1.懒人腊肠蒸饭
原料:胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。
做法:
1、准备食材,胡萝卜切丁,玉米掰成粒,腊肠切片,大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮,五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁,直至保温状态。
3、香菜切小丝,加入适量老抽,一勺老干妈,少许盐。
4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁,搅拌,再保温五分钟即可。
2.香菇什锦饭
原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法:
1、香菇木耳泡水十五分钟,然后洗净,再切碎。
2、土豆洗干净,去皮,然后切小块。
3、米淘干净,放进锅里面,加水,按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇,木耳,土豆,火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油,一点点盐,然后按下煮饭键,然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿,拌好盛出来。
3.双莲炖排骨
原料:莲子、排骨、醋、生姜、葱。
做法:
1、莲子放在温水里泡2-3小时,将莲子里的绿色心挑出。
2、冷水烧开,把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水,将焯水完洗净的排骨放入,滴些醋,放生姜片和葱,加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完,捞出葱,撇掉泡沫,放入到砂锅里,倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后,倒入泡过的莲子,小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。
4.红豆牛奶西米露
原料:薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、将薏米,红豆,花生(减肥者少加),洗干净。
2、加入清水和燕麦,电饭锅或高压锅煮。
3、冰糖一起加进去,关盖,开煮。
4、煮西米的小窍门,先大火烧开清水,放入西米,煮个十五分钟左右,关火,闷十分钟,这时候,把西米捞出来,用冷水冲一遍。
5、还有小白芯,再烧开水,放入,煮个15分钟,继续焖。
6、成透明状时,捞出,用凉白开冲一遍,这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。
7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。
8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。
电饭煲做米饭怎么蒸
电饭煲蒸米饭可按以下方法操作:
1、准备适量大米,放入适当的清水,清洗一两遍即可。
2、水和米的比例为1:1,水比米稍微高出1点5-2厘米。
3、把电饭锅内胆擦干放入电饭锅。
4、通电,等待米饭煮熟即可。
蒸米饭的技巧:
1、淘米。淘米一般淘一两遍就可以了,因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花,效果都很好。
2、泡米:淘好的大米将水分淋干,淋干后的大米和水以1比1点5的比例倒入盆中,浸泡半个小时左右。
3、加水。米和水的比例,最好为1比1点2(没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭,米水比例为1比1点5)。您可以用米作参照,一份米一份水,再来五分之一份水,就可以了。
4、增香。
1、在蒸米饭的时候加一点醋的话,可以让米饭更容易存放,不用担心会有酸味,相反的,加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2、加点油只要在米里面稍微加一点油,蒸出来的米饭也会清香四溢。
如果一个成人的饭量是两碗的话,大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭,水的分量大概超过米一公分,就可以了。
蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。
需要准备的材料如下:大米、水适量。
一、首先把准备好的大米用水清洗干净,然后把水倒掉,放一旁备用。
二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内,加入适量的水,水比大米高2-4厘米即可。
三、加好水后,接着插上电饭锅的电源,按煮饭功能按钮。
四、按好后会自动开始工作,等时间到后,将盖子打开,散会热气。
五、最后将米饭盛出,这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。
蒸米饭小技巧:
不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。
正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
在盖上锅盖前,在米饭里淋些植物油,滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。
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