鱼子做法一，
鱼子炒鸡蛋
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
做法二，鱼子蒸水蛋
材料
鱼子营养丰富，口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公众的欢迎，点菜率极高。成菜咸鲜软滑，蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋 火腿粒调料精盐 味精 姜蒜茸 白糖 料酒 胡椒粉 水淀粉 猪油 葱花 老抽 色拉油
做法
1．鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。
2．锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1．蒸水蛋重在鲜嫩。
2．鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。
做法三，低蛋白鳕鱼子义面
材料
"低蛋白义大利面 100g","橄榄油 10ml","明太子香松 1袋","菊生安心酱油 5ml",
做法
1:将低蛋白义大利面用十倍滚水煮12分钟捞起
2:平底锅加入橄榄油烧热加入低蛋白义大利面拌炒
3:起锅后乘盘撒上鳕鱼子口味香松(低钠钾磷)
做法四，乌鱼子炖饭
材料
"奶油 15g","蒜头 3瓣","杏鲍菇 100g","乌鱼子 半片","牛奶 150c.c.","白饭 1碗","柠檬 半颗","黑胡椒粒 适量","起司粉 适量","青葱 少许",
做法
1:小火加入奶油与蒜头炒香。
2:依序倒入杏鲍菇丁、乌鱼子丁、牛奶拌炒。
3:加入白饭搅拌均匀至收汁。
4:撒上柠檬皮及挤柠檬汁调味。
5:最后撒上黑胡椒和帕马森起司粉即可起锅。
6:青葱切细丝摆在炖饭上做装饰，美味的乌鱼子炖饭就完成罗！
鱼籽的10种吃法
第一，麻辣鱼子1.将鱼籽洗净，去除表皮杂质备用；2.葱切段，姜切片，蒜去皮，全粒待用；3.洋葱和干辣椒切段备用；4、锅里放底油，六成热左右，放葱、姜、蒜进去，一勺老干妈就香了；5.将鱼籽铺在葱、姜、蒜上，加入酱油、料酒；6.加入高汤，直到与鱼籽齐平，加入干辣椒、盐和糖，然后盖上盖子，大火煮开；7.转小火将鱼籽彻底煮熟，再大火收汁至汤汁浓稠；8、装盘，撒少许葱花。
二、鱼籽炒鸡蛋:
1.将所有小鱼卵碾碎，加入少许料酒和黑胡椒拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根切碎的细香葱和适量的盐，搅拌均匀。
3.炒锅放油加热，加入鸡蛋炒至金黄色。
3.红烧鱼子:
1.沥干油，先将鱼子煎至表面金黄，呈颗粒状，结块。
2.把鱼籽铲到锅边晾干。走吧。
3.炒洋葱，生姜和干辣椒。
4.鱼子拌好，加调料，喜欢咸辣的可以加盐或胡椒粉。鲜辣椒也可以。
5.等鱼籽全熟了，倒一点水做汤。
四、鱼籽豆腐锅:
1.将鱼籽去掉鱼肠，清洗干净，滤出备用。
2.青椒和红椒斜切成圈，大蒜切碎，姜切片。
3.将豆腐切成2厘米见方的块。
4.炒锅倒油，开小火，放入凉油中的鱼子，慢慢煎至两面金黄，鱼子熟。
5.将炒好的鱼籽放入锅中。
6.用油炒辣椒、姜和蒜。
7.将豆腐块、炒好的花椒、姜、蒜倒入锅中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等配料。
8.加入适量水，搅拌均匀，中火煮沸，转小火，小火炖25分钟。最后加入鸡精调味。
五、鱼子干:
1.鱼籽洗净晾干，用适量黄酒和少量盐拌匀，腌制5分钟。
2.生姜切片，洋葱切成大斜丝，大蒜切片，韭菜切碎，辣椒切成2毫米。
3.将腌制好的鱼籽放入微波炉中用高火翻3 ~ 5分钟，至微微凝固，晾干。
4.炒锅烧热油，将姜片、葱丝、蒜片放入炒锅中翻炒，放入辣椒和略好的鱼籽，加入适量酱油和少量糖，将鱼籽浸泡在高汤中。
5.倒入砂锅或其他类似锅的容器中，煨至汤汁收尽。
6.加入葱花，煮熟。
六、麻辣炒鱼子:
1.鱼籽洗净，小葱和小米椒洗净，切成小圈，鸡蛋打散备用，小葱和小米椒放油锅里炒熟。
2.倒入鱼子，煮少许料酒，快速翻炒。
3.煎好后加入蛋液继续煎，直到蛋液凝固。
4.加入盐和鸡精调味。
5.配上空心麦片馒头，或者煎饼豆腐皮！(包或卷)。
鱼籽的做法怎么做鱼子
鱼子怎么做第一步将鱼子洗净，加入料酒和盐拌匀。第二步将油、姜丝、干辣椒、蒜粉和胡椒粉放入锅中，炒鱼子。第三步将鱼子翻炒，加入一勺料酒，翻炒几次。
蒸鱼子的步骤1食材:明台鱼子、虾酱半斤、蒜适量、糖4头、食用鸡精适量、辣椒粉适量、更多食谱:1洗净鱼子、2准备食材、辣椒粉根。
做法是将洗净的鱼子放入锅中蒸熟，然后将蒸熟的鱼子切成段，另起锅。当煮至六成熟时，加入姜和葱花炒香，然后加入切好的鱼子块。然而，鱼卵碎片。
鱼子酱焖豆腐、炸鱼子、鱼子蒸蛋、低蛋白鳕鱼子意面、乌鱼子三文鱼炒饭、“大猩猩料理”茄子鱼子酱茄子鱼子酱、乌鱼子炖饭、彩椒鱼子炒饭、烤乌鱼子。
鱼子怎么烧第一步将鱼子解冻，清洗干净，控水，留作防粘处理2锅。是不粘锅。最好是抹上生姜，再炒鱼子。两面都要用中小火煎成金棕色。3糖、酒、醋适量。
5鱼籽酱的做法材料:鱼籽、正阳和豆瓣酱、葱步骤1锅中油加热至五成热，放入葱花炒香，然后将鱼籽倒入锅中。2鱼籽嫩，炸的时候会散。
鱼籽的做法
蛋炒鱼籽
主料：鱼籽200克，蒜苗2棵，鸡蛋2个。
辅料：干辣椒适量，油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，花椒适量
制作过程：
1、鱼籽去膜，洗净。
2、鸡蛋打散。
3、热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4、最后放干辣椒（防止炒糊）。
5、放入鱼籽翻炒。
6、倒入适量料酒炒匀。
7、鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8、放糖和盐翻炒。
9、出锅前撒入蒜苗末。即可。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补充蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，胆固醇，补脑养骨健髓。
蛋炒鱼籽的营养价值：
1、鸡蛋性平，味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
2、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。特点不宜储存。一般人群均可食用。禁忌老年人慎食。鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃。
以上就是关于鱼子怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
