乳酪奶油夹心酥饼（芝士夹心饼干）的做法
1.黄油软化稍微打发，用打蛋器打至顺滑后，加入糖粉，打至糖粉差不多融化，稍发白。
2.再分次加入蛋黄，继续打发黄油至发白。
3.低粉过筛两次。
再筛入打发好的黄油中，再加入椰蓉。
用橡皮刮刀搅拌均匀，至无干粉即可。（面团较干，最后我用手稍微辅助了下才无干粉）
4.拌好的面团放到保鲜膜上捏成长条形，用刮板辅助整形。整形好的饼干放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时，即可切片，均匀放在烤盘上，180℃，烤12-15分钟，看上色程度出炉。
5.奶油奶酪隔热水软化后，加入糖粉搅拌均匀，再加入夹心部分的黄油 ，搅拌至光滑，成品有点类似沙拉酱的质感。将做好的夹心装入一次性裱花袋中。
6.饼干冷却后，均匀的挤上乳酪馅，两片合起来，放入密封保鲜盒，冰箱冷藏一晚即可享用啦。
小贴士
1、黄油的打发程度直接影响饼干的口感，打发彻底就是很酥，否则就是硬脆口感，大家看喜好来做这款饼干。我个人喜欢打发彻底一点的，但是打发彻底的，饼干容易膨胀变形，为了美观，打发适度较好。
2、椰蓉很关键，大家不要省略哈。
3、夹好馅儿的饼干不宜放置时间过长，容易受潮导致饼干过软变得无口感，要密封保存并尽快食用。
可可奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃
奶油夹心饼干怎么做
材料
原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g
做法
黄油室温软化
加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜
用打蛋器告诉打发到羽毛状
筛入面粉、小苏打
用刮刀切拌均匀
团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟
取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右
夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状
涂抹在饼干上，盖上另一片即可
用料
工具：面粉筛、小号打蛋盆、电动打蛋器、玻璃杯、饼干印模、圆形切割器、裱花袋、烤盘
饼干材料
黄油
60克
纯糖粉
50克
盐
1克
鸡蛋
25克
低筋面粉
120克
可可粉
15克
饼干夹心
黄油
50克
糖粉
50克
可可奶油夹心饼干的做法
准备工作：
1.黄油提前取出，切成小块室温软化至用手指可轻松压出痕迹。
2.鸡蛋打散成蛋液，称出所需重量
将可可粉+低筋面粉在盆内用手动打蛋器混合后，用网筛过筛在一大盆内备用。
室温软化黄油用电动打蛋器低速搅打均匀。
加入糖粉，使用电动打蛋器，先用低速再用中速搅打均匀。
分成三次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，每次需蛋液被吸收后，再加入第二次。
搅拌好的状态。
加入过筛好的粉类。
先用橡皮刮刀翻拌，再用手抓捏混合均匀，成面团状。
将面团分割成15克一份，用双手搓成小圆球。排放在烤盘上，中间保持距离。
取一个玻璃杯把圆球按扁了。
用饼干模具在面上印上痕迹。
再用原形切割器把饼干切割整齐，把四周的饼干边取出。
烤箱170度预热，上下火170度，中层烤10-12分钟。烤好后放至烤网上晾凉。
室温软化黄油+糖份，用电动打蛋器低速搅打均匀，即为内馅材料。
将内馅装入挤花袋中，在单片饼干上挤上内馅，再盖上另一块饼干即可。
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