黑香葱油制作方法：
用料 :葱50根、开洋50g、菜籽油50ml
做法：
1、把香葱洗净，剁碎。
2、平底锅烧热加油，放碎葱开始熬制，中小火。
3、虾仁过油去水，最后两分钟放进葱里一起熬制。
4、葱油熬成深咖啡色，焦香味扑鼻，就可以出锅了。
5、冷却后罐装，密封冷藏保存，随吃随取。
福建千里香馄饨里的黑香葱油怎么做的
千里香葱油的熬制方法：
1、葱去根洗净，洋葱去皮洗净备用。
2、洋葱和葱都切成小细条。
3、将切好的洋葱和葱放入锅内，倒入植物油。油的多少以没过葱三分之二即可，因为葱遇热就会变软完全浸入到油中了。油不能太多，否则葱香味就不够浓厚了。
4、调到最小火，慢慢熬制。熬制的时候不要盖锅盖，否则葱的水份散发不出去，熬出的葱油不仅不香还会有一股烂葱味。
5、一直熬到葱丝变干后将葱丝捞出。等到油冷了再放到瓶子里一起保存。
成品图：
千里香葱油制作技巧：
1、熬葱油放一个洋葱味道更香。除了京葱，大家也可以选择小葱或者香葱。
2、油记得不要多哦，没过葱三分之二的比例。
3、一定要用最小火慢慢熬，否则葱香还没出来葱就先糊了。我一般都熬一个小时左右。
4、葱油熬好后要先将葱丝捞出，因为油的余温会将葱丝变糊变黑。所以等油冷却后再将葱丝重新放回油中一起保存。
5、和辣椒油一样，刚熬好的葱油不是最香的，静置一天之后味道更浓厚哦。
熬了葱油之后发现真是又美味又方便，不仅凉菜可以用，懒得时候煮点挂面拌一下就是葱油拌面，还可以和生抽混合蘸白煮蛋或者鸡肉都香的不得了。
每次在做凉拌菜的时候都有一个少不了的步骤，就是烧一下葱油。在锅中倒入需要的油，小火等到油热放入切好的葱段，把葱段微微烧黄就可以了。这样烧过葱的油有一种别样的鲜香，可以让凉拌菜立马上升两个段位~但是也因为是速成的葱油，所以虽然有葱的香味但是却不够浓郁。想着炎炎夏日怎么能少了凉菜的陪伴，索性利用周末的时间熬了一大瓶的葱油，不仅味道更好，还省去了每次切葱烧油的麻烦。
福建千里香馄饨黑色调味料是什么做的？
福建千里香馄饨里的"黑香葱油"的做法如下：
1、准备调料：香葱、玉米油、八角、香叶、葱头、蒜头。
2、把红葱头拍一下，香葱要葱头那部分。
3、油烧好放入八角香叶。
4、放入红葱头和香葱油中火慢慢炸。
5、拍好蒜头，当炸出香味后，放入带衣的蒜头继续炸。
6、当炸到金黄色，有香味的时候把这些料都捞出来。
7、先放入一半小葱，小火榨，一分钟后全部小葱都放去炸，小火。
8、到褐色就可以捞出来了。这些小葱脆脆的。也可以留来吃。油榨好放入消毒锅的玻璃瓶即可。
千里香馄饨黑葱油做法？
您好，你说的福建千里香馄饨黑色调味料应当是黑葱油，其主要制作原料是姜、葱、蒜、油、芝麻粉、五香粉。
制作步骤如下：
1、将姜泡水，去皮，用料理机低速打成姜末
2、剥蒜，用料理机或用刀剁成蒜末
3、葱，最好是用小葱头，用大葱也可以，剁成葱碎
4、宽油，温度不要太高，将搅拌均匀的葱姜蒜下锅，适当搅拌
5、大火熬30分钟，小火熬20分钟，当姜葱蒜发红后再熬10分钟，然后放入芝麻粉和五香粉，搅拌均匀即可。
在吃馄饨时加入适量，即可提味，咸香好吃，老少皆宜。
参考资料
百度百科——黑葱油
千里香馄饨的黑葱油，想必大家都不陌生，它飘浮在小馄饨汤里，呈黑色，香气四溢，是一碗小馄饨香味的主要来源。黑葱油虽然香，制作起来比较麻烦，但正宗的黑葱油却不易买到，只能自己加工制做。
许多人都好奇，为什么黑葱油这么香？是不是加了什么香精？其实黑葱油是一种南方独有的食材红葱头，也叫火葱，用油小火炸出来的。黑葱油之所以香，是因为红葱头的香味被油完全炸出来，不是化学类香精所能模仿出来的香味。
红葱头北方无法种植，只在南方有种植，比如广东、广西、贵州等地。长得就像小的洋葱一样，大小和大蒜差不多。因为红葱头香味浓，多被用做调味品。比如大家爱吃的卤肉饭和肠粉，它们之所以这么香，这么多人喜欢吃，都有红葱头的功劳。
千里香馄饨里的黑葱油怎么做？10年馄饨店教你详细的做法，让你在家里，也能做出馄饨店里的小馄饨的香味。
【制作黑葱油的食材】
1，调和油1000克、红葱头500克、虾皮粉100克
2，李锦记排骨酱100克、风味豆鼓酱60克
【黑葱油制作步骤】
1，500克红葱头剥去外皮，洗干净晾干水分，切碎备用。
鲜虾皮晾干切碎备用。
李锦记豆豉酱切碎备用。
2，锅烧干，倒入1000克调和油加热。
3，油温五成热，倒入切碎的红葱头，不停地用锅铲搅动，因为红葱头很容易沾锅炸糊。
4，等红葱头在油锅里飘上来，调小火慢慢炸，其间还要不停地搅动，不然随时就会炸糊。
5，大约炸四五十分钟后，看到红葱头变成微褐色，完全飘在了油面上。
6，这时倒入100克虾皮粉，继续小火炸5分钟左右，炸出虾皮的腥味。
7，油锅里倒入100克排骨酱和60克切碎的豆豉酱，用锅铲继续不停地搅动，不能让酱沾锅糊底。
8，把火调大，排骨酱和豆鼓酱要炸出香味。
9，等两种酱炸得飘起来，不再沉入锅底，这时黑葱油就炸好，关火放凉。
10，把炸好的黑葱油盛入专用的盆里，静置入味后就可以使用。
【黑葱油的使用方法】
1，碗底放入小拇指甲盖那么多的黑葱油、胡椒粉、鸡精味精、葱末、香菜末、盐。
2，用高汤或开水倒入碗底，冲开调味料。
3，把小馄饨煮熟，捞出来放入汤碗里。这样一碗香喷喷的小馄饨就做好了，比馄饨店里做的不会差哦！
【黑葱油制作要点】
1，红葱头要选紫皮，剥去外皮洗干净才能用。一般广东、广西产的红葱头香味才更浓。
2，红葱头切碎后再下锅炸，炸红葱头时，小火慢炸才能出香味，全程要不停地搅动，不能让它炸糊。
3，红葱头炸到微褐色，就要加虾皮粉和两种酱，不要把红葱头炸过了，会有苦味。
4，鲜虾皮要晾干切碎，虾皮太湿会导致下锅后起沫溢锅。
5，红葱头炸好可以长时间存放，随用随取。
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