糖醋鸡胸肉的做法

糖醋鸡胸肉的做法

用料

主料；鸡胸肉1块

辅料；青瓜仔罐头适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、番茄沙司适量、细砂糖适量、食用油适量、白芝麻少许

1、鸡胸肉切块子条儿，加生抽，胡椒粉，盐。拌匀腌制20分钟。

2、腌好的鸡胸肉加玉米淀粉拌匀。

3、炸鸡胸肉。

4、碗里放青瓜仔的汤汁，没有的话可以放白醋。放糖和玉米淀粉，番茄沙司搅拌均匀成糖醋汁，备用。不沾锅倒一点点油，倒入糖醋汁，小火加热至浓稠。

5、倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。

6、放青瓜仔，白芝麻，翻炒均匀即可关火。

糖醋鸡胸肉的做法，糖醋鸡胸肉怎么做好吃，糖醋

材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。

做法

1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用

2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用

3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

小贴士：

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

不用炸的糖醋鸡胸肉做法

一、糖醋鸡胸肉

1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。

2、放的顺序必须是54321，每放一步，都需要搅拌均匀，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。

3、鸡胸肉腌得差不多了，盆中加两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，锅中加适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等变成金黄色捞出。

4、锅中再次加油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡，倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁，临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。

5、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃，味道跟饭店的一个样，喜欢的朋友一定要试一试。

不用炸的糖醋鸡胸肉的用料及具体做法：

用料：鸡胸肉2块(约400g)，盐1小匙，水100cc，番茄酱各3大匙，冷开水各3大匙，白醋2大匙，蜂蜜或糖1大匙，太白粉水适量。做法：

1.鸡胸肉用刀横切成2片，放入盒中，倒入调匀的盐水，冷藏_渍至少半天。

2.将_好的鸡排放入不沾平底锅中，盖上锅盖，以小火闷煎至肉周边泛白。

3.将鸡排翻面，将番茄酱、冷开水、白醋及蜂蜜调匀后倒入锅中，续闷煎至酱汁滚。

4.倒入太白粉水勾芡，翻动鸡排，续煮至略收汁，让鸡排裹上一层酱汁即可。

以上就是关于糖醋鸡胸肉的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！