用料
主料
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黄骨鱼550g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
黄骨鱼汤的做法
1.准备黄骨鱼和老豆腐
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2.锅内加油烧热放入姜片爆香
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3.加入黄骨鱼
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4.加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎
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5.10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟
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6.最后加放适量盐和鸡精即可出锅
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黄骨头鱼煲汤怎么做的
黄骨鱼的做法如下：
准备材料：野生黄骨鱼4条、葱白3根、生姜1块、食盐2克、黄酒10毫升、蒸鱼鼓油10毫升
1、准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。
2、黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
3、准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
4、将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
5、将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。
6、在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。
7、蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
8、大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。
首先我们要从食材开始准备：要有黄骨鱼，豆豉，蒜头，生姜酱油，盐，葱等，将这些食材准备好之后便可以开始做了。
其次，可以黄骨鱼里里外外的清洗上两到三遍，然后切成小段，把泡好的豆豉也清洗干净在和蒜头一起制成蒜茸，另外，把生姜和葱也切成长条，准备后面用。将切好的黄骨鱼抹上盐，铺上蒜茸和姜丝，再滴上几滴酱油。
最后，烧一锅开水，将腌制的黄骨鱼放入锅中，大火蒸上6~7分钟关火再闷上三分钟左右便可以出锅了，这时一道美味的黄骨鱼汤便给宝宝做好了，不仅营养美味，而且色泽非常的棒
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