一、蒜苔炒腊肠怎么做最好吃1.先把香肠洗净后，切碎。2.小青椒清洗干净之后，切成小块状。3.把蒜苔洗净，切成小段，每一段大概有两个指关节的长度。4.水沸腾后，倒入大蒜苔，滴下几滴油，把大蒜苔调成绿色后取出。5.用冷水倒入碟子里，用冷水过一遍蒜苔，然后把水倒掉。6.锅中倒入30克油，锅烧热之后，放入香肠翻炒2-3分钟。7.加入蒜苔和青椒，炒3～5分钟左右，最后出锅前加盐调整一下味道。二、蒜苔的营养价值1.蒜苔是辛辣的物质，它的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以良好的杀害病原体和寄生虫，效果显著，还能预防流感，预防伤口感染和驱虫。2.蒜苔类富含纤维素，能刺激肠道排便，调节便秘。吃更多的蒜苔，预防自己产生痔疮，减少痔疮的复发数，并且对于轻度到中度的痔疮有特定的治疗效果。3.消化能力低的人，不要吃蒜苔。过量摄取蒜苔可能会对自己的视力有一定的影响；蒜苔可以保护肝脏，但是过量摄取可能会损伤肝脏，引起肝功能障碍，使肝脏疾病恶化。4.大蒜富含维生素C，能降低血中脂肪，预防冠状动脉性心脏病和动脉硬化，防止血栓的形成。蒜台炒腊肠做起来很简单，对口味有自己独特需求的可以适当的调整一下调料，喜欢吃辣的人适当的加一些辣椒，可以让口感更美味。在炒的时候，最好使用不沾锅，这样炒起来比较轻松，而且也不会有清洗方面的困扰。
腊肠炒蒜苔的做法
用料
主料
蒜苔250克
腊肠1根
调料
食盐
1.5克
植物油
少许
蒜苔炒腊肠的做法
1.蒜苔去头去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干净
2.腊肠用温水清洗干净，切成片
3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)
4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅
步骤
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~
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