用料
五花肉
马蹄 10个
生抽 适量
盐 适量
香油 适量
生粉 适量
料酒 适量
马蹄肉丸的做法
五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。
马蹄洗净去皮
马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。
放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。
做成丸子，放入蒸格，蒸熟即可
出锅
马蹄丸子的做法大全集
猪肉、马蹄、配料若干。
做法： 1、猪前腿夹心肉，剁成肉粒；
2、将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；
3、将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；
4、把肉馅捏成丸子。
荸荠 8个 猪里脊肉 250克 葱末 少许 姜蓉 少许 生抽（鲜酱油） 二勺（30ML） 料酒 一大勺（20ML） 黑胡椒汁（或蚝油） 二勺（30ML） 全蛋液 少许（15ML）
做法
1. 荸荠洗净，去皮，切成荸荠末，备用
2. 里脊肉洗净，绞成肉糜
3. 煮一锅开水，混合荸荠末和肉糜，加入所有食材，搅拌均匀，搓成小丸子状，待水煮沸后将搓好的小丸子依次放入锅里煮熟即可食用！
猪肉 马蹄 盐 生抽 鸡精 做法
1. 马蹄用清水泡一会搓洗干净，因为马蹄身上有泥要多洗洗~
2. 马蹄削皮~
3. 切碎成碎末，比图片更碎一点~
4. 猪肉最好选带点儿肥肉的，有点肥肉的鲜肉丸更好吃，剁碎成肉泥~
5. 肉末装碗里，加盐，生抽，鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌~
6. 加入马蹄碎搅拌均匀~
7. 准备好的料
8. 搓成一个个丸子~每次可以多做一点，装入大盘子用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻3小时左右，只要丸子成型了，就可以一个个装保鲜袋冷冻了。
荸荠 梅花肉 糯米 胡椒粉 盐 姜米 料酒 生抽
做法
1. 梅花肉剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、水进行基础调味。调成略稀一点的肉馅。
2. 荸荠碎加入调好的肉馅搅拌均匀。
3. 调好的肉馅裹成一只一只的肉圆。
4. 糯米提前泡一夜。然后沥干水。将滚好的肉圆一只一只放进糯米碗里滚上糯米粒。
5. 盘子里涂上薄薄的油，再放上裹好糯米的肉院子们。上锅蒸上20分钟-30分钟就好了。
马蹄肉丸子怎么做好吃窍门
【马蹄肉丸】
材料：马蹄、猪肉、葱花、鸡蛋、淀粉
调味：盐、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.把马蹄清洗干净，然后把它的皮削掉，把削好皮的马蹄剁碎，不用剁得大碎，如果剁得大碎的话，吃起来就没有爽脆的口感了，把剁好的马蹄装进深盘里备用。
2.准备好一块猪瘦肉，喜欢吃一点肥的也可以用五花肉，先把猪肉切成片，然后把猪肉剁成肉末，最后把肉末放入马蹄盘中。
3.现在就来调一下味，盘子中放入一把葱花、少许的盐、一勺生抽、最后打入一个鸡蛋，把肉末顺时针搅拌均匀，肉末搅拌至粘手后，加入适量的淀粉，继续顺时针搅拌均匀备用。
4.锅里倒入食用油，烧至5-6成油温转小火，然后把肉末挤成丸子，放入油锅中炸，炸到定型后，开中小火继续炸，用筷子轻轻的推动一下，使丸子炸得均匀。把肉丸炸至深红色之后就可以关火出锅了。
5.把炸好的肉丸捞出来装盘备用，锅里倒入一碗的清水，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉，把它煮开，然后把肉丸倒进去，煮5-6分钟，让肉丸充分的吸收汤汁。
6.时间到了之后，把肉丸捞起来装盘，然后锅里倒入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠，把浓稠的汤汁浇在肉丸上面，最后撒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的春节美食就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。
厨艺有限，多多指教，春节期间，祝大家吃好玩好。
猪肉、马蹄、配料若干。
做法：编辑
1、猪前腿夹心肉，剁成肉粒；
2、将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；
3、将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；
4、把肉馅捏成丸子。
猪肉150克，大荸荠8只，猪肥膘肉150克，鸡蛋清3只，鸡蛋1只，小葱末、姜末、精盐、味精、绍酒、干淀粉、面粉、湿淀粉、芝麻油各适量，花椒盐1小蝶，熟猪油750克（约耗50克）。
做法编辑
（1）将猪肉剁成泥，放入碗内，磕入鸡蛋1个，加盐、葱末、姜末、味精、绍酒，用筷子搅上劲成肉馅，将鸡蛋清放在碗里，用筷子搅打几下，加入湿淀粉、面粉和芝麻油搅拌成酥糊。 （2）荸荠洗净去皮，每只切成3片；肥膘肉切成同荸荠片一样大小的24片。 （3）在每片荸荠片上撒一点干淀粉，放上肉馅，盖上一片肥膘肉，即成“荸荠肉生坯”放在盘中。 （4）炒锅放在旺火上，放上熟猪油，烧至五成熟时，将“荸荠生肉坯”一个个地裹上酥糊下锅炸至淡黄色时捞出，最后全部入七成熟热油锅中复炸至呈金黄色时捞出装盘。上桌时随带花椒盐1小蝶佐食。
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