烤饼干的做法和配方如下:
用料:低筋面粉200克、黄油120克、鸡蛋全蛋液50g、奶粉40克、食盐2克、糖粉60克。
步骤1、准备好黄油、低筋面粉和蛋液。
步骤2、把黄油加入面粉中。
步骤3、黄油和面粉搓揉成这样再加入全蛋液和成面团。
步骤4、把面团擀成面片后用模具按压成喜欢的图案。
步骤5、烤箱140预热10分钟,烤15至20分钟。
步骤6、可以出炉了。
饼干的制作方法与配方
食材:低筋面粉适量,鸡蛋黄5个,黄油25克,精制白砂糖适量,纯牛奶20毫升。
1、准备好材料。
2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
7、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。
8、烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15至18分钟即可。
9、烤熟取出,如下图所示。
烤饼干的做法 烤箱
饼干的制作方法与配方如下:
用料:低筋面粉140克、无盐黄油140克、糖粉35克、盐2克、水15克、玉米淀粉48克。
步骤:
1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下,切记不要化成水状,曲奇黄油软化的程度非常的重要。
2、电动打蛋器打发至膨胀变白,软化到位的黄油非常容易就可以打发好。
3、一次性加入糖粉,再次打发至体积变大,颜色变白,盐加水调成盐水,加入黄油内,打发均匀。
4、加入玉米淀粉,利用刮刀压拌至无干粉。
5、电动打蛋器打发至颜色变浅。
6、筛入低筋面粉,利用刮刀压拌至无干粉。
7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内,将拌好的曲奇面团装入裱花袋内。
8、垂直拿起裱花袋,从中间向外面画圆圈挤,一边挤一边往上提,4圈为宜。
9、将所有的曲奇挤入烤盘内。
10、烤箱预热120度,上下火,50分钟,再转180度10分钟。
11、出炉的曲奇要放至凉透,才可以装密封盒保存。
饼干的制作方法和配方
烤饼干的做法:
主料:面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、绵白糖40克。
辅料:鸡蛋1个。
步骤:
1、鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖。
2、搅散使糖溶化。
3、加入面粉和玉米淀粉的混合粉。
4、先用筷子搅拌成絮状。
5、再揉成团静置10分钟。
6、擀成大圆片。
7、用小模具压出形状。
8、全部压完,边角余料揉成面团再压出形状。
9、烤盘上铺锡纸摆上饼干胚再用筷子戳几个眼。
10、入预热的烤箱180度上下火烤15分钟表面上色即可。
11、烤制结束取出晾凉即可。
休闲美食教你手工饼干的制作步骤方法,想要自己动手做美味小饼干,但是找不到教学的美食教程,e良师益友美食我收集整理如何做手工饼干才好吃,教大家DIY可爱有好吃的手工饼干。
制作小饼干的基本配方
制作饼干的基本配方:
玉米淀粉:100克低筋面粉:100克无盐黄油:100克糖粉:40克盐:1克蛋黄:2个e良师益友整理小饼干制作步骤:
1、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用
小饼干制作步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干制作步骤3、把煮熟的'鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
小饼干制作步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干制作步骤5、用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干制作步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团,60克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可小饼干制作步骤
7、出炉即可。
小饼干很简单吧,在家可以自己制作,可以送给家人,朋友,还很健康。在家自己制作美味的饼干,有这个想法就能实现,准备一个家用小烤箱,就可以了。
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