捞出沥干水，加入盐抓匀，杀出水分，再将水分挤干。鸡蛋两个，将面粉和淀粉按照3:1的比例加入，搅打至全部溶解无颗粒，浓稠度类似酸奶，用筷子挑起能拉出长而不断的线，做成全蛋脆皮糊。
锅内下油烧热，将全蛋糊倒入挤干水分的平菇中抓匀，再用手将平菇抓起抖散入油锅，炸至表面发黄捞出沥油，待油温上升至七成热，再重油至蘑菇金黄，捞出沥油。锅内留少许底油，下入干辣椒，姜蒜末煸出香味，再下入平菇，香葱段颠匀，调入盐、鸡精和花椒面颠匀起锅。
2、做法二
用料：凤尾菇200克、瘦肉一小块、蒜一小瓣、酱油1勺、面粉1勺、盐小半勺。
凤尾菇每一个先对半切，洗净待用。瘦肉切薄片，用盐，酱油，生粉搅拌腌制20分钟，待用。倒入少量的油，油热后，放入不辣的青椒，起颜色点缀作用，放入瘦肉大火快速翻炒，待肉颜色变后，大概7成熟时，起锅待用。这样肉才不会被炒的特别老。倒入凤尾菇大火翻炒一两分钟后，转中火，加些许饮用水，翻炒，此时加入瘦肉，继续一起翻炒，再根据个人口味加少许盐，即可起锅。
3、做法三
用料：凤尾菇适量、猪肉适量、盐适量、葱适量。
将猪肉切成条状。放蛋清生抽生姜腌制半小时。菇洗干净，用手撕成条状。油热锅，炒熟猪肉条。盛出，油热锅，放入凤尾菇。过一会儿会出很多水。把凤尾菇煮熟后，将多余水粒出。放入猪肉一起炒。混合好后，放盐和葱花，再翻炒几十秒装盘。
原味凤尾菇怎么做，又香又鲜，味道真的特别棒呢？
今日再给大家分享一道凤尾菇的做法，这种行为很大程度上保存了菌类自身的香味，较为原汁原味原味，口味清淡的小伙伴一定会喜爱！
本来就是一个“枯菜”的季节。因此，各种菌类食物变成了大伙儿餐桌上的熟客。尤其是凤尾菇，每一年仅有这季节出产的才算是佳品。菌盖又大又厚，颜色明亮，脉络清晰，肉质地肥嫩，是很最理想的高品质食物。
这类配料便是逐渐被人遗忘的猪油。当代人大部分日常植物油脂摄取都超标准，因此几乎很少有些人再换猪油来烧菜。可是，有一些食材还必须要用猪油，那样做出去才香。好比今日的凤尾菇，大伙儿有兴趣可以试着用一下猪油炒，味儿肯定不一样。【原味凤尾菇】所需资料：凤尾菇，小香葱，姜片，猪油，白胡椒粉，食用盐，味精，木薯淀粉做法如下所示：
第一步提前准备适当新鲜凤尾菇，1把小葱，1块姜片，1大坨猪油。凤尾菇细心清理干净，除掉须根后再掰成适宜的小小块；姜片切成丝，小香葱切成葱段；最终取适量的木薯淀粉，自来水调为芡粉。
第二步提前准备一只锅，直接把菜锅热，然后放入猪油，用发热量将猪油渐渐地溶化，再放入姜片炒出香味。先倒进凤尾菇炒匀，然后进入一点冷水，盖上锅盖，大火烧5分钟。（凤尾菇自身含有水份，因此水千万别放多了）
第三步等凤尾菇烧好了之后，倒进切好的葱段，再加入适量食用盐和味精调制，而且搅拌均匀。（菌类有淡淡的鲜香，口味清淡的可以不放味精）趁着热将芡粉淋下锅中勾欠，而且迅速煸炒防止结团。最后把炒好的凤尾菇盛出来摆盘就可以。一道美味的原味凤尾菇就做好，没什么花哨，再吃简单的味儿！
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