楼上的可能对牛蒡茶不是很了解!上好的牛蒡茶的制作是采用牛蒡的根部中间位置!牛蒡根的头部和尾部都是不要的!现在市场上大部份牛蒡茶都是以生晒为主,功效和营养都会流失!现在市场上较好的牛蒡茶是以传统工艺配合现代专业技术进行加工制作的,能大大提升和最大化的保存牛蒡的营养价值!
要挑选好的牛蒡茶从选茶片开始，首先要挑选茶片没空心的、饱满的，一般上好的茶片一打开包装就能闻到一股很香的带有人参味的香味！本人觉得以斜切片的茶片较好，因为从切割技术来说，一根牛蒡切割得越多营养流失就越多！而且以圆切片的方式，茶片相对较小，多数都是加入牛蒡的头部和尾部渗杂进去以次冲好，而这些部份营养价值都是大打折扣的！
从茶色上看，一般生晒的牛蒡茶，茶色均以金黄色为主，茶色和茶味相对较淡，而经过专业加工制作的茶片，因经过特殊工艺加工，茶色均以酒红色为主，茶色是通透的红酒色、茶味厚重醇香！
从包装上看，现在市场上大部份以散装和大包装为主，但散装和大包装的包装方式容易引起茶片受潮变质，营养流失，甚至产生霉变生虫！牛蒡茶保存环境应以密封独立、干燥保存，最好以独立的小包装最好！这样方便饮用和保存！
最后，应注意牛蒡茶的品质资格认证和挑选口碑好的品牌！
现在淘宝上牛蒡茶卖得很火，大部份价格都在20-60元左右就有500克了，这部份的茶大多数以生晒或炒干为主，不要只看到销营高就盲目选购，应当要了解牛蒡的制作和工艺，挑选最合适自己的！牛蒡是一种很好保健品，功效多且适用人群广，纯天然没副作用，男女老少都能喝！挑选时应该挑选一些具有国家权威检验机构认证（保健食品认证、GMP认证、绿色食品认证等），毕竟牛蒡是属于一种保健食品啊！这样吃下去才放心！
本人是从事牛蒡茶制作行业的，以上资料仅供参考，不知对楼主有没有帮助，最后挑选怎么样挑选还得看自己了！没有最好的，只有最适合自己的！如有帮助请采纳！谢谢
如何辨别牛蒡茶的质量？
首先，产地和原料是相当重要的标准。如果选用来自“中国牛蒡之乡”--苍山的牛蒡，是最好的了。因为那里特别的土壤以及新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选钻石级别，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。
同时加工工艺，是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。目前，国内外极品牛蒡茶都是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。
第三看国家认证，因为营养保健品，得到国家认证后，才能上市销售。比如有国家卫生部的保健食品“蓝帽子”认证的产品，其功效得到国家的人体功能试验证明，大家就可以放心了。再有一些国内外安全以及营养方面的权威认证就更好了。
再来看包装，包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。一般有散装、大包装和精细小包装。散装一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效；大包装稍好一点，但是因为牛蒡茶每天饮用，封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为营养高而容易滋生寄生虫，一般来讲，拆封后香味、口感、功效就打折扣了；精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折，缺点就是成本较高，但是对于现在营养保健品的消费者来讲，吃到肚里的东西，安全第一、效果第二，所以只要东西好，价格稍贵也是可以接受的。
最后看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。
还有，好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其他疾病。
牛蒡茶在日本、台湾、韩国、美国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健品，牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。估计，它不久将在我国成为新世纪的健康保健品而广受欢迎！快快行动，享受大自然恩赐的健康与快乐
食品中含有哪些成分将视为保健食品,
1、尝味道
牛蒡茶最好选用库存三个月左右的牛蒡来加工生产，因为经过三个月的储存牛蒡所含有的菊糖会发挥到极致。所以鉴别牛蒡茶品质最简单的方法就是吃一片，尝尝是不是有甜度，如果有，证明就是用储存过的牛蒡做的。
2、闻气味
一般优质的牛蒡茶都是经过严格的制作流程和科学的温度控制而成的，它基本上没有添加成分的，而且它的适度适中，参香味纯正浓厚，颜色也是自然不做作的。一般品质不好的牛蒡它的色泽一般是焦黑的，主要是烘烤的温度过高导致的，而且手捏易碎，闻起来也有一股浓浓的焦味。
3、看包装
首先QS标志一定要有，这样才可以保证产品的正规性，避免买到不按质量标准生产劣质产品；其二看起配料一项标示的是否含有过多的化学成分。其三看牛蒡茶片是否过脆，闻起来是否有股参香味，如果手捏太脆，闻起来又有浓浓的烧焦味的话，就是烘烤太久或烘烤温度过高。通过以上三点可以大致辨别牛蒡茶的质量好坏。
扩展资料：
牛蒡茶好处
1、牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用
2、牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。
3、牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等
参考资料来源：百度百科—牛蒡茶
牛蒡种植与管理
保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。保健（功能）食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。我国保健（功能）食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。
