做法:炒白条鱼。
配料如下:小白条鱼500克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1片，面粉30克。
具体做法如下:将白条鱼的腹部挤干，然后清洗干净，放入汤碗中，姜切丝，放入汤碗中，加入1茶匙盐，1汤匙胡椒粉，1汤匙酱油，1汤匙蚝油，2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀后加入30克面粉，再抓一遍！锅里烧热油，把腌好的白条鱼一条一条的放入锅里，中火煎至全鱼酥脆，上桌晾凉即可食用！
做法:红烧白条鱼
配料如下:白条大鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1大勺，盐适量，料酒2大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，生抽少许，香菜适量。
具体做法如下:白条鱼洗净后，两面放上刀花，然后放上料酒和盐，腌制一会儿，锅里放油烧热，将白条鱼炸至酥脆，捞出油备用，锅里留底油，放入葱、姜、蒜末，小火煸炒，煎好后放入豆瓣酱1汤匙，小火煸炒红油，再放入2碗水，加入少许盐。
做法:清蒸白条鱼
食材如下:白条大鱼1条，酱油蒸鱼1条，红椒1个，葱1根，姜1根，盐适量，料酒适量。
具体做法如下:将姜、红辣椒、葱切丝，切好泡在水里备用。银鱼洗净后，用刀从腹棘两侧切开，撒上料酒，抹匀，撒上盐，然后盛盘。撒上一半葱丝、姜丝、胡椒粉，放入SAIC的蒸笼中，大火蒸8分钟，然后取出银鱼，倒出汤汁，夹掉葱丝、姜丝、胡椒粉，放上新鲜的葱丝、姜丝、胡椒粉，加入适量的蒸鱼和酱油，再用。
白条鱼的做法
白条鱼用油煎好吃，具体做法如下：
食材：白条鱼：8条，红辣椒：1个，蒜瓣：6个，葱：3根，油：适量，盐：2克，酱油：10毫升，辣椒粉：2克，醋：10毫升，十三香：3克，蒸鱼鼓油：10毫升，料酒：15毫升。
1、首先备齐食材。
2、然后白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
3、然后将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
4、锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
5、然后捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
6、然后锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
7、然后加入盐和酱油。
8、加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
9、放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
10、水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。
11、最后装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
白条鱼怎么处理 有多种做法
但是人们却不满足于此,人们追求的是更加美味,更加简单的白条鱼的做法,但是同时还要保证白条鱼的营养成分不流失的太多.为了吃到好吃的`白条鱼,所以人们总是会绞尽脑汁的去想那些烹饪的方法.下面是白条鱼的做法大全，欢迎阅读参考！
酥炸黑椒白条材料
白条鱼5条面粉适量鸡蛋适量干淀粉适量黑胡椒碎 适量葱姜 适量黄酒适量盐 适量 白胡椒粉
步骤
1. 白条鱼清洗干净,放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒,抓拌均匀,腌制15分钟
2. 做酥糊:干淀粉和面粉按1:1的比例,加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎,
3. 加适量的水搅拌成糊,糊的稀稠以可以挂住鱼为准.腌制好的鱼在糊中沾均匀
4. 油温7成热,入锅炸至变色捞出
5. 油温依然7成热,入锅二次炸,二次炸要高温快速炸.以免鱼的水分过度流失,吃起来不够嫩,
6. 炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎.
烧白条鱼
步骤
1. 白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟.
2. 干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
3. 加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
4. 油温7成热,炸至变色捞出.
5. 另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
6. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒.
7. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋.
8. 把炸好的鱼放入
9. 大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅.
白条怎么做好吃
1、香煎白条鱼，白条鱼处理干净，洗干净沥干水，用盐腌15分钟，锅中倒入适量油，油热按顺序放下鱼，煎至两面金黄即可。
2、醋香白条鱼，白条鱼处理干净，沥干水，把鱼放入盆中，倒入姜片，料酒，盐腌制15分钟，锅中倒入适量油，油热倒入鱼煎至两面金黄，锅中倒入少许油，放入姜葱丝炒出香味，倒入适量陈醋和生抽，料酒再加入适量开水，把煎好的鱼倒入，烧至收汁即可。
3、香炸白条鱼，白条鱼处理好，洗干净沥干水，用料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，面粉和蛋清，适量水混匀成糊状，把鱼放入面粉里，使鱼身上沾到面粉糊，锅中倒入油，油热倒入白条鱼，炸至金黄色即可。
4、清蒸白条鱼，大条的白条鱼处理好，洗干净，对半切开放入碗中，均匀的抹上盐，倒入料酒腌制15分钟，鱼放入盘中，铺上姜丝，锅中倒入适量水，水开放入鱼蒸15分钟即可。
白条可以做红烧白条鱼、酥炸白条鱼、清蒸白条鱼、雪菜炖白条鱼、香辣小白条等，以红烧白条鱼为例，共有5个步骤，以下是红烧白条鱼的详细操作：
1、鱼处理干净，菜洗净。
2、姜切片、青红椒切丝、蒜切段。
3、热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下。
4、另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生。
5、加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶即可。
以上就是关于大白条鱼的正宗做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
