韭菜饺子肉馅的做法:
1、韭菜洗净沥干水切碎备用。
2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中,放入盐,鸡精,花生油,八角粉。
3、将馅料搅拌均匀备用。
4、买的现成的饺子皮。
5、取一张饺子皮,舀入一勺馅料,边上用手沾上一点点水,比较好包。
6、将饺子折捏包紧。
7、包好的饺子逐个摆好,吃不完的可以放冷冻室。
8、蒸屉刷上薄薄一层油,将饺子摆放好冷水上锅蒸。
9、新鲜出炉的饺子。
10、锅中少许油将饺子一面煎至金黄。
11、.翻过另一面煎至金黄。
韭菜肉馅饺子的做法
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下:
食材:韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量、鸡精适量。
1、准备一把韭菜,喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了,一块猪肉,肉约400g。
2、把肉剁细,肉剁的时候有个窍门,肉厚的话先片开,薄一些。把肉表面切十字刀,不要切断,切完再块巨翻面,再切十字刀,这面切断即可,然后把肉稍剁,肉馅就细了。嫌麻烦直接让商家给绞好就行。
3、葱切细葱花状。
4、把肉糜放碗里,放上葱花,加2勺生抽,裁关2勺酱油,半勺盐和芝麻油,少许姜粉和鸡精,3勺清水,顺一个方向搅打上筋。因为韭菜干,需要在肉馅里加水,煮熟才能滑爽,把搅好的肉馅静置20分钟。
5、这时开始和面,两碗半面粉,用凉水和面,凉水中加点盐,增加面皮的筋性。水慢慢加,用筷子搅拌,面粉呈大的棉絮状,就不用加了,揉好醒发10分钟。
6、韭菜洗净控干水,切小段。
7、把切好的韭菜放盆里,加适量的玉米油拌匀,先锁住菜的水分,以免拌的时候出水,玉米油的量是平常炒菜的两倍。菜和油拌匀后加肉馅,搅拌均匀。
8、面醒好后切一小块,揉匀,搓成长条,切剂子,擀成圆皮。
9、拿一块圆皮放上韭菜馅,捏紧,成饺子状,依次包完。
10、热水下饺子,开锅后添少许凉水,辞陵怕再煮,如此加三次凉水饺子就熟了。
韭菜肉馅儿的饺子怎么做
韭菜饺子肉馅的做法:
1、韭菜洗净沥干水切碎备用。
2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中,放入盐,鸡精,花生油,八角粉。
3、将馅料搅拌均匀备用。
4、买的现成的饺子皮。
5、取一张饺子皮,舀入一勺馅料,边上用手沾上一点点水,比较好包。
6、将饺子折捏包紧。
7、包好的饺子逐个摆好,吃不完的可以放冷冻室。
8、蒸屉刷上薄薄一层油,将饺子摆放好冷水上锅蒸。
9、新鲜出炉的饺子。
10、锅中少许油将饺子一面煎至金黄。
11、.翻过另一面煎至金黄。
韭菜肉馅儿的饺子做法:
主料:猪肉350克、韭菜350克、饺子皮500克。
辅料:盐10克、五香粉适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。
步骤:
1、韭菜去掉烂叶黄叶,洗干净,晾干水。
2、猪肉去皮,去掉筋膜。肥瘦比例3:7左右。
3、将猪肉剁碎。
4、韭菜切碎,和猪肉装入一个大碗中。
5、加入适量盐,一点五香粉和鸡精,2勺芝麻油,1勺生抽。
6、顺着一个方向将馅搅匀。如果很干,可以加一点点水。注意,水要一点点加,不要一下加多了,搅馅一个方向搅,不要东一下西一下。馅拌好后,可以冰箱冷藏一段时间再来包,这样比较好包一点。
7、准备包饺子时,东西准备好。用一个碗装大半碗水。
8、取一个饺子皮,放入适量馅,馅不要太多,不然不好包。用手指蘸一点水在饺子皮边缘涂一圈。
9、先将饺子皮中间粘合。
10、然后两头往中间粘合,形成4个角。
11、外边的两个角也涂一点水,然后往中间粘合。这样一个饺子包好了,这是最简单的饺子包法,而且饺子能坐住,不会倒不容易粘连。
12、依次包完所有的饺子皮。
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