土豆牛肉好吃的做法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
七、40分钟后，出锅即可食用。
土豆炖牛肉的做法
牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。
牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。
【土豆烧牛肉】
需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量
做法步骤：
1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。
2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。
3.土豆削皮后，切成滚刀块。
4.准备好所需要的配料。
5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。
6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。
8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。
9.加入适量的盐调味。
10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。
牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
土豆炖牛肉怎么做
牛肉炖土豆最正宗的做法如下：
主料：牛肉400克、土豆3个。
辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。
2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。
3、煮好的牛肉切块。
4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。
5、加入一半的葱姜片和蒜粒。
6、炒香后加入牛肉炒均匀。
7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。
8、牛肉炖土豆成品图。
土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
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