小白菜馅馄饨的做法

肉馅 、 小白菜 、 盐 、 五香粉 、 姜 、 大葱 、 色拉油 、 紫菜 、 虾皮

烹饪步骤

1/5

小白菜用水焯一下，去去水分！焯熟后捞出，剁碎，挤一下水！

2/5

肉馅加入色拉油，酱油，老抽，盐，葱姜切沫后拌入！将肉馅搅打上劲！

3/5

将菜肉馅混合搅拌，如果太干，可以加入一些挤出的菜汁！喜欢的话，也可以加少许虾皮！

4/5

馄饨皮是在市场买的，取少量肉馅，包好简单捏一下就好，我们包的时候，孩子也帮忙了，所以，外形就不要要求太高了！

最后一步

锅里烧开水，下入馄饨，煮馄饨的功夫，在碗里放入紫菜，虾皮，香油，也可以放点醋，看个人口味了！馄饨浮起来在点点水烧开后，就可以盛出了，用汤勺将汤与馄饨一起盛出来！可以一次多包些，冻在冰箱里！来不及做饭时就可以煮来吃了！

小白菜虾仁馄饨的做法

冬天的时候，一大砂锅馄饨放在饭桌上，热气腾腾的，好温暖。为此，下面我就来教大家做份小白菜猪肉馄饨的做法步骤，希望对各位有所帮助!

小白菜猪肉馄饨食材介绍

猪肉馅250g，小白菜100g，生抽15g，六月鲜10g，蚝油10g，胡椒粉少许，盐适量，鸡粉少许，糖2g，淀粉少许，葱姜水适量，香油5g，调料油适量，

小白菜猪肉馄饨的做法步骤

1、肉馅加入调味料拌匀，分次加入葱姜水搅打上劲，加入少许淀粉，调料油和香油拌匀入冰箱冷藏1个小时以上

2、小白菜剁碎加入适量盐腌制15分钟左右攥干水分备用

3、葱剁碎加入肉馅中

4、加入小白菜拌匀

5、取一张馄饨皮，放入适量馅

6、两角对折，再在另两个角抹一点水

7、一个角捏压在另一角上即成成品

8、锅坐水烧开下入馄饨煮熟

9、成品图

小白菜馄饨最正宗的做法

小白菜虾仁馄饨的做法

小白菜鲜绿爽脆，而虾仁鲜红咸香，这道小白菜虾仁馄饨即刻便可攻克你的视觉与味觉。以下是我整理的小白菜虾仁馄饨的做法，欢迎阅读。

小白菜虾仁馄饨的做法

一、材料：

皮：面粉400克、水135克、鸡蛋一只、盐1小勺、碱面少许

馅：荠菜100克、白菜100克、肉馅150克、虾仁250克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、葱姜适量

汤：紫菜、葱姜末、胡椒粉、醋、盐等适量

二、做法：

1、面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱，然后分次加入水，合成很硬的面团。

2、电动压面机从2档到6档，按序压制面皮，直到面皮压得足够薄，折叠后用刀切成梯形的馄饨皮。

3、荠菜择洗干净，入开水锅焯烫一下，捞出控干后斩成末，肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟，白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿。

4、肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末，最后加入虾仁搅拌均匀，即成馄饨馅。

5、取一张馄饨皮，挑上一团馅料（建议每只馄饨包一只大虾仁），然后卷起封口，直到包完馄饨。

6、取一盆，盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉。

7、锅中水烧开，下入馄饨，用勺背轻推，防止馄饨粘底，等馄饨全部浮在水面上，即可捞出放在盆中。

材料 ：虾仁、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白、小白菜、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜

做法 ：

1、虾仁挑出虾线，撒上生粉，加少许水，抓匀，然后用水反复冲洗干净。

2、控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。

3、小白菜泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中。

4、最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。

5、把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。

6、包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子。

7、把馄饨下入鸡汤。

8、碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开。

9、最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。

小白菜虾仁馄饨的包法

一、官帽式

馅料放在薄的大馄饨皮中间；沿对角线对折成三角形；在面皮两端上各抹少许水；用手拿起来折叠后按紧；只折一端，另一端还是呈三角状直立。

二、枕包式

馅料放在厚的大馄饨皮中间；对角相互对折；左边抹少许水后折上来；右边也抹少许水搭上去；让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

三、伞盖式

将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上；用指尖将边上四周聚拢；左边抹少许水后折上来；再用虎口捏紧封口；反扣成形。

四、抄手式

肉馅放在小馄饨皮上；沿对角线折成三角形；在其中一角沾点水；将另一角折叠上去成抄手状；将两端拉整齐，使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

小白菜馄饨的做法，小白菜馄饨怎么做好吃，小白

前言

很少买肉馅，总觉得市场卖的肉馅不是很干净，每次都是买点肉自己剁肉馅，自从在好豆换了这个搅拌机，买回来肉，洗干净，自己绞肉馅，干净，方便，还卫生。

材料

主料：肉300g、小白菜200g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量

小白菜馄饨

1

肉馅中加入，盐，糖，料酒，老抽，味精，

2

搅拌均匀

3

小白菜洗净

4

放入锅中焯水

5

焯好水的小白菜，剁碎，挤干水分

6

搅好的肉馅，放入挤干水分的小白菜，葱末

7

搅拌均匀，备用

8

买来的馄饨皮，放入肉馅

9

这样折叠一下

10

包成馄饨

11

全都包好

12

锅中放水，水开后下入馄饨，煮熟

13

取一碗，放入紫菜，虾皮，香菜，盐，香油，醋，胡椒粉，味精

14

煮好的馄饨，盛入碗中，吃的时候搅拌均匀即可

小贴士

小白菜焯水后，一点要挤干水分，再和肉一起拌匀

小白菜鲜肉馄饨的做法

1.

将小白菜反复冲洗干净

2.

将小白菜焯水，捞出过一遍凉水，之后攥干水分

3.

用横竖把小白菜斩段，之后再攥一下水分

4.

葱、姜洗干净切小块

5.

之后姜葱姜用料理棒打碎

6.

葱姜沫放入肉馅旁边，放一点香油，搅拌均匀，用香油锁住葱姜的香味，肉馅里放入味极鲜，十三香，搅拌均匀，注意两者先不要混合。

7.

小白菜用料理棒打碎

8.

将打碎的小白菜放入盛肉馅的盆中，加入盐、耗油，四大勺油，少量香油调馅料

9.

从底部把肉馅往上翻，使肉馅与菜和葱姜混合均匀，这时候已经可以闻到馄饨馅的香味了（因为本人不吃味精，所以调馅里没有放，不介意的可以再放些味精）

10.

馅料调好就可以包馄饨了，皮薄馅大的馄饨一会儿就包好了

11.

锅里加入适量水，大火烧开，另外取一棵小白菜，洗干净切碎，加葱花放入.盐、味极鲜、胡椒粉 、香油，准备汤料。

12.

水开后放入馄饨煮熟，馄饨都飘起来的时候就熟了，之后将煮熟的馄饨捞出。

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