秋 天到了,又是吃莲藕的季节,昨天买了些藕,煮莲藕煮熟后黑色斑点是什么?藕上有很多黑点能吃吗?下面一起来看看吧!
莲藕
1 莲藕煮熟后黑色斑点
莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。
莲藕品种中有一种叫七孔藕,七孔藕的外观比较粗糙,常常带有很多褐色的斑点,外皮的颜色也常常有一块块的褐斑,整体为褐黄色,煮熟之后这些褐色的斑点会加深,看起来就是黑色斑点,食用无碍,可以正常品尝。
2 藕上有很多黑点能吃吗
藕上有很多黑点能吃。
七孔藕长黑点是正常现象,并不会影响食用和营养价值,七孔藕里面含有:淀粉、维生素B1、维生素C,蛋白质、矿物质等营养成分,糯而不脆,生吃微苦,适合煲汤,七孔藕炖出来的藕香甜软糯,十分好吃。
3 吃莲藕有什么好处
预防心血管疾病
莲藕含有大量粘液蛋白,粘液蛋白能和胆酸盐结合、可以促进胆酸盐排出,减少肠胃对食物中胆固醇的吸收、防止血液中胆固醇浓度的升高、有预防心血管疾病的作用。
健胃消食
莲藕散发着清香味,是因为有鞣质,这是植物特有的一种成分,鞣质被身体吸收后具有健胃消食作用,能促进肠胃内食物的消化和吸收。
补血、造血
莲藕含有铁元素,铁元素能合成血红蛋白,还含有维生素C,维生素C能促进铁元素的吸收和利用、帮助身体补血、造血。
改善便秘
莲藕是蔬菜,蔬菜的膳食纤维含量都很多,膳食纤维在胃部会大量吸水,增加食物残渣的湿度,刺激肠胃的蠕动,加速身体粪便和毒素的排出,有改善便秘的作用。
延缓衰老
莲藕是一种富含维生素C的食物,维生素C是一种抗氧化剂,可以清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。
4 莲藕怎么煮
材料:莲藕、排骨、湘莲、生姜、其他调味品。
做法:
1,将莲藕洗干净、湘莲去芯、生姜洗净后切片。
2,排骨洗净后焯水。
3,锅里面放油,姜丝爆香。
4,放入排骨翻炒3分钟,然后加入清水,将水烧开。
5,将莲藕和湘莲放入其中。
6,小火炖4个小时左右。
7,出锅,撒葱花。
刮了皮的莲藕炒出来有黑点还可以吃吗,吃了会有什么问题没
藕发黑是淀粉氧化的原因,如果是时间长了,有变质的味道就不要食用了。
如果是短时间的变色,是可以食用的,可以加入少量的白醋,颜色即可就可以变白了。
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藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。
刮了皮的莲藕炒出来有黑点还可以吃。吃了不会有什么问题。莲藕炒熟后发黑是因为是因为藕片表面氧化发黑,常见现象。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。
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