蜜桃派的做法
材料
派皮配料如下1份，低筋面粉190克，黄油76克，白砂糖20克，水58克，奶油蜜桃馅配料如下1份，新鲜蜜桃去皮去核455克，鲜奶油162克，白砂糖78克，玉米面粉13克，鸡蛋一个，香草精1-2滴，酥皮配如下一份，黄油40克，白砂糖23克，红糖15克，低筋面粉78克
做法
1.准备好所有的材料!
2.首先开始做派皮.黄油室温软化后，放入大碗，加入低粉及白砂糖..用手捏均拌匀
3.拌好以后差不多就这样拉
4.然后加入水，揉成一个面团.放在案板上松弛15分钟
5.在面团松弛的时间里开始制作酥粒把软化的黄油，白砂糖，红糖及面粉全部混合..捏揉均匀..搓成散开的可以..就是稣粒了!
6.搓成散开的可以..就是稣粒了!
7.下面开始制作奶油蜜桃馅.把奶油白砂糖和面粉倒入碗中.用打蛋器搅匀
8.再加入打散的鸡蛋及香草精，搅匀!
9.倒入新鲜桃肉..因为我没讨不够了所以放了点黄桃...所以看上去白白黄黄的XD..搅匀即成奶油馅
10.做完以上步骤.面团差不多就松弛好了..用擀面杖把面团擀成面皮..注意这里从中心往四面擀会比较好保持形状
11.把派皮铺入派盘...边上多余的弄下来以后可以重新铺到派盘底部~反正装上馅以后也看不见~记得用叉子在派皮上插几个小洞防止烤的时候鼓起.然后倒入馅料
12.然均匀的撒上稣粒..就完成拉~这个图其实是已经烤好的拉...之前的忘记拍了
13.最后放入烤箱.200度上下火烤40分钟左右...烤箱小的话温度可以适当调低一点.防止烤焦哦.
奶油蜜桃派怎么做 奶油蜜桃派的做法
奶油蜜桃派的做法步骤
1. 制作派底：软化黄油，倒入细砂糖，混合均匀，倒入低筋面粉，混合好后面粉像粗玉米粉，在面粉中加入水揉匀
2. 放在案板上醒15分钟，用擀面棍擀成薄片，放进蛋糕模中
3. 用牙签在底部扎些小孔，否则派底会膨胀
4. 制作酥粒：把软化的黄油、红糖、细砂糖、低筋面粉混合均匀，用手搓成细碎，待用
5. 制作鲜奶油蜜桃馅：将水蜜桃放入沸水中烫10秒
6. 去皮去核，切丁
7. 将低蛋打散，倒入香草精，混合均匀
8. 将淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合均匀
9. 将水蜜桃、蛋液倒入奶油混合物中，混合均匀待用
10. 将馅料倒入派底
11. 表面撒满酥粒
12. 烤箱预热，200度烤40分钟左右，知道派馅凝固，取出脱模
13. 切了一块尝尝，美味哦！趁热好吃，冷藏更美味！
1、材料：油桃（去皮去核）350克、低粉150克、黄油60克、细砂糖15克（派皮）、水约45克、淡奶油125克、细砂糖60克（派馅）、玉米淀粉10克、鸡蛋1枚、香草精2.5毫升。
2、黄油室温软化后，加入面粉，加入糖。用二只手揉搓，直到黄油和面粉完全混合，混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粒的样子，加水（一点点的加）。揉成面团后松弛15分钟，把松弛好的面团擀成薄片，放进派盘，去掉多余的部分。用叉子扎一些小孔，以防烤的时候派皮鼓起，多余的面团依然擀成薄片，用小刀在上面刻划出树叶的大概形状，去掉多余的面皮，用小刀在树叶状面皮上划线，形似树叶的脉络。
3、桃去皮去核，切成片小丁。淡奶油，细砂糖加入，加入玉米淀粉。用手动打蛋器搅打均匀，再加入打散的鸡蛋，加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀。混合均匀的淡奶油倒入桃肉里拌匀，把桃肉馅倒进派皮里，上面随意放上树叶状面皮，刷上蛋液，烤箱中层，180度，约40分钟，烤至派馅完全凝固即可。
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