就快要过年了，油炸食品是过年不可缺少的，炸酥肉、炸麻花、炸丸子等等，每一种经过油炸的食物，色泽金黄口感香酥，仅是让人看上去也非常有食欲，所以说油炸食品也成了过年待客餐桌上不能少的一种食物，这次要分享给大家的油炸食品，更是逢年过节家家户户常会做的一种，尤其是对于80、90后的朋友来说，儿时的记忆，小时候能吃到的少有的零食之一，它便是炸焦叶，一个个入口香酥的炸焦叶，深得大小朋友的喜欢，可能有的人会选择在超市买现成的，但哪有自己做的好吃？在家用1碗面粉3个鸡蛋，便能做出来，非常简单，比油条还好吃，下面我们来学习。
炸焦叶的做法：
备用食材：面粉1碗，鸡蛋3个，食用油适量，黑芝麻少许，牛奶适量，食盐5克；
制作过程：第一步，首先需要将所有的食材准备到位，黑芝麻可以事先放在锅中干炒熟，吃着会更香，将一碗面粉放入在和面盆中，加上食盐和黑芝麻，再磕入3个鸡蛋，再分次少许倒入牛奶；
第二步，注意一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成棉絮状，即可用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团，覆盖一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待时间差不多后，将醒好的面团移至在案板上；
第三步，注意案板需要事先撒上干面粉，防粘，然后再用手揉搓面团，片刻后，将面团分成稍微小一点的面剂子，先取一份面剂子，用擀面杖将其擀成是薄薄的圆面片，越薄越好，擀好的面片先对中折起来；
第四步，然后将折好的面片再次对中折好，然后用刀将其切成长宽条，将长宽条摊开，按照个人的喜好切成大小适中的菱形片或者是三角片，用手将切好的菱形片抖散，不要叠放在一起，然后在锅中添上油；
第五步，待油烧至7成热的时候，将切好的菱形片下入在锅中，小火开始炸，很快菱形片便可以浮起在锅面，待将其炸至金黄色的时候，说明焦叶炸好了，捞出来控控油即可享用。
炸焦叶的做法，炸焦叶怎么做好吃，炸焦叶的家常
焦叶子形似叶子，做法简单，口感香酥，而且很好存放。以前零食少，炸焦叶子招待客人是必备的。婆婆说从她小的时候，过年家里人都会炸，到现在已经三四十多年了，炸焦叶子已经成了婆婆家过年必不可少的一样。
山东炸焦叶子
【准备食材】：
面粉160g、鸡蛋1个、黑芝麻15-20g
白糖15g（不加也是可以的）、盐2g、清水约60g
【具体做法】：
1、将所有的食材（除清水外）全部倒入大碗中。
一起充分搅拌均匀。
2、加入适量的清水，揉成软硬适中的面团。
盖上盖子，静置20分钟，让面团松弛一会儿。
3、在面板上撒上面粉，然后将面团擀成薄面片。
擀得越薄炸出来的越酥脆，擀得厚一些炸出来的外脆内香，也挺好吃的，看个人喜好哟。
（160g面粉的面团，如果擀得足够薄，可以擀两个我图片上这么大的）
4、将面片按菱形的样子分割开。
5、然后在每个分开的小面片上再划上两刀，否则炸的时候中间会鼓起来。
6、锅里烧热油，至六成热（筷子放在里面四周会冒泡）时，依次放入面片，炸至两面金黄。
炸好取出，沥油即可。
焦叶子形如叶片，口感酥脆，带着芝麻的香，微微的甜。
放凉后，用袋子装起来，扎起口，可存放很久。
在以前没有那么多零食的年代，这实在是一样相当好的待客美味。
【制作小贴士】：
1、盐在面团中不仅是为了调整口感，也可以增加面片的延展性，不建议减少哦。
2、糖的用量可根据自己的喜好添加，不加糖就是白味的，本文配方做出来的焦叶子不会很甜，个人觉得正好。
3、面片擀得越薄口感越酥脆，稍微厚一点儿的吃起来会有油条的感觉，您更喜欢哪一种呢？
炸焦叶的做法
1.
刀头选择饺子皮刀头
2.
面粉和水按比例放入面条机。
3.
面条机下面放案板，用来接面。
4.
把出来的面片切成长方形。
5.
中间划几刀。
6.
依次完成所有工作。
7.
锅内倒半锅植物油，中大火烧热。
8.
下入面叶炸至两面金黄即可出锅。
9.
沥油，开吃！
10.
小时候的美味，如今吃起来依然非常好吃。
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