鲜贝海鲜粥怎么做

粥的种类有很多，比较常见的就是白米粥，还可以做红豆粥，绿豆粥，海鲜粥等，海鲜粥里面的食材种类还是非常多的，海鲜粥的营养价值也非常高，味道鲜美，下面就来和看一下鲜贝海鲜粥怎么做?

制作鲜贝海鲜粥需要准备清水，鸡粉，油，鲜贝，鱿鱼干，虾米，泰国香米，先把泰国香米清洗干净，放到清水里面浸泡半个小时，然后再放进砂锅当中，把虾米，鱿鱼干以及鲜味清洗干净，放到砂锅当中，加入足够量的清水，盖上盖子，用大火烧开，一直煮到米粒粘稠，再把清洗干净的一些海鲜放进去煮上5分钟，加一些葵花籽油，加一些鸡粉调味就可以吃了。

鲜贝海鲜粥里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些可以达到降低血清胆固醇作用，在吃的时候会有一种清爽宜人的感觉，能够让一些烦恼的症状消失，一般的人群都是可以吃的，但是贝类是发物，如果有皮肤疾病的人最好避免，而且鲜贝是一种寒凉性的食材，脾胃虚寒的人最好不要吃的太多。

可以做韭菜炒鲜贝，需要准备一些红椒，盐，油，鲜贝以及韭菜，韭菜清洗干净，水分沥干，切成段状，新鲜的鲜贝放到水里面清洗干净，水分沥干，锅中加入适量的油，把红椒放进去爆出香味，鲜贝清洗干净以后放进去翻炒到八成熟，韭菜放进去快速翻炒，等到快要熟的时候，再加一些食盐调味，出锅就可以吃了。

还可以制作冬瓜鲜贝汤，需要准备生姜，葱，淀粉，白酒，胡椒粉，香菜，盐，油，鲜贝以及冬瓜，把所有的材料都准备好，冬瓜洗干净一切为二，用刮球器把冬瓜球挖出来，鲜贝里面加一些淀粉，盐，白酒腌制一下，锅里面加入适量的水烧开，在水里面添加一些盐水，煮开以后冬瓜球放进去，焯烫两分钟迅速捞出，然后放凉水里面浸泡一下捞出来，沥干水分，锅中加入适量的油烧热，葱姜放进去爆香，把焯好的冬瓜球放进去翻炒一下，加入一些开水，然后再添加一些盐，等到冬瓜炖到完全熟透，把腌制好的鲜贝放进去，大概一分钟左右就可以把火关掉，加一些胡椒粉，香菜段就可以吃了。

还可以制作葱姜蒸鲜贝，需要准备生姜，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，菠菜，胡萝卜以及鲜贝，先把鲜贝清洗干净，水分沥干，菠菜洗干净，胡萝卜的皮去除切丝，鲜贝里面添加一些淀粉，菠菜放进去烫一下捞出来放到盘子里面，菠菜铺在最下面，然后再把鲜贝放在上面，再加一些生姜丝以及胡萝卜丝，碗里面添加一些料酒，盐，胡椒粉做成丸子，再倒进盘子当中，5分钟就可以把火关掉。

还可以准备黑胡椒粉，粉丝，鸡精，料酒，蒸鱼，豉油，大蒜，盐，油，鲜贝，鲜贝的壳去除，然后再把肉清洗干净，粉丝用温水浸泡软，洗干净切成段状，大蒜切碎，加入一些料酒，盐，鸡精，胡椒粉，食用油调成蒜蓉调料，粉丝放到洗干净的扇贝壳上，然后再把鲜贝放到粉丝上面，浇上一些调料，放到烤盘当中，用铝箔纸密封住，烤箱预热5分钟，然后再放进去烤20分钟左右取出来，放到盘子里面，浇上蒸鱼豉油，锅里面添加一些油烧热，淋在鲜贝上面就可以了。

还可以做鲜贝炒虾仁，需要准备料酒，生姜，鸡精，生粉，冬笋，青豆，盐，油，虾仁以及鲜贝，冬笋准备好，鲜贝解冻以后清洗干净，加入一些生粉，料酒上浆，腌制两个小时，虾仁解冻以后清洗干净，然后再加入料酒，生粉上浆腌制两个小时，把冬笋焯水以后切成片，锅烧热倒油，油烧热以后把虾仁放进去滑炒一下捞出来，鲜贝倒进去滑炒一下，准备一个干净的锅子，加入一些清水，把生姜片放进去煮开，然后再把冬笋丁放进去，倒入青豆，加一些盐，鲜贝需要回锅，加入适量的料酒，用鸡精调味，最后再用水淀粉勾芡就可以吃了。

上面介绍的就是鲜贝海鲜粥的制作方法，鲜贝海鲜粥里面含有的营养物质丰富，鲜贝的做法有很多，可以以制作的美食各种各样，每一个人喜欢吃的食物不同，可以从以上方法当中挑选出自己喜欢的跟着一起制作。

潮汕海鲜粥做法

鲜贝香菇粥

制作原料：

米、香菇、鲜贝、盐、油。

制作方法：

1、米泡半小时，锅里5碗水大火烧开

2、放入泡好的米，加一勺盐，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝

3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可。

鲜贝大米粥

制作材料：

大米适量 鲜贝适量 玉米少许 青豆少许 色拉油少许 小葱适量。

制作方法：

1、材料备好，大米提前一夜泡好。

2、把大米、水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油再放入葱花和姜丝。

3、大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝至米浓稠即可。

腐竹鲜贝粥

制作材料：

大米---100g 鲜贝(带子)---80g 腐竹---30g 姜丝---3g 盐---1茶匙(5g) 香葱花---10g 白胡椒粉少许 干淀粉少许。

制作方法：

1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

漳州海鲜粥做法

潮汕海鲜粥的做法如下：

1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。

2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。

3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。

4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关火，焖五分钟，出锅撒葱花。

海鲜粥做法

主料

大米

1碗

糯米

1把

鸳鸯贝

200g

辅料

鲜虾仁

适量

盐

少许

姜

适量

胡椒粉

少许

葱

少许

黄瓜

适量

步骤

1.将冷冻的贝用凉水泡化，清洗几次。

2.将虾仁去皮去虾肠虾线。

3.交米洗干净。

4.加入适量清水。

5.将贝清洗干净备用。

6.将米煮开。

7.加入姜葱小火煮粥。

8.当粥变得粘稠时加入鲜贝煮五分钟。

9.将虾仁下入锅中。

10.将切好的黄瓜丁，盐，胡椒粉下入锅中煮至断生，关火即可食用。

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