鸭蛋大家都吃过，个头大，而且营养价值也高，一般鸭蛋都是腌制的比较好吃，而且入味以后香味十足。孕妇是一个需要特别照顾的群体，所以在平时的饮食中一定要注意很多问题，比如说饮食，孕妇是可以适当食用鸭蛋的，下面啦看看咸辣盐鸭蛋的做法。
咸辣盐鸭蛋
用料：鸭蛋30个，辣椒粉75克，白酒50克。精盐200克，茶叶75克，酽米汤适量 。
制作方法：
1.鸭蛋洗净蛋壳上的污物，晾干。茶叶磨成末与辣椒粉、精盐和酽米汤和匀，制成辣酱糊。陶坛洗净，用开水浸烫。晾干。
2.把鸭蛋上面裹上一层辣酱糊，这样可以有辣椒的味道，然后一个一个的放入坛子里面一层层的码好，然后每一层要喷一回白酒，然后密闭坛子口，腌制一个月的时间就可以打开坛子食用了。
咸鸭蛋虽然好吃，但是孕妇不可一次吃太多。这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。如果孕妇一天吃太多咸鸭蛋，而且再食用很多的盐分，这样就超过了机体需要盐的量，对身体健康有害，而且还会造成高血压的发生。所以在孕期的时候可以少吃一些，鸭蛋含有的蛋白质是比较多的。适量吃就好。
关于鸭蛋的腌制的方法，上面已经给大家介绍了步骤，其实方法还是比较简单的，重要的是要选择一个大的容器，不能有缝隙，这样腌制出来的鸭蛋才更加的有香味，孕妇要少吃咸鸭蛋，怕盐分过多影响健康，这些常识要记住哦。
咸鸭蛋蒸好还是煮好，咸鸭蛋的好处有什么
多吃富含钾元素的食品。
人体缺钾会软弱无力，影响精力集中，钾元素这种电解质可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等。
多吃富含氨基酸的食品。
全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分。
氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平，而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效。除全麦面包，蜂蜜、葵花籽、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质。
多吃富含维生素B和钙的食品。焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏维生素B密不可分，其次是钙元素。含维生素B高的食物以鱼类最佳，多吃鱼对调节情绪大有益处，土豆和牛肉等含量也较高。大豆、菠菜、花生、芝麻、冬苋菜、海带、虾、奶类等含钙量高，也是宜选用之食品。
为什么怀孕要吃鹅蛋
咸鸭蛋蒸好还是煮好：
若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以；若是煮，就等锅内水开了后7-8分钟就可以。
具体如下：
冷水下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或者煮7-8分钟），就OK了。
需要注意的是：咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋核也差膨胀得差不多了，就不至于再外胀而胀破壳。
吃咸鸭蛋的好处：
1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
2、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的坏处：
1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
3、而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。
自制咸蛋的做法：
原料：鸡蛋 配料：盐
步骤/方法
1、首先，选粗盐；
2、煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行；
3、待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋；
4、这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的。大家看看吧，蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试吧
为什么怀孕要吃鹅蛋
艾叶和鹅蛋都是去热去毒的, 孕妇吃鹅蛋, 妊娠后期不会有胎毒. 孩子面板也会好(这一点是听说的) 艾叶, 产后最后用艾叶煮水擦身.
为什么怀孕期间要吃鹅蛋
孕妇作为一个比较特殊的群体，在饮食上需要注意很多事项
饮食禁忌：
1，木瓜：具体原因忘记了，好象是会容易导致流产，所以不能吃。
2，山楂：怀孕后会有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会 *** 子宫收缩，甚至导致流产。
3，葡萄：不能多吃，会血糖高。
4，柿子：不能吃，怕引至流产。
5，龙眼：不能吃的，它能 *** 子宫收缩，特别是在怀孕后期。
6，柚子：柚子性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
7，菠萝：菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，对人的面板、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为"菠萝病"。吃后15分钟至1小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头疼，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等。所以建议孕妇少吃为妙，特别是初食者，尤要当心过敏的发生。专家建议：吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，使其中的有机酸分解在盐水里，减少中毒发生的机率.
8，桂圆：荔枝桂圆性温太热。一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇食用桂圆，往往有大便干燥、口干、肝经郁热的症候。不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇不宜吃桂圆。
孕期吃鹅蛋有什么好处
鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。孕妇可以吃鹅蛋，但鹅蛋是凉性的，孕妇怀孕的时候都会有点上火的，可以适当的吃吃，但是千万别吃太多。 1、鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产前两个月,吃鹅蛋可以去胎毒, 宝宝不容易得面板病。而且一般面板会白 *** 嫩，很光滑。 2、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有重大作用，特别对小孩子的脑部发育有很好的作用!。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。 孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗 老人都说要陈艾熬水，再用这水煮鹅蛋吃，有一定保胎作用，那么，孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗?事实证明，陈艾能够破血行瘀，下气通络。用于产后淤血停积小腹胀痛，跌打损伤，淤血肿痛，因伤而大小便下血。 这种药是用于产后的，产前服用不利于胎气的稳定，陈艾煮鹅蛋，没有实践论证，这个时候最好生活有规律，保持摄入足够的营养，多喝水，多吃含纤维素多的食物，要在中医辨证论治的基础上用药，不要盲目吃药。艾叶性温，对于阴虚热证不适合。
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