燕麦包子这种东西的作坊最关键是和面的步骤，因为和面关系到包子皮的松软以及包子的口感，至于包子馅的材料，我们可以根据自己喜欢的材料去定制。燕麦包子的包子皮是加入了燕麦片，让包子皮吃起来有麦片的味道。对于燕麦包子的做法，我们可以跟着下面的做法去做，然后将包子蒸熟就可以了。
燕麦奶香红豆包的做法：
材料：面粉，红豆馅，燕麦片，牛奶，白糖，酵母粉等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.面粉、燕麦片、酵母粉混合均匀，加入15克白糖，加入牛奶揉成光滑的面团
3.揉好的面团盖上保鲜膜醒发
4.面团醒发至两倍大即可
5.红豆馅分成大约每个50克备用
6.醒好的面团再次放在案板上揉匀
7.揉匀的面团分成小剂子(大小随意)
8.分好的小剂子分别揉匀揉透揉光滑，
9.擀成四边略薄中间厚的面皮，放入一份红豆馅。
10.收口，只要收紧不露馅即可，将豆包收口的一面朝下，蘸少许干粉放在面板上，整一下形就可以了
11.将包好的豆包放入锅中，二次发酵15至20分钟.
12.发酵好的豆包上锅蒸15分钟关火后3-5分钟再揭开锅盖即可。
有两种发面的方法：
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法).配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.做法：(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
燕麦肉包怎么做
1、首先将面粉、水、酵母搅拌均匀做成面团，等1小时让面团慢慢发酵。
2、然后让黄油软化然后加入适量砂糖，再慢慢倒入燕麦，再舀4勺淡奶倒入，混合搅拌均匀。
3、把发酵好的面团均匀的切成小面团，将调好的馅塞入一个一个面团中包好。把包子蒸10-20分钟即可食用。
金丝燕麦包的做法及配方
燕麦肉包的做法
面粉，水，酵母，盐，糖，麦片一起和匀，酵母先放水里化醒，最后将面团揉到表面光滑即可，和好的面团放温度稍高的地方去发酵半个小时前。
香菇洗净，用厨房纸擦干，切碎。
猪肉糜里加入料酒，盐，酱油，味精，胡椒，姜末，淀粉，切碎的香菇，用筷子和匀待用。
发好的面团拍尽空气，揉捏成条，切剂子，擀平，然后包～
锅里加水，上火煮开，再将包好的包子放入锅里蒸熟，大概10-15分钟。
面团材料：
面包粉（高筋面粉）1斤（500克）
沙糖2两（100克）
酵母1钱 （5克）
面包改良剂 3分（1.5克）
鸡蛋1个
牛奶1两（100克）
牛油（黄奶油） 1两（50克）
水适量
馅料比例：
其胜燕麦酱 1斤（500克）
即冲麦片 4小包（30克x4小包）
制作过程：
先将面团材料一起放到搅拌机桶
加水搅拌至成面团，不要太硬，偏软一点，
将搅拌好的面团压面
压好面出体为5钱（25克）一个
把它滚圆，松驰5分钟后操作
把其胜燕麦酱倒出来，1斤（500克）酱和3小包麦片搅拌好成为馅料
把面团开皮，边边开薄，中间俏厚点
包上燕麦包馅
接叠式包法
包好后放到锡纸盏（Y1锡纸盏），因为燕麦包多汁，盏可以使包子更圆、更高、更好看
做好后拿到发酵箱发酵，发酵好就可以准备烤
烤前先把银丝酱准备好，把它搅拌一下有更好的粘性，烤出来的丝丝更美观了
把银丝酱装到裱花袋里，在袋口剪一个小口，注意不要太小，也不要太大，小了很难挤，大了不美观。
面火210—220，底火190—200.烤的颜色个人喜欢，可以金黄色，也可以雪白色。
还可以把发酵好的包子放到冰箱里，等待要的时候再拿出来烤，这样保持新鲜出炉，让你吃了赞不绝口！
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