杏元饼干是一道美食，主要材料是低筋面粉。
1.黄油切小粒放盆中室温下软化。
2.加入糖粉。
3.打至体积变大。
4.分次加入划散的蛋液。
5.用打蛋器搅打均匀。
6.低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中。
7.搅拌均匀。
8.揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
9.面团擀成0.5cm的片，烤箱180度预热10分钟。
10.用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可。
杏元饼干的做法和配方 制作杏元饼干的方法
主料
蛋黄2个 全蛋1个
白砂糖50g 盐1g
泡打粉1g 低筋面粉90g
杏元饼干的做法步骤
1. 称好配料备用
2. 鸡蛋混入白糖、盐
3. 高速打发3分钟，转低速2分钟
4. 打发至缓慢滴落状态
5. 筛入低筋面粉和泡打粉
6. 混合搅拌均匀，搅拌至细腻柔滑
7. 装入裱发袋
8. 间隔距离挤出直径2厘米的圆
9. 放入烤箱中层170度15分钟左右，注意观察上色情况
1、用料：低筋粉33克，鸡蛋1个，细砂糖18克，玉米油10克。
2、将5克砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入油，搅拌均匀。备用。
4、蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
5、成带小弯钩的九分发状态。
6、取三分之一蛋白到蛋黄中，拌匀。
7、倒回蛋白中，拌匀。
8、筛入低筋粉，拌成均匀面糊。
9、装入剪口的裱花袋中，在烤盘中挤出小圆，
10、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟，表面金黄，出炉。
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