今天为大家分享一个粗粮蔬菜窝窝头的做法，窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在窝窝头虽然常见，但已不再是单一的只用玉米面制作，因为人们追求的不是那种生硬、干涩的口味，而是绿色、美味、营养的食物。下面就为大家详细的分享一下这道粗粮蔬菜窝窝头的做法，喜欢的朋友抽空也赶紧试一下吧。
【粗粮蔬菜窝窝头】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根拍扁以后，从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2.接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克。
用手把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，热水的量不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，接下来我们取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟，能节省时间。
5.下面我们开始上锅蒸，取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面。
6.这个窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙，窝窝头放完以后就要看时间，冬天天冷要蒸的时间久一点，盖上锅盖水开以后蒸15分钟，15分钟以后我们先关火停上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了，取出一个用手掰开看一下，里面全是菜，筋道又可口。
窝窝头怎么做松软
窝头有很多种口味，大致做法都是一样的。窝头属于粗粮，吃了对身体特别好。杂粮窝头营养更加的丰富。准备多种杂粮粉，一起混合这样才能做出杂粮窝头。五谷杂粮对身体特别的好，长期吃还可以减肥。窝头的做法其实也不算特别复杂，但是比包子会麻烦一点。包子有陷，窝头没有馅，只有一个洞。
五谷杂粮窝窝头对人体有着很好的食用保健功效，因此大家平时在家可以利用空闲时间尝试制作。接下来将为大家简单介绍五谷杂粮窝窝头的做法，大家不妨准备好材料，一起动手吧。
1、首先准备好制作材料：芥麦面100克，玉米面100克，泡打粉适量，小苏打适量，面粉80克，黄豆50克，黑豆50克。
2、将黄豆与黑豆洗净晾干；适量小苏打和无铝泡打粉。
3、玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀。
4、将晾干的豆子放入料理杯，利用料理机磨豆面。
5、将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀。
6、混合期间可以采用温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状。
7、将面粉揉成团醒发10分钟，再将醒发好的面团分成若干等份。
8、捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。
9、将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中，大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了。
五谷杂粮窝窝头的食用对人体有着许多益处。五谷杂粮窝窝头中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮窝窝头是膳食纤维的主要来源，而且拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。因此大家可以适量地食用五谷杂粮窝窝头。
窝窝头怎么做怎么做菜
揉成面团后需要发醒半小时，这样做好会松软。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。
1、将所有的食材放入大盆里。
2、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。
3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
4、揉成圆形，放在盘子里。
5、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。
7、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。
8、15分钟后取出，这样就完成了。
食材用料：玉米面一斤、黄豆面一两、水半斤、小苏打一克。
窝窝头的做法
1.玉米面，黄豆面放入盆中；
2.小苏打放入面中；
3.将温水慢慢倒入面中；
4.蒸锅做水，放上屉布将水做开；
5.将和好的玉米面放入手中揉圆；
6.揉光滑；
7.在中间拿大拇指杵个眼；
8.水开后将窝头逐个放入锅中；
9.大火蒸45分钟，暄软的窝头熟了。
小贴士：买玉米面时直接加入黄豆面，一斤玉米面加入一两黄豆面，稍微多加黄豆面蒸出来的窝头更暄还甜。玉米面和好后也要醒一会儿，蒸时如果觉得面硬再加些水，面要柔软。
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