需要的食材：300g面粉、4个鸡蛋、100ml纯牛奶、50g白糖、4g酵母粉、1g食盐
做法和步骤：
第一步：面团的制作过程~
面盆中倒入300g面粉，然后加入4个鸡蛋搅拌均匀。另取一个碗，倒入100ml纯牛奶，50g白糖、4g酵母粉、1g食盐、20g玉米油或者熟油，用筷子将牛奶中的白糖搅拌至溶解，然后加入面粉中再次搅拌均匀，最后搅拌成较为浓稠的面糊就可以了。
搅拌好的面糊盖上盖子或者保鲜膜，放在室温下醒发至两倍大，室温条件下，需要60分钟左右的时间。
第二步：面团的二次醒发~
面团发酵后之后，提前在案板上撒上一层干面粉，将发酵好的面团放在案板上，稍微搓揉排出面团中的空气。将排气后的面团分成8-10个小剂子，再将剂子用手整理成圆形。电饭锅中提前刷上一层薄油，将面团放在电饭锅中，二次发酵至2倍大。
第三步：面团的蒸制过程~
电饭锅中的面团醒发至2倍大之后，在面团的表面刷上一层鸡蛋液，家中有椰蓉的朋友可以再撒上一层椰蓉。然后盖上盖子，按下蒸煮键，加热45分钟左右，蒸熟之后，咱们的【免揉面包】就能出锅啦。
鸡蛋面包最简单做法 鸡蛋面包的做法
韩国鸡蛋面包材料：餐包1个、鸡蛋1只、芫荽碎少许、黑椒少许
1、取刀切开餐包的表面，把面包的中间挖空。
2、鸡蛋倒入挖空的餐包洞内，放上黑椒和芫荽碎调味，再用叉戳破蛋黄。
3、最后把餐包放进微波炉加热1分钟即可。
100how提示：蛋黄一定要戳破，否则放进微波炉加热时会爆开。餐包的加热时间，会因为微波炉放火力大小不同而有所变化，可自行调整。
鸡蛋面包的做法家庭做法
1、原辅料准备和处理:将面粉过筛,白砂糖过筛去除杂质,鲜鸡蛋用清水洗净。
2、面团的调制及发酵:第一次调制面团及发酵:先将鲜酵母置于容器内,用适量温水溶开(约30℃左右),然后将面粉置于操作台上围面圈,投入糖、水。糖溶化后,加入已溶化的酵母粉,加入面粉,和成软硬适宜的面团。
3、成型:面团发酵后,按重量切成小剂500个,搓揉成长条形,至表面光滑投入以刷好油的面包槽内(槽长15厘米、宽7厘米)。
4、饧发:将装好面包坯的槽盘送入饧发室饧发,饧发室温度约40℃左右,相对湿度在85%以上,饧发时间约30分钟左右,体积约增1~2倍,成熟后,从饧发室取出。
5、烘烤:调好炉温,用中火烤,底火强,上火弱,烤成表面金黄色,底面、边墙金红色,熟透后出炉冷却,包装,放放箱内,即为成品。
中种原料： 高筋面粉 210克酵母 4克鸡蛋 90克牛奶 36克主面团： 高筋面粉 30克低筋面粉 60克细砂糖 60克盐 5克牛奶 60克淡奶油 36克黄油 54克
鸡蛋面包的做法步骤
步骤 1
⒈将酵母放在牛奶中泡化后，加入中种中的其它原料揉成团，发酵到2倍大小。
步骤 2
⒉将中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
步骤 3
⒊加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟。
步骤 4
⒋将松弛后的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。
步骤 5
⒌按需造型后放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤 6
⒍最后发酵结束后表面刷蛋液。
步骤 7
⒎入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟
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