提到河南开封，可不只有包青天。这个有着厚重的历史的千年古城，除了文化，还有遍布路边街角的特色美食。这些来开封绝对不能错过的美食，你吃过几个呢?
1小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦，一个小铁锅里面倒入切好的凉粉，快速翻炒，加些调料，最后撒些葱末，香菜末，一碗炒凉粉就这样做好了，明明是如此简单的一份小食，偏偏我是超喜欢的很。用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎。
2、灌汤包
灌汤小笼包，是开封的著名小吃之一，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。东京汴梁(今开封市)70多家酒店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京汴梁第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。只要是开封旅游的人,必吃的就是灌汤小笼包,可以说,它已经成为了开封的招牌之一了。
3、宫廷杏仁茶
是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。杏仁茶吃起来就是酸酸甜甜的,在饭前来一碗,也是非常的开胃哦。
4、双麻火烧
双麻火烧是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。双麻火烧的特点是口感酥焦，透五香味。双麻火烧的制作方法据说有三点最关键，即是用油和面，沾芝麻和好火候，掌握的好，烧饼烤出来起酥起层，焦而不糊。双麻火烧比月饼稍大一点，金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种。里边像千层饼似的，一层一层，酥酥的香香的。
5、葱油饼
用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳 油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。
6、锅贴豆腐
开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代便已名满开封。现在已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
7、羊肉炕馍
作为开封人的专属美食,羊肉炕馍中加以碎羊肉沫、孜然等物，用羊油炕制而成，酥香焦嫩，满满的羊肉香吃上一口,嗯这就是老开封最爱的羊肉炕馍。友情提示，羊肉炕馍一定要趁热喝哦！
8、五香风干兔肉
一般选用1.5公斤左右的野兔。挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成。香味独特，回味绵长。虽然是风干的兔肉,但完全没有想象中的干涩,反而香味十足。
9、桶子鸡
以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 桶子鸡讲究的是要先剔骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。
10、葱油花卷
其实很像馒头，就是没有馅然后外表撒上香葱和油，应该是用了粗盐调味，不会像白馒头那样一点味道也没有。
11、牛肉煎包
牛肉煎包是清真食品，煎包皮是发面，两面煎，纯牛肉馅，有时会加些卷心菜。最大的特点就是大，比包子还大，价格也比较高，但味道绝对没话说。
12、鲤鱼焙面
老开封人待客，必定要到地道的老店吃一道地道的开封名菜：糖醋软熘鲤鱼焙面。这道菜的吃法很有讲究，要先食鱼，而后以焙面蘸汁入口，是谓“先食龙肉，后食龙须”。后来，干脆直接将“焙”好的面覆于鱼上，如同锦鳞盖被，所以老百姓有按其音将“鲤鱼焙面”叫做“鲤鱼被面”的。据说，上世纪七十年代初，尼克松率团访华时曾经吃过这道菜，翻译将它译为“鲤鱼盖被子”，倒也颇合其意。
13、菜肉大馄饨
这个绝对是儿时的美味，口感清爽的荠菜加上现切的猪肉，味道超棒的。汤底一定要撒上紫菜和蛋皮，那才是最正宗的菜肉馄饨。
14、开封羊汤
羊汤是开封老百姓最喜欢的美食，开封的羊肉汤一般都是用大锅炖肉和骨头汤，吃的时候可以选择白肉、闷罐肉、酥肉、肚肺等，就着躺吃的馍叫盗锅。
15、套四宝
开封传统菜肴，堪称“豫菜一绝”，汤盆中间是首尾完整的全鸭，吃完酥软的鸭肉，露出一只清香全鸡，鸡肉吃完，味道鲜美的全鸽又呈现在人们面前，全鸽的肚子里是一只体态完整、腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑——这就是豫菜一绝套四宝。套四宝始始于清末，是曾为慈禧太后办过“御膳”的开封名厨陈永祥始制的。
16、炸八块
又名“八块鸡”，河南传统名菜，由桶子鸡、鸡肺、鸡肝、淀粉、蚕豆等食材烹制而成。
17、酸辣汤
酸辣汤是一道开封知名小吃，小时候经常喝，那一勺最后的白胡椒是亮点，画龙点睛。特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。在冬天喝上一口酸辣汤,会感觉整个身子都热了起来.
