葱油白蟹做法
原料；
白蟹，葱，姜，红椒，美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉，色拉油。
制作方法；
一，白蟹洗净挖盖，去脐，鳃，沙袋，瓜尖。改切成块状，螯钳拍裂，平放于羹盆中，蟹盖整只扣在中间。
二，取一小碗，加入美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉调成对汁 。姜，葱，红椒丝均切丝待用。
三，羹盆中白蟹入笼，用旺火沸水速蒸约五分钟左右[家庭蒸需十分钟取出，浇入对汁，再撒上葱丝，姜丝，红椒丝各适量。
四，炒锅烧油少许，泼于其上即可。
梭子蟹的做法大全
大闸蟹洗净，切成四瓣。
土豆、生菜、山药去皮，切条，洋葱切块。
红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。
取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。
在同一壶水中加入一半胡椒和一半姜片。
加入切碎的大闸蟹，焯一下，捞出，沥干。
取一大碗，放入沥干水分的大闸蟹，加入泡椒蟹调料，腌制15分钟。
取一个锅，加足油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨房纸吸干多余的油备用。
在同一锅油中，炸土豆片至金黄色，取出，沥干油，放在一边。
小火加热油锅，放入红椒和蒜头，炒至蒜头微黄，放入葱、姜片、八角、花椒、葱，炒至香。
加入生菜、山药、土豆翻炒3-5分钟。
加入豆豉、料酒、酱油和糖，翻炒均匀。
倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。
大火收汁，加盐调味，加入芫荽。上菜。
螃蟹洗净，切块，裹上均匀的淀粉，放油锅里炸。
在炒锅里炒姜，倒点豆瓣酱和蚝油，翻炒，然后放入梭子蟹翻炒。
将莲藕、土豆、莴笋洗净，切块，放入锅中，与梭子蟹同炒，加糖、辣椒粉，盖上锅盖炖一会儿。
土豆、莲藕、生菜熟了，加香菜，就OK了。
葱油红膏蟹的做法步骤图，葱油红膏蟹怎么做
口味梭子蟹做法如下：
1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，比较有味道。
2、红烧梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用，青蒜切断。热锅热油，先把蟹肉倒入锅内平铺煎，要保证每块蟹都有煎到油，转中小火，盖上盖焖6分钟，蟹翻另一面面，盖上盖继续焖3分钟，关小火，把多余的油倒出，留适量，放上蟹盖，跟所有的调味料，翻炒一下，倒入青蒜，适量的水，盖上盖，把水收干装盘即可。
3、呛梭子蟹的做法：把梭子蟹洗净，把盖子掀掉，切成两到三瓣，放入瓷盆中。放入适量盐.生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉。倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的.可以适当多放点。30-40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精，拌匀即可。
4、葱油梭子蟹的做法：将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些姜片。蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。蟹表面撒上葱花。将热油均匀淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗干净，放入砂锅里，加适量的高汤。开始煮粥，汤水多加点。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的时候开始清洗、处理梭子蟹。去除腮这类不能吃的东西，把肉切小，起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒。把炒过的蟹放入熬好的粥里放少量盐，放胡椒粉撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可。
用料
红膏蟹 2只
小葱 一小把
生抽 适量
生姜 少许
红辣椒 一只
葱油红膏蟹的做法
把蟹刷干净，烧开一锅水，放入蟹，大火蒸十分钟
蒸蟹期间，可把小葱洗净切小段，姜切末，红辣椒切小段
蟹蒸好后取出，把蟹壳掰开，去蟹鳃，按蟹脚切块，放盘子里整齐放好，蟹壳暂时不用码，倒入酱油（按自己口味来放），基本上每块蟹上都有一点酱油就可以了
把葱、姜、辣椒均匀地撒在蟹上，热油，油多点，烧至冒烟了，就浇在葱上，激发葱的香味，再把蟹壳放上就可以了
以上就是关于白蟹的另类做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
