被漂白的东西 ，都不要吃，含有化学物质的，伤身体。可以自己“漂白”啊，剥去外壳的核桃用开水捂一分钟组左右，那层褐色的有涩味的皮就可以剥下来了。剩下的就是白白的核桃了，干净卫生吃着放心
核桃为什么这么干净 经过漂白剂漂白
核桃漂白主要用的是双氧水，化学名称为过氧化氢，为一种氧化剂，主要用于漂白、防腐、杀菌，以及用来净化空气。而使用双氧水漂白核桃时，虽然看似核桃有坚硬的外壳，双氧水不会浸透到硬壳内污染核桃仁，但不排除在漂洗的过程中，双氧水会通过核桃的裂缝，浸透到内部。食用这种核桃会引起胃肠道疾病，甚至伤及肾脏。x0dx0a《食品安全法》明确规定，禁止受用双氧水漂洗食物。x0dx0a建议：怎么选核桃?x0dx0a通常外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。x0dx0a另外，几种选核桃的方法：x0dx0a一看：新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。x0dx0a二闻：经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。x0dx0a三摸：购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。
双氧水洗过的核桃还能吃吗
核桃干净是因为用漂白剂泡过了，这种漂白剂泡过的核桃其实并不好，不建议购买的，吃了对身体有一些坏处。
核桃为什么这么干净
刚下树的核桃外面有一层厚厚的青皮，要把这层青皮去掉，但是去掉青皮之后，核桃的皮是发黑色的或者带着一块块黑颜色。那么为什么会造成颜色发黑呢?是因为青皮含有大量的单宁汁，遇到空气就氧化，其中鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质在氧化反应后会变黑色的。用手扒的核桃还好一些黑色较少，而自然晾晒去皮的，因为青皮与核桃皮接触时间长黑色就会多一些。为了让核桃外皮好看，卖相好，处理过程中就会用漂白剂把核桃泡一段时间，这样黑色物质就被漂白了，核桃外皮看起来很白很干净。但是漂白剂也会渗入核桃内部，我们吃了多多少少会对身体有影响吧。所以我们当地人都不吃漂白的核桃。
老年人吃核桃的好处有哪些
1、益心脏。
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
2、抗氧化和抗衰老功效。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、健脑益智。
核桃中含有较多的蛋白质，以及人体需要的不饱和脂肪酸，它们能够滋养脑细胞，强化人的大脑，可以在一定程度上起到预防老年痴呆症的作用。
4、美容养颜。
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5、治失眠。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
不宜一次购买大量鲜核桃
除了我们经常吃的干核桃外，还有鲜核桃。鲜核桃是从核桃树上摘下来去掉外面的绿皮但未经晒干的湿核桃，如同晒干前的湿花生。鲜核桃营养损失少，吃起来口感也比较好。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。去皮后的鲜核桃仁，可以凉拌和炒菜用。
徐宝成说，由于鲜核桃含水分较多，比较难保存，所以不宜一次购买太多。
核桃长毛了还能吃吗
核桃长毛了是不能吃的因为：
1、核桃长毛就说明食物变质了，产生了一些细菌和霉素，食用的话会对身体不好，还有致癌的可能。
2、核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。
市场上卖的干核桃有没有添加什么有害物质？
双氧水洗过的核桃不建议再食用。
过氧化氢化学式为H2O2，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混合，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。
侵入途径：皮肤接触、吸入、食入。
健康危害：高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
万一误饮或以双氧水灌肠，可能导致口腔或消化道的黏膜受侵蚀而导致发炎，严重时可能穿孔或出血。
综上所述，不得口服，应置于儿童不易触及处，不得用手触摸。
一般情况下核桃是比较安全的，大部分核桃都是以半野生状态栽培，即便是集约化栽培的，所用农药也比较少。现在市场上干核桃最大的问题是“漂白”，选择核桃时，最好选择色泽自然的，那种苍白色的，一般经过漂白，而外观过于差的，质量也没有保障；再有就是现在有的生产者核桃果实采摘过早，果仁不饱满，当然外观、口感、营养会大打折扣。
你说的情况似乎没有漂白过，像是堆沤脱皮的核桃，如果果仁正常，就没问题。但是一般堆沤的核桃会出现两个问题：第一是成熟度不够，果仁不饱满；第二是堆沤过度影响核桃仁品质。如果没有以上问题，就是好核桃。
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