18、黄焖鱼
开封黄焖鱼精选草鱼、小鲫鱼为主料，经炸制后佐以数种大料，以卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼的特点就是小鱼几乎都被焖软了，骨头都不用吐出来,非常的有味道。
19、汴京烤鸭
汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭，宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之，后演化为以果木明火烤炙而成，便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法，北宋后传入南方。
20、四味菜
四味菜是开封具有民族特色的风味小吃，焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子这四种菜肴合起来放在一起，再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤，撒上香菜和油辣子，一碗热气腾腾的四味菜便就做好了，吃菜时搭配上锅盔或烧饼，吃的满头大汗，畅快淋漓。
小伙伴们，这些开封美食你们吃过几种呢？
开封有什么好吃的地方
想必大家一般都去过开封旅游，或者是打算去开封旅游。因为开封真的是一个古都嘛。小编在去年暑假的时候跟家人一起去了开封旅游，在那里我真的是得到了不少的乐趣。那现在我就想跟大家分享一下，开封有哪些好玩的地方？有哪些美食美景呢？
一去开封，大家应该都会想到开封府。就算你想不到在路上的行人，那些拉黄包车的也会给你提起，要不要去开封府玩玩儿。开封府就是北宋时期的开封府，当时是天下的第一首富，是著名宝成包青天，曾经做过开封府的当家的。 大家去开封的话，一定要回里边儿观赏一下开封府，他原来的建筑是怎样的？也是去了解一下古代文化嘛，去看看以前包拯宰相他的居住生活。然后估计你们还会听说过清明上河园。打算去那里玩儿玩儿吧。那里的景色也是非常的优美，大家应该听说《清明上河图》，这就是根据清明上河园里边的一幅图景画出来的。
那不少人去到开封的话可能会住个两三天，晚上的话也是有行动的。这里也是有夜市的，彭楼夜市比较热闹，是游客经常去的，这里还有比较好吃的一些精品，比如说炒凉粉那关东煮，还有可以坐下撸串儿喝羊肉汤。虽然这些在哪都能喝到，不过这也算是在开封玩儿的时候，一些特色一些乐趣了。
如果你想吃开封美食，开封主打的食品的话，可以去包龙府夜市。这里。就在开封府的旁边儿，并且这里外形美观，古色古香，店儿里装修也特别的有韵味儿。喜欢拍照的人，喜欢打卡拍照的人就可以来这里了。这里的食品味道也是极佳，人均消费还不贵。我小编想给大家介绍一下，来开封的时候就要尝尝开封的灌汤包。
开封小吃1 .庞记桶子鸡。 地点：20路公交 学院门。路北的回民市场北头。2 .闪味胡辣汤 。（早餐） 地点: 9路公交包 公祠大门向西20米路南3 .上当一回。 （麻辣粉） 地点: 9路公交 中山路5小对面。有很多的连锁店。 4 .口福居 。 （涮羊肉） 地点：13路公交 西门大街大梁门下。 5 .大梁包子。 （早餐） 地点：13路公交 书店街南口。6 .化三驴肉汤。 （早餐） 地点：18路公交 小街道，记不住了。7 .白记羊蹄。 (夜市） 地点：13路公交 下午在书店街中段。8 .白记花生糕。 地点：9路公交 寺门。9 .沙家酱牛肉。 地点：9路公交 寺门。10.麻辣花生。 地点：1路公交 二师附小隔壁。11.三盛公烧鸡。 (夜市） 地点：8路公交 三毛时代广场南50米。12.鸡头三 。 地点：10路公交 北门大街(北门大街礼拜堂）河大附中门口。13.马豫兴烧鸡 。 地点：9路公交学 院门回族食品街对面。14.温州红皮鸭店。（连锁） 地点：8路公交 西司广场15.老婆泡馍。 地点：1路公交 振和西临的小街中段。16.烧饼。 地点：13路公交 徐府街中间，路北。17.汉中米皮 地点： 康太家园东门对面的18.自中刀削面。（推荐卤鸡肝） 地点：9路公交 大纸房街,5中对面。19.黄家包子。 地点：10路公交 西司广场。20.一楼包子。 地点：10路公交 四面钟。 21.朱广义包子。 （早餐） 地点：13路公交 医专西临50米。22.聚朋扣碗 地点：9路公交 儿童医院西临100米。23.鸡血汤 地点：9路公交 6中斜对面胡同口里。24.菜角 （早餐） 地点：1路公交 宋都御街牌坊下东口，东角楼后，原回民区。25.烧饼不小 地点： 河道街上。26.三元扣碗城 地点：5路公交 朱雀园对面的内环路，临近三职专。27.葵瓜子 地点：8路公交 市环保局旁边，赵三洲挨着那两家。28.葵瓜子 地点：10路公交 丁角街虎子家。29.眼镜羊肉串 (夜市） 地点：13路公交 劳动路十子口往北50米路东。30.拜记甜食 (夜市） 地点：1路公交 宋都御街 牌坊下东口，原回民区。31.天力的冰粥 地点：13路公交 鼓楼广场天力面包房。32.兰州酿皮 地点：9路公交 相国寺对面的小胡同口。33.擀面皮 地点：8路公交 寺后街，联通营业厅旁。34.科技炸鸡 地点：8路公交 寺后街，联通营业厅旁。35.延庆观炸鸡 地点：9路公交 大纸房街,5中对面。36.馄饨 （连锁） 地点：13路公交 大梁路上的曹家馄饨。37.烧饼 地点：13路公交 市第一人民医院门口的都不错。38.赵记艮焦花生 地点：9路公交 汴京桥北边的街，有家赵记艮焦花生。39.驴肉烩面 地点：18路公交 市25中门口。40.包子 （早餐） 地点： 市乐器厂南临路口。41.稻香居锅贴 地点：1路公交 宋都御街路南。42.刑家锅贴 地点：9路公交 空分厂附近。43.炸鹌鹑 地点：8路公交 三毛时代广场对面。44.黄闷鱼 (夜市） 地点：1路公交 鼓楼广场，具体哪一家我忘了，查证后再更新。45.烙馍麻叶儿 地点：无固定地点，一个老太太，推车到处转。46.两口烙馍麻叶儿 地点：1路公交 鼓楼广场，人民大楼后门。47.华侨卷粉 地点：13路公交 马道街南头，夫妻两个卖的，达芙妮旁边48.涮菜 (夜市） 地点：1路公交 二师附小旁边49.涮牛肚 (夜市） 地点：13路公交 劳动路口夜市，人最多的那家。50.羊双肠 （早餐） 地点：13路公交 新街口孙记，路南。51.羊肉汤 （早餐） 地点：9路公交 寺门52.尚家锅葵 地点：小街道，记不住了。53.馅饼 (夜市） 地点：8路公交 城隍庙街。6：00去。54.肉菜合 (夜市） 地点：10路公交 西司广场夜市55.白激馍 地点：大南门外万佳美食旁边。。哪个人长的最难看买的人最多的哪个就是！~
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