在家里看电影的小零嘴
用料
玉米粒 55克
黄油 25-30克
糖 3调羹
爆米花(爆谷）的做法
黄油入锅至完全融化
玉米入锅，大火均匀翻炒至米花开始爆，盖上盖子。
至锅中无响声，转小火，把糖粉倒进爆好爆米花中快速翻炒利用锅的热量把糖融化并使米花粘上糖。
小贴士
糖不要一开始跟油一起下，会糊锅。
用爆米花机怎么做出爆米花
爆谷机是用电的。
用镬产也可以整爆谷。首先，开炉，然后倒椰油大约一杯入镬产，煲到出烟，之后倒砂糖半杯，然之后不停搅拌﹝如果唔搅会粘底﹞，搅到大约半分钟，便落爆谷豆 了，之后再搅大约半分钟，糖会慢慢痴住爆谷豆，然之后等大约5分钟，爆谷便会自动爆开，等到爆谷豆爆开完后，然后熄炉，之后它会变成一块块的爆谷，大约半 分钟后，你便可以拍散爆谷，拍到一粒粒后，你便可以吃了。
焦糖爆谷
材料：
未爆爆谷(Popping Corn) 55g
芥花籽油/菜油 2汤匙
焦糖：
无盐牛油 40g
金黄砂糖(Soft Brown Sugar) 40g
做法：
1. 牛油、砂糖放小㶽内，以小火加热至牛油溶化，搅拌均匀备用
2. 把芥花籽油/菜油放进平底镬，以中火烧热，将爆谷加入
3. 摇动平底镬，使地分布底部
4. 当有一、两粒开始爆开时，转中小火，盖上盖煮约 2-3 分钟，期间要不时摇动平底镬，使爆谷均匀受热爆开，不致焦㶶
5. 当爆开的卜卜声停止时，离火，焦糖加入，拌匀即成
2007-01-21 08:45:55 补充：
如果你用电爆谷机，就更简单，将未爆爆谷放入容器，加牛油便可。你又可以加你想要调味，可以加蜜糖、肉桂等增加甜味和香味。例如要香，就加多牛油。外国商场甚至有好多种颜色爆谷卖，种种唔同味，睇住佢整真系好好玩…,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006120300893,用电还是石油气都可以....
先预备一只镬....加入爆谷豆.......加油...加至全部爆谷豆都沾上油便可.....
以中火加盖等几mins...d爆谷豆就会爆晒变爆谷......旦期间要不停摇只镬唔系会有d爆到有d爆唔到.......之后就可以加入砂糖/糖浆....搞晕佢就可以,参考: 自己都系甘整,爆谷机 是用电的~
家中自制爆谷
家中自制爆谷~!!好食(超易)
1)买野*买一包爆谷(三汤匙爆谷,约一只手掌大),植物牛油,糖浆
2)firist,拿家中的镬..开慢火(唔好开大火,唔系会黑)!?!?!放一汤匙牛油..
3)放糖浆(放几多你like啦,我放2汤匙..好甜),放爆谷...关上镬盖..
4)就会自己爆,会有声..(约30秒-60秒后)等到无声后...关火..开盖..就得啦~^^
其实5分钟都唔洗,参考: isee/archiver/tid-188676,
爆米花配方
⒈按动保温照明开关，保温发热管和保温照明灯泡开始工作。
⒉扭动旋转加热开关，预热爆谷盘5-7分钟后，试放3粒玉米和5克食用油到盘内，当玉米爆裂时，准备工作完毕。
⒊先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷，待玉米爆裂完毕，几乎无爆裂声时(约5分钟)，打开锅盖，倾倒出锅。
⒋爆谷时请注意爆谷情况，防止烧焦。同时活动门关闭，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒动玉米直至爆谷完成。
⒌避免让油滴到爆谷盘边框，防止弄脏盘边和过热燃烧。
中国老式爆米花机是一种古老的爆米花机器，爆米花的那“嘭”的一声巨响，是许多70后、80后中国人童年的有趣记忆，老式火炉、葫芦形压力锅、麻袋。
养生美食小知识：三种点心的用料和做法，你学会了几种
需要提前准备好的材料包括：玉米100克、黄油少许、糖粉少许。
1、首先锅中加热，放入黄油，熬化。
2、锅中放入清洗好的玉米粒，用铲子拌匀。
3、盖盖，开火开始加热。
4、玉米粒慢慢爆开，中途不要开盖。
5、玉米粒都爆开后，放入糖粉，用铲子搅拌均匀。
6、拌匀后盛入盆中，做好了。
冰肉馅用料：肥肉七两、白糖九两、加工粉五钱、酒二钱半、椰茸做法-两、榄仁一两半，熟水二两。制法：将肥肉切粒，用酒腌过，用白糖拌匀，成为冰肉。加人加工粉、榄仁、椰茸拌匀、再加入熟水拌匀即成。
爆谷馅用料：爆谷(大花)一斤、白糖一斤半、玫瑰糖二两、糖椰丝三两、糖冬瓜三两、糖桔饼一两、清水二两。制法：将冬瓜切粒，桔饼切成幼粒、爆谷拣去谷壳。
用盆盛起，把以上原料一同放入盆内拌匀。洒上清水，再拌匀。用白布盖好馅，静置30分钟压成圆球形，便成爆谷馅。品质要求：成球形，松而不散。
焦盐馅用料：熟面粉一斤、幼砂糖七两半、熟生油四两、麻酱二两半、精盐三钱、五香粉一钱、清水四两。制法：先将面粉用第斗筛过，放在按板上开成窝形，加入以上原料拌匀擦透便成焦盐馅。
关键：熟生油最后落，拌匀便成，如落油后再擦，则馅不，松，并油润度大大降低了。品质要求：色泽淡棕色、有光泽、带咸，并有特殊五香粉味，粘带松。
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