国家标准GB/T15901-1994《食品工业基本术语》第2.1条将"一般食品"定义为"可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。"国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985《预包装食品标签通用标准》对"一般食品"的定义是："指供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质"。国家标准和国际标准的定义虽文字表达方式不同，但涵义是一致的，概括起来就是：供人类食用的所有物质。在GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》第3.l条将保健(功能)食品定义为："保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
可用于保健食品的物品名单
（按笔划顺序排列）
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
保健食品禁用物品名单
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
标准规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括：
1．多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；
2．功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；
3．功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；
4．自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；
5．维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；
6 肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7．活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；
8．微量元素类：如硒、锌等；
9．其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
随着国外保健食品的不断进入，人们可以在市面上见到越来越多进口的保健食品。有一些不法商家利用老百姓不知其中奥秘，趁机花样翻新，鱼目混珠。如何挑选进口保健食品呢？这里就教您5招。
1．第一招：认准标志正规的进口保健食品上，应有我国食品药品监督管理局批准的《进口保健食品批准证》、保健食品标志——小蓝帽，以及保健食品批号，如“国食健进××号”。
2．第二招：中英对照在很多人看来，进口保健食品全是洋文是一件理所当然的事。但实际上，国家有明文规定，正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，而且中文字体必须大于外文字体。
3．第三招：验证合格正规的进口保健食品，必须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。
4．第四招：产地清楚很多进口保健食品的外包装上看不出它的出产地。而按规定，产品上应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。老百姓可利用中英文对照，检查是否标注。同时，也可弄清楚，您买的到底是不是进口保健食品，不要闹一个“made in china(中国生产)”的笑话。
5．第五招：具备基本要素很多人认为，进口保健食品是洋货，可能有洋货的要求，跟国产商品不一样。很多进口保健食品推销员也正是拿此说忽悠消费者。而实际情况并不是这样。正规的进口保健品一样也必须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健品标准要求。
牛蒡种植与管理：
一、环境选择
土质的品质直接决定牛蒡出产的多少，倘若泥土很好，成长环境很好，因此员工养护就会轻松不少，出产会跟着增长。牛蒡对土质限制较少，可以是沙质土，黄土，粘土，沙子多的土质也没有关系。牛蒡耐冻不怕少雨耐水涝，种植的土地限制地势较平，土地要排水通畅，雨季来临雨水曾多，积水要能立刻的排掉，不然的话就会局部死苗。苗圃重点就是要利于排涝，泥土一般即可，阳光充足。
二、整地
1、耕地：牛蒡对养分特别敏感，土质养分充足，发育的才可以旺盛，株体强壮。可是极个别田地的土质都是些养分一般的苗圃，所以想牛蒡产的多，就需得在播种前撒上足量有机肥，以660㎡3~7千公斤牛屎猪屎撒施，撒施肥料之后翻土深耕1次，耙平1次，这样土质和养料就水分均匀的混合在一起，做到没有大土疙瘩，好播种提高发芽率。
2、作畦：为了利于牛蒡在全部成长期的灌溉，清理杂草，施肥等要做的养护工作，长景园林推荐各位把土地作成标准1.4米宽的畦，长度12~20米，实际情况依据田地而定。
三、催芽播种
牛蒡种子个头一般，顶土水平比较好，在播种前可以简便的做点催芽处理，部分过程实际上并不复杂，使用温水泡个1日，然后取出馊干即可制造，播种深度适度或浅浅的好，覆盖土壤深度不会超过4公分。一般采用成条播种，择静风的环境，将牛蒡种子混入湿沙中，在撒到地面，播种之后可以采用人工搂土或机械搂土覆土，覆盖细土之后浇灌1次，大致5~10日即可提高发芽率。
四、养护管理
牛蒡生长期养护管理的事情较少，其很少有病害，发育状态好。最关键的工作只有灌溉，清理杂草防止病虫害这些，在牛蒡的发育高峰期，要大量的水肥，在这段时间，可660㎡追施复合肥40公斤，在牛蒡发育高峰的时间还要足量的水份，期间要依据天气情况，择机浇水。
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