油果子的做法
用料
糯米粉 300克
小苏打 2克
红糖 适量
白芝麻 适量
菜籽油 适量
竹签 适量
油果子的做法
1、准备好所需要的食材。
2、准备300克糯米粉，加入2克小苏打（如果家里没有小苏打，也可以用泡打粉代替），搅拌均匀。
3、倒入200ml开水（先用开水烫一下糯米粉，这样可以增加糯米粉的软糯性），边倒水边搅拌。
4、搅拌成絮状。
5、再加入2勺菜籽油和适量的凉水（和面时加入食用油的好处：油润、保湿、不粘手、上色）。
6、揉成一个光滑的面团。
7、案板上倒入少许的食用油，接着把面团搓成长条（面团不用醒发，可以直接搓成长条）。
8、切成小剂子。
9、搓成圆球。
10、锅里倒入菜籽油，开小火，油温3成热的时候，把生胚放进去炸。
11、炸的过程中要不停的搅动，防止粘连在一起，炸到表皮金黄，捞出控油。
12、另起锅，锅里放入红糖，加上一点清水（因为有的人在炸油果子的时候，喜欢把红糖放到油里面一起炸，其实用清水熬红糖就可以的）。
13、开中小火把红糖熬化，等到红糖液变成小气泡即可关火（红糖在熬制过程中，要不停的搅动，防止粘锅）。
14、倒入炸好的油果子，快速翻炒均匀。
15、然后再撒入适量的白芝麻（白芝麻提前用小火炒熟）翻炒均匀。
16、最后用竹签串起来就可以啦。
17、来个特写。
18、吃了一口，真的是外酥里糯，超级好吃！
19、你们看像不像外面卖的？
小贴士
下油锅炸时，一定是低油温下锅炸，这样可以使油果子内外温度一样，炸出来的油果子不会干裂，全程开小火慢炸，炸的过程中，要不停的搅动，防止油果子粘连在一起。
炸油果子的做法步骤图，炸油果子怎么做好吃
果子放点酵母粉炸更酥脆。
以下是炸油果子的做法：
主料：面粉200g。
辅料：油适量、盐适量、酵母适量。
1、酵母、盐放到面粉里。
2、倒入温水把面粉搅成絮状。
3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。
4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。
5、用刀子在上边划上三道。
6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸。
7、炸制两面金黄即可。
8、炸好的果子。
主料
小麦面粉
300g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺头的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。
2.蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺。搅和匀。
3.筛好的面粉，逐渐加入，开始和面团。
4.分别和好的面团，最好盖上膜 醒上一会儿。
5.两种面，分别擀成，细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块。切面朝上。
6.用筷子在3分之1处用力夹紧。两块面就粘到一块，像蝴蝶吧。呵呵。
7.两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖。
8.分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下。周围用刀切口，做成花样。
9.所有做好的果子。
10.油五六成热，入锅开炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。
11.整炸了一盘子，挺香的，很好吃。
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