南瓜小花卷的用料
白色面团部分 水100克
面粉200克 白糖10克
酵母2克 黄色面团部分
水40克 面粉60克
南瓜粉20克 糖10克
酵母2克
南瓜小花卷的做法
步骤1
*^_^*
步骤2
将白色面团材料和黄色面团材料，分别揉成面团。 一定要揉得非常光滑才可以。光滑非常光滑。重要的事情说三遍。
步骤3
将白色面团擀成长方形。不要擀的太薄
步骤4
黄色面团部分同样也擀成长方形，长方形的大小和白色面块大小差不多才可以。
步骤5
在白色面团上面稍微抹一点点的水，将黄色面团轻轻的放上去。 注意黄色面片一定要和白色面片差不多大小，我这个黄色面团擀的有点儿大了，你们到时候注意一下。
步骤6
然后慢慢的卷起来。黄色面团擀的多的话，到最后收尾的时候轻轻的切取多余部分。
步骤7
卷成柱状轻轻滚圆，然后切成均匀的大小段。
步骤8
将切好的小段慢慢整理一下，放入蒸笼中
步骤9
盖上盖子醒发二十分钟以上，醒发好的面团明显的增大，很轻盈的状态。
步骤10
盖盖开火大火烧开之后转中火，上汽之后蒸12分钟。
步骤11
蒸熟之后的馒头先不要开盖。焖五分钟之后开盖即可。
步骤12
成品。
步骤13
成品
南瓜小花卷的烹饪技巧
蒸馒头的面的水粉比例是1:2。这款是最基础的馒头做法。只用了水粉和酵母部分。白糖的作用是用来醒发面团提味也给面团增白。 再三强调做馒头的面一定要揉的非常非常的光滑才可以。面揉的越光滑，蒸出来的馒头的成品表皮就越光亮。
花卷怎么做好吃又简单 煎南瓜花卷的做法
南瓜花卷怎么做不变色？其实也简单，想要不变色，选择成熟的老南瓜、南瓜量多点就可以了，因为南瓜是不容易变色的，特别是老的南瓜，颜色会更深一点，这样做出来颜色刚刚好，金黄金黄 的，非常好看，吃着口感也好。
南瓜很多人喜欢吃，视觉上好看，吃起来又软又甜，口感非常好，并且非常营养，不管煮粥喝，还是炒着吃，还是和成泥做面食吃，都是非常美味的，下面我来详细说说，怎么做南瓜花卷
1、食材准备
面粉500克、南瓜200克（去皮后的）、酵母5克、糖20克、鸡蛋1个、温水100克
说明：放鸡蛋可以使花卷更起层更暄软，放糖可以促进酵母发酵，并且增加甜味。
2、蒸南瓜
将南瓜切片或块上锅蒸熟，用筷子扎它，能轻松扎透就可以了，整到碗中，用擀成杖给捣成南瓜泥，然后放凉，以便等会儿和面时好操作
3、和面
准备一个盆子，往里面倒入面粉、酵母、南瓜泥、糖、鸡蛋，并搅拌，根据湿度再适量加温水，和成偏软一点的面团即可。
4、饧发
盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发，面团饧发至两倍大，内部呈现很多气孔就可以了。这里需注意，一定要放在温暖的地方饧发哦，一般1小时左右即可饧发好。
这个饧发温度非常重要，大约在35度左右，酵母饧发效率最高，且饧发效果最好，若是冬季天冷的话，可以放烤箱里面，也可以锅中烧点热水（水温40度以内）盆子放里面即可。
5、做花卷
饧发好后，整到案板上揉面，揉五分钟，把面团揉透，面团中气体排干净，以便等会儿二次饧发的更好。然后擀成大饼，抹上油，卷起来，下面可以根据自己的喜好，整出各种不同的形状就可以了。
6、蒸花卷
花卷坯子做好后，放进蒸笼里面进行二次饧发，这次饧发非常关键，这一步决定了最终的的花卷是否蓬松暄软的，饧发15分钟，直到体积明显变大，且花卷变的非常轻盈，用手按下马上回弹，说明就饧发好了。
下面开大火，等上汽之后，蒸20分钟即可，时间到后关火，不开盖，让花卷呆里面，继续焖它5分钟，再出锅，就可以了。
总结：以上就是蒸南瓜花卷的步骤及小技巧，要想南反不变色，最好选择成熟的老南瓜，并且量多放点，这样颜色上会更加金黄，更好看，当然吃着也更加香甜。
南瓜花卷怎么做不变色？
1、食材：南瓜1块、面粉300克、酵母3克。
2、南瓜去皮上屉大火蒸10分钟至软烂，捣成南瓜泥。
3、把面粉、南瓜泥、酵母放在盆里。
4、用筷子搅拌成絮状，不用加水，南瓜泥水分大。
5、混合成一个面团，将面团揉光滑。
6、盖上盖放在温暖处自然醒发，待拉起面团成蜂窝状就可以了。
7、醒好的面排气，揉光滑，将面团擀成长方形状，表面刷一层花生油。
8、顺长边叠起成长条形面卷，切成大小相同的小剂子。
9、两手拿起小面剂子两头稍微抻长一些，然后两手像相反方向旋转，就做好了。
10、电饼铛放油加热，码入花卷煎至底部微黄， 加水至花卷一半，撒上少许黑芝麻。
11、盖上锅盖焖煮至水干，即可关火。
12、香甜松软的南瓜花卷趁热更好吃哦。
南瓜小花卷怎么做好吃
你好，我是小鹿麻麻，很高兴能为你解答这个问题。
