1、把猪油或者牛油放入锅内加热到融化,然后把切成丝的葱段倒进去翻炒几下。
2、炒到每条葱丝上都裹上一层油脂时转小火,把葱丝均匀在锅里摊开，用油熬煮葱油丝至葱丝变酥脆,葱油基本收得差不多就可以关火了。
3、盛一碗米饭,然后先浇上一勺葱油,再浇一勺料汁,就可以吃了。
葱油拌面怎么做才好吃？哪些步骤需要特别注意容易翻车？
食材
主料
米饭
150g
葱
10g
辅料
盐
10g
步骤
1.米饭蒸熟
2.起油锅下入葱花
3.拌在炒香
4.倒入米饭中，拌匀即可
大米拌饭的做法
葱油拌面怎么做才好吃？哪些步骤需要特别注意容易翻车？葱油面是一种自制面食，具有口感劲道爽滑、葱香浓郁、制作简单等特点，深得人们喜爱。葱油面虽然好吃，但要做好还是需要掌握一定的技巧。葱的选择和葱油的制作都会影响到菜肴的外观和口感。今天我就教大家葱油拌面的正确做法。我们一起来看看怎么做吧。将葱切成约4厘米长的小块。将其他葱头在热水中焯一下，然后晾干。另外，去掉洋葱的老皮，洗净切丝，然后切几片姜。
烹制洋葱油。将大葱洗净擦干（可将大葱晒干），切成约3厘米的段，炒锅加油，油温高时先放入大葱，转中火慢炒，直到大葱变软，再放入小葱，继续慢炒至大葱变黄，然后离火。让大葱油冷却，然后放在玻璃瓶中。完全冷却后，可以在冰箱中保存至少2个月。装入瓶子后，应将油的量与大葱一起剁碎（大葱约为油的2/3高度）。由于熬制葱油很费时，可以多熬一些，然后装瓶。只要确保油擦在春葱上，就可以保存很长时间。取适量，与酱油混合即可。
煮熟的酱油。我这里没有固定的材料量，因为每次做葱油拌饭前都会先煮酱油，量多了就可以了。将生抽、老抽、糖和水倒入奶锅，THE比例我用的是3:2:2:2（可以根据自己的口味调整，少加水或不加水）。搅拌并煮沸。煮沸后，加入一些葱油，转为中火，煮5分钟。（如果酱油煮得没有水，可以多加一些葱油，搅拌面条）。
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鲜香爽辣的韩式石锅拌饭，令人百吃不厌。可是家中没有石锅，吃不惯生蛋的味道怎么办？别着急，今天向大家推荐几种中式拌饭，不仅不需要石锅，而且口味多变，非常适合咱们中国人的饮食习惯，还在等什么，赶紧试试吧~
简易韩式拌饭
食材：猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克、黄瓜条10克、黄豆芽10克、香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱（味增）1勺、白芝麻5克、猪肉腌料（料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙）、油适量。
做法：
1、先准备拌饭酱汁，在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤匙的冷开水调匀，加入白芝麻、香油搅拌均匀。
2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟，辣白菜泡菜切丝。
3、将黄豆芽、香菇用开水烫一下。
4、准备一个石锅碗，将米饭盛进去，然后摆好配菜。
5、热锅下油，将腌好的肉片炒熟，盛出摆碗里空隙的地方。
6、拌上辣酱，紫菜、芝麻即可。
鱿鱼拌饭
食材：鱿鱼100克、青椒丝10克、洋葱丝10克、胡萝卜丝10克、蒜末5克、白糖1小勺、酱油1小勺、韩国辣酱1勺、盐1小勺、米饭一碗、油适量。
做法：
1、鱿鱼洗干净切块。
2、热锅下油，放入鱿鱼炒出水盛出。
3、青椒丝、胡萝卜切丝放入滚水中焯一焯。
4、热锅下油爆香蒜末，放青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝、鱿鱼一起翻炒。
5、再放白糖、酱油、盐炒入味，最后加入韩国辣酱一起炒熟盛出（可以适量加点水）。
6、米饭先盛在碗里，将炒好的食材倒在米饭上面拌匀，喜欢味道重点的可以再加一些韩国辣酱哦。
炸酱茄子拌饭
食材：猪肉馅100克、茄子1个、米饭1碗、蛋黄1个、盐1小勺、鸡精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、淀粉1小勺、豆瓣酱1大勺、甜面酱1大勺、油。
做法：
1、茄子洗净去蒂切成小丁；猪肉馅加入1个蛋黄、1小勺盐、1小勺生粉、1小勺生抽拌匀。
2、炒锅倒入适量油，烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟，加入姜、蒜末、1大勺豆瓣酱、1大勺甜面酱，加少量水，小火,5分钟，至水分收至八成干。
3、炒锅内倒入半锅油，油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮，捞起滤去油分。
4、将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味；将炒好的炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可。
猪油拌饭
食材：米饭、猪油、酱油
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