一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。
有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。
拿铁种类
1、意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
2、美式拿铁咖啡
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
3、冰拿铁咖啡
利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
4、焦糖拿铁咖啡
在拿铁咖啡中加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)。用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包。
百度百科-拿铁咖啡、百度百科-拿铁
星巴克的拿铁怎么做
拿铁咖啡的制作步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀5、加入奶泡至6-7分满6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。制作步骤：1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。
如何做出星巴克的拿铁
星巴克的杯型分四种：
小杯short
：8OZ，237ml
中杯tall
：12OZ，355ml
大杯grand
：16OZ，473ml
超大杯venti
：20OZ，592ml
以中杯为例，中杯拿铁（tall
latte）：
（1）先在杯子里放入一杯浓缩咖啡（shot），即Espresso；
（2）再在杯子里倒入热牛奶或者冷牛奶；这样一杯拿铁就完成了。
【注意：浓缩咖啡放入杯子后，10秒内要倒入牛奶，否则影响口感。在星巴克称之为shot过期了。】
如果是要喝有甜味的，比如香草拿铁、太妃榛果拿铁，则就在以上第一步前放入香草/太妃榛果糖浆即可。糖浆的话淘宝应该有的卖。
用料：红茶粉/红茶7g；咖啡粉10g；牛奶250ml；热水若干
星巴克红茶拿铁鸳鸯的做法
1、如果没有现成红茶粉，就用研磨碗先把红茶磨成红茶粉。
2、咖啡粉放进咖啡机里，加热水，弄出一杯expresso，备用；步骤1中的磨好的红茶粉同样工序，放进咖啡机里，弄出一杯浓缩的红茶。
3、在奶泡杯中加入牛奶，用热奶程序加热2分钟，打成奶泡，备用。
4、准备好大杯子，将步骤2中做好的expresso以及红茶都倒入杯子里，然后倒入奶泡。成了！
以上就是关于拿铁咖啡的配方是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