小鹿麻麻家隔三差五就会用南瓜做花卷、馒头。用南瓜做花卷或者馒头，不仅能使花卷馒头更好看，而且也让花卷馒头有了更丰富的营养。
要想让南瓜花卷不变色，只要注意以下两点就可以了：
第一，选择南瓜要选择老熟，南瓜肉颜色比较深的南瓜；第二，做南瓜花卷的时候，南瓜的量一定要放足放够。
具体用量和做法如下：
【食材准备】：
面粉：500克
生南瓜肉：350克
酵母：5克
白糖：100克（糖的量可以根据自家喜好来放，这个量是比较甜的）
【制作步骤】：
1、面粉、白糖、酵母称量好放入一个和面盆中，混合均匀备用。
2、生南瓜去皮切成薄片，上蒸锅蒸至软熟，以能够用勺子轻松压烂来准。南瓜肉蒸熟出锅后，把南瓜片趁热捣成泥或者用料理机打成泥。然后趁热迅速倒入面粉中。
3、把面粉和南瓜泥搅拌成为絮状的时候，将其揉成一个光滑的面团，用一张保鲜膜封住口。放在一个温暖的地方开始静置发酵，等面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下不回缩就说明发酵成功了。把面团移至在案板上，撒上点干面粉，开始揉搓排气。
4、注意每次揉成条状后，两头对折在中间，然后继续揉，反复这个过程直到将面揉至光滑的状态，即可再次将其整理成长条状，分成大小适中并且均匀的小面剂子，再做成自己想要的花样。
5、做好的花卷摆放在蒸架上，二次醒发20分钟。
6、蒸锅中添上水，水烧开后，即可放入发酵好的花卷开始蒸，锅开后蒸15分钟左右即可关火，然后继续焖5分钟，花卷便可以出锅了。
7、也可以做成这样的花样。
8、或者这样的。
9、除了南瓜泥，紫薯泥做出来的颜色也很漂亮。
希望小鹿麻麻说的这些能帮到大家，相信大家只要把南瓜选好了，同时把握好南瓜的用量，一定也能做出好看又好吃的南瓜花卷。
一般情况下南瓜花卷是不会变色的，除非你放的南瓜很少，我通常是面粉和南瓜比例是1：1，但愿能帮到你
南瓜花卷怎么做不变色？
南瓜适量，去皮切薄片，上锅蒸熟，捣成泥凉温，加适量面粉、发酵粉、白糖、温水或牛奶搅拌成絮状，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发一小时左右，把醒发好的面团，揉光滑，做成自己喜欢的样子，放蒸锅再醒发十分钟，开大火上气蒸二十分钟，焖几分钟再掀锅！
你好，很高兴能够回答这个问题
我来分享一下我的南瓜花卷的做法
面粉500克
南瓜泥250克
牛奶50克
酵母5克
泡打粉5克
白糖20克
首先把南瓜去皮切成片，上锅蒸15分钟，压成泥，面粉加入酵母，泡打粉，白糖，牛奶，南瓜泥，和面，和好醒两个小时，至两倍大，醒发好排气整形，冷水下锅，继续二次醒发至两倍大，开火蒸20分钟，关火别揭盖闷10分钟即可
希望可以帮助到你。
南瓜花卷。我做的没变色呀！做法：300克南瓜蒸熟，放凉以后加入5克酵母，450克面粉，揉成光滑的面团，醒发半个小时擀成薄面皮刷油，卷起来切开成两条编辫子一样盘好，蒸20分钟捂5分钟，松软香甜，就是这造型真是一言难尽。
你好！南瓜花边儿小让他不变色。里边儿多加点儿南瓜蓉。南瓜蓉抗氧化的作用，可以久放不变颜色。
里边儿也可以放少许的牛奶和奶粉进去。增加奶香味儿。
里边儿的面粉适当的少，加点儿，面粉加多了口感不是太好。吃不出南瓜的香味。另外南瓜里边儿的维生素也会大打折扣。
在制作的时候面不要发的太硬。发的太硬，花卷蒸出来会很硬。不软绵。
将金瓜或者南瓜去皮。把它切成片儿或切成块儿，上炉蒸十分钟以后把它捣碎。然后一定要等它凉凉。
南瓜蓉和白面活在一起。里边儿每1斤面加3克酵母。
我好后放在一边让他自己醒发。等醒发到一定的程度就可以做了。先将面团擀成薄片儿，再卷起来。然后切成三角形，用筷子从中间压一下。把它扭成花既可。上笼蒸十分钟左右就可以。
南瓜
可口南瓜小花卷的做法
1.
南瓜切块去皮，上锅蒸熟。碾成泥，凉到温热。面粉混合干酵母备用
2.
南瓜泥要分几次混合进面粉，因为南瓜含水量大，所以要随时观察面粉的状态。揉好后覆盖保鲜膜，大概40分钟，可以发酵好。
3.
发酵好的面团，里面成明显的蜂窝状，多揉几次，排出气体。
4.
擀成薄厚均匀的大面片，刷上一层油。
5.
从一侧卷起。
6.
切割成三角状。
7.
取一份三角，尖端朝上，用筷子在中间按压一下。
8.
9.
依次都做好，放入蒸锅里，盖盖子发酵半小时左右。
10.
凉水入锅，开大火蒸20分钟，焖3分钟再出锅。
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