味极鲜的作用主要是用来调味的，可以用于清炒、拌菜等等，通常使用的时候几滴就可以让菜式色香味俱全。
味极鲜的用法主要是在菜肴即将出锅前适量添加即可，味极鲜的作用主要用来调味，可以用于清炒、拌菜等，使用的时候几滴就可以让菜式色香味俱全。味极鲜的特点是帮助提高食物的口感，降低烹饪难度，即使炒菜技术欠佳，味极鲜也会增强菜式的味道。
扩展资料：
味极鲜酱油使用注意事项：
味极鲜是酱油，主要用来炒菜、拌凉菜，味道可谓十分鲜美，不过要注意时不时吃吃味极鲜是很好的，但长期食用会降低人的抵抗力，减少人体对维生素的吸收，严重时还可能引发癌症。
味极鲜中含有味精、谷氨酸，适量的食用可以帮助脑内蛋白质和糖类的代谢，但长期食用，会对人体的中枢神经系统造成破坏，另外孕妇也应少吃味极鲜，食用过多可能导致孕妇的血压升高，并且会影响宝宝的智力。
参考资料来源：百度百科-味极鲜酱油
参考资料来源：人民网-第227期：生抽、老抽、风味酱油 咋吃最科学？
孕妇可以吃泡菜吗
孕妇可以吃零食，但是一定要注意，吃零食不能把零食当做正餐，零食只能搭配营养物质来吃。孕妇要做到少量多餐，所以在三餐正餐之外，
可以在两餐之间或临睡前少量地吃些零食。孕妇可以吃的零食主要有以下几类：第一、碳水化合物，比如说玉米、杂粮、红薯、芋头等等。第二、
水果，水果作为零食，比如说苹果、梨、葡萄、香蕉等等。第三、坚果类零食，坚果里面含有DHA，所以孕妇适当的吃些坚果是有好处的，但是不要吃多，因为吃多了坚果很容易发胖。第四、蔬菜沙拉、牛奶等等，也可以作为孕妇的零食，或者是含糖量低的点心。
孕妇可以吃的零食，包括含糖量不是很高的小饼干或者坚果类的零食都可以选用。孕妇在孕期可以适当的吃坚果，因为坚果含有比较丰富的蛋白质，它的胆固醇含量也比较低。孕妇有可能出现容易饥饿的表现，这时可以吃小饼干，
不能吃含糖量特别高的饼干，有可能会引起血糖增高。如果出现妊娠期糖尿病，可能会导致胎儿偏大。如果出现巨大儿，可能导致阴道分娩困难。在日常的饮食过程当中，孕妇可以吃自己喜欢的食物，尽量吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃保存在冰箱中或者时间很长的食物，
因为这些食物可能会发霉、变质，有质量问题的食物也不能食用。在日常零食方面，孕妇可以选择自己喜欢的零食，只要没有过敏或者腹泻等症状都可以食用。
零食也不要吃得过多，容易导致特别肥胖，引起难产。
一般情况下，孕妇可以少量吃泡菜，但不建议吃。
孕妇偶尔吃一点泡菜，可以给味蕾带来很好的刺激和享受，可以增加食欲，并不会对身体产生太大的影响，但泡菜一般都比较辛辣，刺激性比较强不能多吃，最好是不要吃。
提倡孕妇要多吃新鲜的蔬菜、水果，新鲜的食品可以为孕妇提供更好的营养，一般要保证优质蛋白的摄入量，烹调上尽量要清淡。而泡菜属于腌制品，里面含有比较多的化学成分，并不是很新鲜，营养也不是很丰富，多吃了没有好处。
泡菜原料
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。随着市场需求的增长和科技的发展，研究开发出许多泡菜新产品而使泡菜的含义得到了引申和扩展。
泡菜的概念和范围已超越了传统概念本身，泡制的原料不仅仅局限于蔬菜，岀现了以其他蔬菜植物（食用菌、豆科类、海藻类、山野菜等）为主要原料（或辅以畜禽肉类、水产品）等的泡菜新产品。
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