水果罐头的制作方法:
主料:黄桃十斤、盐少许、冰糖600克。
辅料:甘草(没有可省略)5克。
步骤:
1、黄桃去皮去核,切成块,如果瓶子不大,不建议切太大块。切好后泡到淡盐水里五分钟,防止变色。
2、泡好后沥去水,放入冰糖。(可按自己口味调整,不建议放太少,会影响保质期)
3、倒入清水,不要太多,没过黄桃就可以,放入甘草,没有可以省略。记得放少许盐,会更好吃。
4、大火煮开后改中火,煮到自己喜欢的软硬度,但不要煮太软会影响口感。
5、装瓶方法:煮好后马上装瓶,先装果肉,八九分满后再倒糖水,然后盖上盖子倒扣放凉,这样瓶子里是类似真空的状态,会保存更长时间。
水果罐头制作方法
苹果洗净,去皮去核,切成四瓣;准备一锅开水,放凉备用;准备一个带盖的易拉罐瓶子,刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中,加入适量的糖,然后注入冷开水,使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼,开壶后蒸15分钟,然后关火,晾凉,取出,苹果罐头就做好了。
水果罐头的做法
苹果洗净,去皮去核,切成四瓣;准备一锅开水,放凉备用;准备一个带盖的易拉罐瓶子,刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中,加入适量的糖,然后注入冷开水,使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼,开壶后蒸15分钟,然后关火,晾凉,取出,苹果罐头就做好了。
水果罐头可以添加自己喜欢的品味,而且易于保存,不过自己制作水果罐头更加安全。
1、煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着。将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗。然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里,水位要盖住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火。要用蒸的方法可以往锅中加水,将罐头放到蒸笼上,锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
2、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好,无斑点,无腐烂的水果挑拣出来作为原料,没有病菌的水果才可以保存更久。挑拣出来之后用水清洗,洗掉上面的泥土污渍。用刀将水果有籽儿的去籽儿,有皮的削皮,有核的去核。
3、用刀将水果切成块,大小要小于你准备的广口瓶的直径,也不要太大,最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满,要距离瓶口留一两寸的距离。将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,为了节省空间,盖子可以轻轻的放到瓶盖上,但是不要扣。等锅里面的水开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火。开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
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