酸辣汤***锅的用料
红薯粉条100g 千层腐***50g
腐皮1张 牛肉100g
牛肉丸12颗 甜玉米1根
皇帝菜1把 花生米1把
盐5h 红油豆瓣酱2勺
陈醋30ml 清水适量
酸辣汤***锅的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
牛肉切成薄片后加入少许生粉和沙茶酱搅拌均匀
步骤3
红薯粉条先用煮开的水焯软焯熟
步骤4
甜玉米洗净切块备用
步骤5
皇帝菜去根部洗净备用
步骤6
牛肉丸提前取出解冻
步骤7
腐皮用油炸成酥性腐皮
步骤8
花生米用油炒香备用
步骤9
勺2勺红油豆瓣酱和30ml陈醋备用
步骤10
锅里煮开水后，放入干的千层腐***煮
步骤11
煮至腐***软了即按升降键捞出备用，倒出锅里的水
步骤12
锅里煮开水后倒入红油豆瓣酱、陈醋和盐，夹入千层腐***一起涮烫
步骤13
放入牛肉丸和甜玉米一起涮烫
步骤14
放入牛肉和粉条一起涮烫
步骤15
最后放入腐皮和皇帝菜一起涮烫
步骤16
完成
柳州酸辣牛杂锅底怎么做好吃？
1、材料：西红柿5个，小米辣5个，蒜8瓣，葱适量，鲜香菇5朵，水适量，盐4g，酱油少许。
2、西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。
3、将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状
4、锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。
5、火锅锅内放入高汤，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可。
酸辣汤锅底怎么做
答：一、做酸辣牛杂锅底需要的食材：
酸菜250克、牛杂400克、油适量、糖1茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油0.5茶匙、青椒1根、洋葱半个、剁辣椒10克、大蒜10克。
二、酸辣牛杂锅底的做法：
1、 把洋葱切片，青椒切成粒，蒜切成末，牛杂切块，酸菜切好。
2、锅内不放油，先把酸菜煸干水汽，盛出备用。
3、锅烧热，放油，爆香蒜。
4、放入洋葱条与青椒粒炒香。
5、加入卤牛杂翻炒。
6、放入一勺剁辣椒增味。
7、放入酸菜。
8、翻炒均匀后，放入适量的糖、味极鲜、蚝油。
9、大火翻炒均匀。
10、最后把酸辣牛杂锅底装盘。
1、制作食材 ：
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
2、制作流程：
1）将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2）将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。
以上就是关于酸辣锅底的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
