1、首先将大蒜去皮，变成蒜瓣。
2、然后切碎，注意切成大小均匀的蒜粒，不要切成茸状，切成粒。
3、然后起锅烧热，放入适量猪油或者其他的食用油。猪油香气比较浓郁，所以这里用猪油来炸会比较香。
4、油的分量不要太多，在锅底有薄薄一层就行，大概蒜粒放下去不会被淹没就行。
5、然后放下蒜粒之后迅速摊开，摊平，关小火慢煎。期间记得要随时翻动，不然可能会糊。
6、然后等到蒜粒金黄，关火，余温继续炸一下，就可以出锅了。煮汤粉的时候放一些，浓香四溢，非常好用，煮面也可以加。
油炸蒜怎么做好吃
大蒜能油炸，下面是具体做法：
准备材料：大蒜2大瓣
1、准备好大蒜，清洗干净放进锅中煮熟。
2、将大蒜用小刀把每一个蒜瓣的背上开一个小口子。
3、把开好口子的大蒜放入油锅炸至有点焦黄。
4、这样炸大蒜就完成了，出锅盛入盘中即可。
扩展资料
不能和大蒜一起食用的食物：
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限於生吃的时候，这两种食物加热後，刺激性减少，不会有大碍。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气，容易上火。
3、芒果
芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚，皮肤容易发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，与大蒜这种辛辣的食物一起吃，对人的肾脏有害。
参考资料来源：人民网-吃大蒜有什么禁忌？6种食物不能和大蒜同吃
炸大蒜
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抗衰老
软化血管
安神
补血
防癌
健脑
消炎
养肝
油炸大蒜的做法
步骤1
首先大蒜要选用无烂无坏的。
步骤2
将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的。
步骤3
依次掰好的大蒜瓣。
步骤4
用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。
步骤5
放入东菱无线绞肉机中。
步骤6
启动绞肉机，去蒜皮。
步骤7
蒜皮去好了呦～
步骤8
将蒜瓣练出来。
步骤9
起油锅，将油中小火烧至6成热左右。
步骤10
加入大蒜。(大蒜不能有水哈)
步骤11
中小火炸至金黄，大约炸了5分钟样子，已经微黄，切记，需要不停地用铲子翻动。
步骤12
炸至金黄捞出。
步骤13
趁热撒上盐。
步骤14
孜然粉，快速翻拌均匀。
步骤15
太好吃了。
步骤16
近看，一点不辣，有一点点的蒜味儿。
油炸大蒜的烹饪技巧
首先大蒜一定要保持干爽，不能有水。 炸大蒜时需要用铲子不停地翻动。
以上就是关于炸蒜的正确方法 炸蒜的正确步骤全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
