原料:黄豆芽、粉条、菠菜、木耳、蚝油、盐、葱、蒜、五香粉、生抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备食材,也可以加上五花肉和红萝卜!粉条提前泡好,葱切碎,蒜切碎,木耳切丝,菠菜用水炒一下去掉草酸。
第2步、锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入黄豆芽,炒至豆芽变软加入调料,盐,五香粉,生抽,鸡精,蚝油。
第3步、翻炒均匀后加入一点清水,加入粉条,菠菜炒一分钟。
第4步、出锅,非常简单的家常菜。
黄豆芽炒粉丝的家常做法
【黄豆芽炒粉条】
1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把,放入盆中,加入适量的开水,浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。
2.大葱白一段,斜刀切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,干红辣椒几粒,放在一起备用。
3.下面,我们把泡软的粉条捞出,控干水分,放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。
4.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候,倒入黄豆芽,水烧开后,焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水,是为了快炒过程中,生熟一致。
5.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒,炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽,快速地翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。
6.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色,翻炒化开调料后,倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散,防止糊底坨块。
7.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。
粉条黄豆芽怎么炒好吃
黄豆芽 300克 [1]
粉丝 适量
调料:
葱姜 适量
蒜瓣 2个红辣椒 1个盐 适量酱油 15克糖 2克鸡精 少许香油 适量
1、把粉丝用清水浸泡至软备用。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
4、加入酱油。
5、再加入糖。
6、然后加入适量的清水烧至片刻在调入盐。
7、豆芽已熟在加入粉丝。
8、调入入少许胡椒粉和鸡精。
9、粉丝变透明淋入少许香油。
10、翻炒均匀后关火。
粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。
此菜汤汁可稍多一些,粉丝会有些涨发,汤汁多一些粉丝才好吃不粘连
1.粉丝提前放在温水里泡15分钟。干辣椒剪成小段,葱切成葱花
2.开火,下油,下葱花 干辣椒和肉末一起翻炒,肉末变色后下洗净的黄豆芽一起翻炒。
3.豆芽半熟时就可以下泡软的粉丝。加一点热水,放酱油,盐,味精 糖进行调味。翻炒一会,待卤汁收干一点,就可以起锅了。
主料:黄豆芽适量、粉条(干适量)
辅料:猪肉(瘦)少许
调料:色拉油适量、食盐4克、酱油5克、葱5克、姜5克
做法
编辑
生黄豆芽的做法
1、挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下
2、用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀
3、用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上
4、此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法
1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2、粉条泡在水里泡软
3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色
4、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿
5、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度
6、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽
黄豆芽炒粉条
1、黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。
2、粉条泡在水里泡软。
3、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
4、然后放入黄豆芽进行翻炒,然后加入一些水炖一会,否则黄豆芽有豆子的腥味。
5、锅里放入热水,烧开以后放入粉条继续煮,煮到粉条半透明的时候就可以捞出来备用。
6、把汤好的粉条捞出来去掉水分,然后放入豆芽的锅里,加入盐和少量的酱油调味就可以了。下入粉条以后不要炒的时间太长,否则粉条会粘成一团不清爽。
黄豆芽炒粉条的做法大家是不是已经了解了呢,豆芽和粉条都适合各种年龄段的朋友,多吃点没害处,特别是有高血脂的朋友一定要在生活中多吃一些豆芽制品,它的营养丰富,而且含有丰富的维生素,可以有质量坏血病的作用,而且还可以有效的清除血管中的胆固醇,有减少血管疾病的发生。同时对于容易上火出现口腔溃疡的人群来说可起到缓解的作用哦、它体内含有非常丰富的粗纤维,可以有效的防止便秘的发生。
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