1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。
2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
3.揉到扩展程度
4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。
7.揉成长条，搭成这个样子滴。
8.再回扣一下，弄成这个样子滴。
9.最后将面尾压里面。
10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
12.刷上鸡蛋液。
13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
14.取出来放在烤架上晾凉。
面包花样做法
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
玫瑰花面包的制作方法窍门
1汤种的做法：高粉50克。
2 90℃热水60克。
3 热水倒入高粉中搅匀。
4 搅拌好的面团，放凉后冷藏备用。
5 面包材料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。
所有材料放入面包机内，把汤种撕成小块也入，（除黄油外）揉至面团光滑。
6 看到面团表面光滑了，就放入黄油揉至扩展阶段。
7 揉好的面团在面包机内进行发酵。
8 椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
9 椰蓉馅料的做法：将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
10 加入细砂糖，搅拌均匀。
11 分次加入全蛋，再搅拌均匀。
12 加入椰蓉拌匀。
13 加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
14 拌好的椰蓉馅料，蒙上保鲜膜待用。
15 发好的面团拿出来进行滚圆排气。
16 蒙上保鲜膜松弛15分钟。
17 均匀的分割成8块面团。
18 分好的面团用保鲜膜蒙上，在松弛15分钟。
19 取一块面团，擀成圆形。
20 翻面后放入椰蓉馅。
21 包成圆形状。
22 压扁后在擀开。在圆饼的中间剪2刀，然后在刀口的下边剪4个口，剪完下边，接着剪上边。
23 把切口相对翻成花型。
24 面包翻好了之后，把面包中间用手抹上点水。
25 擀面杖的头也粘点水，然后蘸上芝麻。
26 粘好的黑芝麻用擀面杖轻轻的压到面包的中间。
27 粘好黑芝麻的面包形状。
28 放入烤盘进行最后的发笑阶段。（我都是放入烤箱中，然后放碗热水，等热水凉了之后，在换一次热水，2次发酵大约40分钟左右）。
29 发酵好以后，在面包表面刷上一层蛋液。
30 面包出炉了。
花式香肠面包的做法 花式香肠面包的做法步骤
把面包做成玫瑰花的形状真的很美，自己的生日快到了，做个玫瑰花面包送给自己吧。我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模请做好防粘处理。这款面包添加了淡奶油和牛奶，花型是玫瑰花瓣，成品做出来超好吃，柔软香甜，外形很漂亮，也是消耗淡奶油的一个好办法。菜谱为2个玫瑰花面包（六寸和八寸）的量，可根据自家烤箱和模具大小调整食材的用量。【食材准备】高筋面粉400克， 耐高糖酵母粉 5克，盐3克，鸡蛋2个， 多美鲜淡奶油 100克，牛奶130克，细砂糖55克， 多美鲜黄油 26克， 扁桃仁片 1小把【开始制作】步骤1:提前准备好所有的食材。步骤2:将面粉，酵母粉，盐，糖和牛奶按配方，依次放入厨师机的大盆内，再加入100克的淡奶油。不同品牌的面粉含水量会有5~15克的差异，面团成团后可以用手摸一下软硬度，这时候如果感觉面团偏硬，可以视情再加水分…步骤3:鸡蛋液要预留小部分，最后刷面包表面用。步骤4:其余的鸡蛋倒入面粉中。步骤5:使用厨师机1挡进行和面，搅拌成团。步骤6:黄油提前放室温软化好，取26克黄油，切成小块。步骤7:加入面团。步骤8:启动厨师机，二挡5分钟，转三挡10～15分钟，揉至扩展状态。步骤9:面团整理光滑，放入盆内，盖好，进行发酵。步骤10:发至两倍大。检验是否发酵好的标准：用手指蘸少量面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩和塌陷，说明发酵到位。步骤11:取出面团，放面板上充分挤压排气，此时面团约710克。步骤12:先做六寸的取一块面团，约302克，分为15个均等的小剂子，每个20克左右，剩余的面团盖好，防止干皮。步骤13:依次整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。步骤14:取5个小面剂子，擀成圆形面皮。步骤15:将面皮依次码放好，用筷子在中间轻轻压一下。步骤16:有一道明显的压痕就可以了。步骤17:将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来。步骤18:找到刚刚的压痕，用刀切开。步骤19:这样就是两朵漂亮的玫瑰花。步骤20:所有的面剂子都按此步骤做好。步骤21:有间距的放入模具中。步骤22:剩余的面团做好，放入八寸模具中。步骤23:做好的生胚放温暖处发酵至两倍大。步骤24:取蛋液，均匀的刷在面包胚的表面，喜欢放扁桃仁片的可以撒点在面包表面，不喜欢的也可以不放。步骤25:放入预热好的烤箱中下层。步骤26:180度上下火，烤30分钟。步骤27:出炉后趁热脱模，还有余温时密封保存。步骤28:漂亮的玫瑰花瓣。有话说：1.不同品牌的面粉含水量会有5~15克的差异，面团成团后可以用手摸一下软硬度，这时候如果感觉面团偏硬，可以视情再加水分。2.各家烤箱温度都不一样，实际操作时，温度和时间请根据面包状态来灵活调整。
1、食材：高筋粉300克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、橄榄油30克、白糖30克、盐2克、酵母3克、香肠5根、披萨草适量。
2、将液体原料放入面包机的搅拌桶内，倒入面粉和酵母。
3、启动和面程序，搅拌约30分钟，至面团能拉出膜。
4、面团温暖处发酵至2倍大不回缩，内呈蜂窝状，将面团平均分成5个小面团。
5、取一个面团，擀成长方形，宽度与香肠长度一致。
6、将面片贴紧香肠卷起，封口处捏紧，在香肠卷上切四刀，注意不要切断底部。
7、将每段扭转朝上，露出香肠截面，整个面包呈花型。
8、依次做好剩余的面包胚，放置温暖处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披萨草。
9、烤箱170度，放入烤盘烤18分钟，面包表面呈金黄色即可。
以上就是关于花样面包的做法步骤图，花样面包怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
