芋头蒸子排的做法步骤
1
肋排剁块
2
芋头切丁
3
排骨加苏打粉按摩拧抓后用水洗刚净
4
加盐 蚝油 老抽 糖入味5分钟
5
加剁椒 豆鼓 生粉少许 香油
6
上蒸锅蒸二十分钟
7
撒上葱花
芋仔炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料
仔排250克芋艿400克
辅料
盐一些姜片3片
鸡精少量小葱少许
芋艿仔排煲的做法步骤
1. 仔排洗净放入砂锅，放入姜片，大火烧开，去掉浮沫
2. 芋艿切块放入砂锅中
3. 加盐，火关到最小，盖上盖子，炖两小时
4. 关火，加入鸡精、小葱
芋艿炖排骨怎么做
芋仔烧排骨步骤1
芋仔烧排骨的做法大全
排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片
步骤2
芋仔烧排骨的做法图解
锅烧热，放油把葱姜爆香
步骤3
放入排骨炒香
步骤4
沿锅边蘸洒料酒增香去腥
步骤5
此时加入多一些的开水
步骤6
炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟
步骤7
用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了
步骤8
芋仔烧排骨怎么煮
适量的盐，少许糖调味即可
烹饪技巧
排骨煎的金黄焦香再沏入开水，这样出来的汤水就会浓白鲜美
宝宝吃芋头的做法
芋头不炖排骨有强筋健骨补中益气由于芋头和排骨里面含有丰富的蛋白质脂肪钙磷钠等营养物质可以促进肌肉骨骼的发育而且还预防骨质疏松等症状由于排骨是补中益气适当的消化和吸收对于一些肾虚体弱消化不良可以进行食用这样可以补充身体所需要的营养元素，芋头里面含有丰富的碳水化合物是可以在人体里转化成能量，而排骨里面有蛋白质和脂肪成分可以促进人体的吸收。
芋头炖排骨可以准备芋头排骨姜洋葱适量酱油开水料酒适量，首先先将排骨剁成小块泡一下然后换两到三次水，而且购买排骨的时候一定要注意太红或者太白的都不宜购买表面略有湿润，而且不粘手肉质紧密，这样选择的排骨的肉质比较好油脂比较丰富可以和其它食材一起炖煮鲜味不腻肉质鲜嫩
锅里加入清水烧开以后加入料酒放入排骨再次烧开焯水排骨需要冷水下锅焯烫一下这样有助于去除排骨的腥味和浮沫，如果炖汤的排骨可以冷水下锅将烧开以后去除浮沫将浮沫去除干净汤汁才会更加鲜美。锅里加入食用油将芋头裹上粉面晃一下表面沾上面粉入锅炸至金黄炸制好的芋头再炖煮的时候可以定型而且不会散碎。锅中加入食用油姜葱爆香以后放入排骨炒出香味再加入红烧酱油。炒制均匀以后肉质更加鲜嫩放入开水大火烧五分钟然后转中火炖15分钟再放入芋头翻炒一下加盖慢炖，这样炖出来的芋头排骨会比较鲜嫩，而且芋头可以放在冰箱里进行冷藏炖汤的时候芋头可以去皮然后将芋头油炸一下这样在炖煮的时候形状可以保存得更好不会散碎。
芋头玉米泥
食材：芋头50克，新鲜玉米粒50克。
做法：
1、芋头去皮洗净，切成块状，用水煮熟。
2、玉米粒洗净，煮熟，然后放入搅拌器搅拌成玉米浆。
3、将煮熟的芋头用汤勺背面压成泥状，倒入玉米浆，搅拌均匀。
功效：玉米富含蛋白质，多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚植物油酸等营养成分，芋头的淀粉含量达70%，此外还富含蛋白质，钙、磷、铁、钾、镁等，经常食用对肝肾有益。
淮山芋头烧排骨
食材：仔排1斤，芋头5个，淮山药1根，盐2克。
做法：
1、排骨洗净后，切成长短适宜的小段，加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。
2、芋头、淮山药洗净后去皮，切成滚刀块。
3、锅中放油烧热，放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色，略带焦黄。
4、将仔排铲至一边，倒入芋头翻炒后，加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时，倒入清水1 碗，大火煮开，改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。
功效：以芋头和排骨为主料的一道烧制菜肴。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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