1. 肉切丝，加水淀粉、酱油、蚝油腌制约15分钟；
2. 绿豆芽、芹菜洗净，芹菜切寸段，一起下锅焯水捞出，沥水备用；
3. 炒锅烧热，倒入植物油，4、5成热时下入腌好的肉丝，滑炒散开；
4. 倒入沥干水分的绿豆芽、芹菜段，大火快炒20-30秒；
5. 烹入适量醋、撒适量盐，少量糖提鲜，翻炒10秒左右出锅即可
醋溜肉丝的做法，醋溜肉丝怎么做好吃，醋溜肉丝的家常
主料：里脊300g。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱50g、淀粉30g、大蒜2瓣、糖20g。
糖醋里脊的做法
1、原料备好。
2、里脊洗净切成小指粗细的长条。
3、加入淀粉和适量水拌匀
4、炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。
5、炒锅烧热，下入蒜沫爆香。
6、加入番茄酱，盐，糖炒匀。
7、倒入一点点水炒匀。
8、加入炸好的肉条，翻炒均匀。
9、成品。
醋溜肉丝的做法
1.将猪肉切丝，放入水淀粉，盐拌匀
2.将肉丝放入炒锅炒熟，备用
3.炒锅放油，放入胡萝卜，木耳，葱，姜，蒜煸香
4.放入炒好的肉丝翻炒
5.放入醋，盐，糖调味，翻炒4分钟出锅
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