油螺的做法

1、油螺3斤，葱段适量，姜片适量，麻油几滴，海鲜酱油一叠，芥末酱少量。

2、找个大点的盆，半盆清水里加几滴麻油。把油螺放里面吐吐沙子。

3、清水冲洗干净备用。

4、蒸锅篦子上铺一把切好的葱段。

5、把油螺放在葱段上，撒一些生姜片。大火蒸20分钟。

6、关火后闷一两分钟再出锅盛盘。

7、海鲜酱油加生姜汁加芥末酱调的味汁。

油螺怎么做好吃

用料

主料

油螺400克

毛豆75克

辅料

杭椒

5克

葱

3克

蒜

3克

调料

食盐

3克

味精

2克

料酒

20克

蚝油

5克

淀粉

5克

白糖

3克

高汤

150克

猪油(板油)

50克

毛豆爆油螺的做法

1.油螺在前一天晚吐沙，将油螺，毛豆粒分别氽水，小红椒切丁

2.锅内注入熟猪油烧热

3.下葱花，蒜末，小红杭椒粒煸香

4.倒入油螺，毛豆粒，加高汤烧沸

5.烹入料酒，用盐，味精，白糖，蚝油调味

6.煮至入味后大火收汁，勾芡即可

营养功效

这道菜鲜、辣、嫩，回味无穷。螺肉中含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸。且脂肪含量很低。中医认为，螺肉味甘性冷。无毒，利膈益胃，对心腹热痛、肺热肺燥等症有一定的食疗功效。

油泼螺片做法

材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量

做法：1、海螺清洗干净

2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出

3、将螺肉片成薄片

4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁

5、将调料汁浇淋到螺片上拌匀，盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈

6、将油烧热后浇淋到螺片上即可

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